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Über die Messerserie

Die Messer der Güde Serie Alpha Birne zeichnen sich durch handgeschmiedete Klingen aus einem Stück rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl aus, die eisgehärtet und von Hand geschärft werden.
Als markantes Detail besitzen alle Modelle fein strukturierte Griffschalen aus Birnenholz, die für ihre besondere Haptik, Eleganz und Haltbarkeit geschätzt werden.
Die typische Doppel-Kropf-Konstruktion sorgt für optimale Balance und angenehmen Halt, während der sichtbare Voll-Erl stabile Verarbeitung garantiert.
Jedes Messer der Serie wird in über 40 manuellen Arbeitsschritten gefertigt und überzeugt durch höchste Funktionalität, exklusive Materialien und perfekte Verarbeitung.


Weitere Messer der Serie

Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Kochmesser Birne

Preisspanne: 164,00 € bis 214,00 €
Enthält 19% MwSt.
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Handgeschmiedete Klinge trifft auf seidenweiche Birnenholz-Maserung – für müheloses Schneiden mit natürlicher Eleganz.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Brotmesser Birne

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
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Wellenschliff für perfekte Scheiben, Birnenholzgriff mit markanter Maserung für stilvolles Schneiden.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Santoku Kulle Alpha Birne

197,00 
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Santoku mit Kullenschliff und warmem Birnbaumgriff – japanische Schneidkunst für müheloses, antihaftfreies Arbeiten.

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Chai Dao Birne

193,00 
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Authentisches Chai Dao mit Birnenholzgriff – hackt kraftvoll und transportiert Schnittgut direkt zum Wok.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Kochmesser Chinaform Birne

214,00 
Enthält 19% MwSt.
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China-Klinge aus Solingen trifft edles Birnholz – breites Blatt für müheloses Wiegen und Schöpfen.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Zubereitungsmesser Birne

133,00 
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Spitze Klinge für filigrane Schnitte, warmer Birnenholzgriff für ausbalancierte Kontrolle.

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Spickmesser Birne

Preisspanne: 97,00 € bis 100,00 €
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Federleichtes Spickmesser mit warm schimmerndem Birnenholzgriff für präzise Drehschnitte an Zitrusfrüchten und zartem Gemüse.

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Schälmesser Birne

94,00 
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Gebogene Klinge und handgeschmiedeter Vollstahl mit Birnenholzgriff für präzises Schälen runder Früchte.

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Gemüsemesser Birne

94,00 
Enthält 19% MwSt.
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Handgeschärfte Präzision trifft warmtoniges Birnenholz – kompakt, handschmeichelnd, ideal für feinfühliges Gemüseschneiden.

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Tomatenmesser Birne

105,00 
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Wellenschliff trifft edles Birnenholz – präzise Tomatenscheiben ohne Zerquetschen.

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Ausbeinmesser Birne

135,00 
Enthält 19% MwSt.
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Flexible Klinge für präzises Auslösen – Birnenholz-Griff liegt samtig in der Hand.

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Filiermesser Birne

147,00 
Enthält 19% MwSt.
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Biegsame Klinge für perfekte Filets, samtige Birnenholz-Haptik für präzise Kontrolle.

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Schinkenmesser Birne

149,00 
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Flexible Klinge für hauchdünne Schinkenscheiben – edler Birnenholzgriff für präzise Kontrolle.

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Hacker Birne

214,00 
Enthält 19% MwSt.
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Geschmiedetes Hackbeil mit Birnholzgriff – spaltet Knochen kraftvoll, breite Klinge schützt die Finger.

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Fleischgabel Birne

147,00 
Enthält 19% MwSt.
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Zweizinkige Fleischgabel mit elegantem Birnenholzgriff für sicheres Tranchieren und stilvolles Servieren.

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Käsemesser Birne

120,00 
Enthält 19% MwSt.
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Gelochte Klinge für klebefreies Schneiden, eleganter Birnenholzgriff für präzises Portionieren.

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Hartkäsemesser Birne

150,00 
Enthält 19% MwSt.
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Lochklinge für haftfreien Schnitt durch Hartkäse, Birnenholzgriff für warme Haptik.

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Wetzstahl Birne

145,00 
Enthält 19% MwSt.
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Wetzstahl mit warmem Birnenholzgriff – richtet Schneiden präzise auf, ideal für die tägliche Pflege.

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Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt die Franz Güde GmbH in Solingen Messer, die Generationen überdauern. In der Klingenstadt, wo das Schmiedehandwerk Jahrhunderte prägte, entstehen bis heute Küchenmesser in echter Handarbeit – von Meisterhand geschliffen und ausbalanciert.

Jedes Güde-Messer durchläuft über 40 Arbeitsgänge, bei denen Erfahrung und Präzision verschmelzen. Diese kompromisslose Solinger Qualität spüren Sie bei jedem Schnitt: in der perfekten Balance, der langanhaltenden Schärfe und dem Gefühl, mit einem Werkzeug zu arbeiten, das für ein Leben gemacht wurde.

Güde – authentisches Solinger Handwerk für alle, die den Unterschied schätzen.

Zur Historie
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Das Güde Kräutermesser Shark Birne aus der renommierten Serie Alpha Birne steht für höchste Handwerkskunst und Präzision, gefertigt im Herzen von Solingen. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten entsteht aus einem Stück rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl eine eisgehärtete, handgeschärfte Klinge von beeindruckender Schärfe und Langlebigkeit. Die kompakte, breite Klinge mit einer Länge von 14 cm eignet sich perfekt zum präzisen Wiegen, Schneiden und Hacken frischer oder getrockneter Kräuter, Samen, Gewürze oder sogar Käse und bietet damit Flexibilität für jede Küche.Der sanft strukturierte Birnenholzgriff liegt außergewöhnlich angenehm und sicher in der Hand – er sorgt für ein ausgewogenes, elegantes Handling auch bei langen Schneidearbeiten. Jede Linie des Designs spiegelt die langjährige Tradition und das kompromisslose Qualitätsbewusstsein von Güde wider. Fachleute und ambitionierte Hobbyköche schätzen besonders, dass das Messer durch den beidseitigen Schliff dauerhaft schnitthaltig bleibt und selbst bei häufigem Gebrauch seine exklusive Schärfe bewahrt.Als echtes Solinger Unikat ist dieses Kräutermesser nicht für die Spülmaschine geeignet, was die Natürlichkeit und die zeitlose Schönheit des edlen Birnenholzgriffs dauerhaft erhält. Mit dem Güde Kräutermesser Shark entscheiden Sie sich für ein Messer, das in traditioneller Handarbeit gefertigt wird und jedem Schnitt den Charakter echter Manufaktur verleiht – ein Statement für Authentizität, Wertbeständigkeit und höchste Schneidleistung in Ihrer Küche.

Pro Tipp:

Um frische oder getrocknete Kräuter besonders aromaschonend zu verarbeiten, wiegen Sie das Güde Kräutermesser Shark Birne mit locker gefasstem Griff und leicht schaukelnder Bewegung über das Schnittgut – so erzielen Sie gleichmäßige, feine Ergebnisse und schonen gleichzeitig Ihre Hände, auch bei langen Schneidearbeiten. Ziehen Sie das Messer regelmäßig vor dem Gebrauch sanft über einen Wetzstahl, damit die Klinge dauerhaft ihre beeindruckende Schärfe behält.

Das Güde Kräutermesser Shark Birne ist Ihr Spezialist, wenn es um feinste Schnitte und kreative Präzisionsarbeiten in der Küche geht. Mit seiner kompakten, breiten 14 cm langen Klinge ist es ideal darauf ausgelegt, Kräuter wie Petersilie oder Basilikum schnell und gleichmäßig zu wiegen – so entfalten Ihre Kräuter durch das schonende Schneiden ihr volles Aroma. Auch das feine Hacken von Knoblauch, das Zerteilen von kleinen Gemüsesorten oder das Vorbereiten frischer Salate gelingen mit diesem Messer mühelos und ohne Kraftaufwand. Nutzen Sie das Messer ganz klassisch für das präzise Zerkleinern getrockneter Gewürze oder das feine Schneiden von Schnittlauch direkt über Ihrer Suppe – so bleibt das Aroma frisch und intensiv. Durch die robuste, handgeschmiedete Klinge eignet sich das Messer sogar für das grobe Zerkleinern von Nüssen und Samen, beispielsweise für Müslis oder beim Backen. Aber das Güde Kräutermesser Shark Birne überzeugt nicht nur im klassischen Einsatz: Probieren Sie es kreativ als Käsemesser für weiche bis mittelfeste Sorten – die breite Klinge ermöglicht exakte, saubere Schnitte direkt am Tisch oder auf dem Buffet. Auch das Zerkleinern getrockneter Tomaten, das Teilen von Trauben oder das Portionieren von Avocado für Bowls und Salate wird durch die besondere Handhabung zum Vergnügen. Der angenehm strukturierte Birnenholzgriff liegt auch bei längeren Schneidarbeiten sicher und komfortabel in der Hand und sorgt für ein ausgewogenes Handling – ein echter Vorteil beim Wiegen großer Mengen Kräuter oder dem täglichen Einsatz in der Küche. Für alle, die Wert auf Langlebigkeit und einen exklusiven Begleiter legen, bestimmt die handgeschmiedete Verarbeitung und die hohe Schnitthaltigkeit dieses Messers die neue Messlatte für Küchenwerkzeuge.

Preise

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Kräutermesser Shark Alpha

148,00 
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Das handgeschmiedete Kräutermesser „Shark“ Alpha mit gebogener Klinge wiegt und schneidet Kräuter, Gemüse und Samen mühelos – ideal für feine Küchenarbeiten.

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Kräutermesser Shark Olive

183,00 
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Wellenschliff schneidet Kräuter schonend – griffiges Olivenholz für präzise Schneidarbeit.

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Kräutermesser Shark Fasseiche

192,00 
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Geschmiedete Shark-Wiegeklinge mit gereiftem Fasseiche-Griff – rhythmisch Kräuter hacken wie die Profis.

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Kräutermesser Shark Walnuss

192,00 
Enthält 19% MwSt.
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Geschwungene Shark-Klinge wiegt sich durch Kräuter – mit Walnussgriff für fließendes, verlustfreies Hacken.

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