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Über die Messerserie

Die Alpha Olive Serie von Güde vereint traditionelles Schmiedehandwerk mit natürlicher Eleganz: Jedes Messer wird aus hochwertigem CMV-Stahl in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten gefertigt, eisgehärtet und von Hand geschärft. Die Griffschalen aus 100 bis 500 Jahre altem Olivenholz machen jedes Messer zum Unikat und überzeugen durch ihre charakteristische Maserung sowie außergewöhnliche Härte und Witterungsbeständigkeit. Der klassische geschmiedete Doppel-Kropf sorgt zusammen mit der ergonomischen Griffgestaltung für optimale Balance und ermüdungsfreies Arbeiten. Das Sortiment umfasst Koch-, Brot-, Spick- und Schälmesser sowie Santoku-Messer – darunter das legendäre Güde Brotmesser mit 32 cm Klinge und dem traditionellen spitzen Wellenschliff, ein Designklassiker seit den 1930er Jahren.


Weitere Messer der Serie

Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Kochmesser Olive

Preisspanne: 150,00 € bis 194,00 €
Содержит 19% НДС.
Präzises Allround-Talent mit warmem Olivenholzgriff für müheloses Schneiden im Alltag.

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Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

THE KNIFE. Олива

395,00 
Содержит 19% НДС.
Olivenholz-Griff und vielseitige Klinge – das universelle Küchenwerkzeug für alle Fälle.

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Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Santoku Glatt / Kulle Olive

Preisspanne: 162,00 € bis 185,00 €
Содержит 19% НДС.
Japanische Schneidkunst mit warmem Olivenholzgriff für vielseitige Küchenaufgaben.

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Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Chai Dao Olive

186,00 
Содержит 19% НДС.
Traditionelles Hackmesser mit Olivenholzgriff für kraftvolles Zerteilen und Zerkleinern.

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Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Kochmesser Chinaform Olive

199,00 
Содержит 19% НДС.
Asiatische Schneidtechnik mit authentischem Olivenholzgriff für vielseitigen Kücheneinsatz.

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Zubereitungsmesser Olive

124,00 
Содержит 19% НДС.
Vielseitiges Zubereitungsmesser mit mediterranem Olivenholzgriff für präzise Schneidarbeiten.

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Spickmesser Olive

Preisspanne: 90,00 € bis 95,00 €
Содержит 19% НДС.
Präzise Detailarbeiten mit handlichem Spickmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

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Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Schälmesser Olive

90,00 
Содержит 19% НДС.
Filigrane Schneidarbeiten mit handlichem Schälmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

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Gemüsemesser klassisch Olive

90,00 
Содержит 19% НДС.
Präzises Schälen und Schneiden kleiner Gemüsesorten mit warmem Olivenholzgriff.

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Gemüsemesser Olive

90,00 
Содержит 19% НДС.
Präzises Schälen und Schneiden von Gemüse mit handschmeichelndem Olivenholzgriff.

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Tomatenmesser Olive

99,00 
Содержит 19% НДС.
Wellenschliff schneidet präzise durch Tomatenhaut – mit warmem Olivenholzgriff.

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Ausbeinmesser Olive

Preisspanne: 117,00 € bis 126,00 €
Содержит 19% НДС.
Präzises Auslösen von Fleisch dank flexibler Klinge und griffigem Olivenholz.

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Filiermesser Olive

134,00 
Содержит 19% НДС.
Filigrane Schnitte durch Fisch und Fleisch mit flexibler Klinge und Olivenholzgriff.

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Schinkenmesser Olive

Preisspanne: 142,00 € bis 169,00 €
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Hauchdünne Schinkenscheiben – die flexible Klinge gleitet präzise durch feine Aufschnitte.

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Hacker Olive

199,00 
Содержит 19% НДС.
Hackbeil mit südlichem Flair: Olivenholzgriff vereint Kraft und Präzision beim Zerteilen.

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Steakmesser Olive

95,00 
Содержит 19% НДС.
Schneidet Steaks präzise – Olivenholzgriff liegt warm und ausgewogen in der Hand.

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Porterhouse Steakmesser Olive

111,00 
Содержит 19% НДС.
Perfektes Steakmesser für saftige Cuts – mit mediterranem Olivenholzgriff und Premiumklinge.

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Fleischgabel Olive

136,00 
Содержит 19% НДС.
Sicheres Wenden und Servieren mit südländischem Olivenholz-Griff – stabil und ausgewogen.

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Tafelmesser Olive

96,00 
Содержит 19% НДС.
Klassisches Tafelmesser mit warmem Olivenholzgriff für stilvolle Tischkultur.

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Gabel Olive

94,00 
Содержит 19% НДС.
Edles Servierbesteck mit Olivenholzgriff für stilvolles Anrichten und Präsentieren.

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Tafellöffel Olive

94,00 
Содержит 19% НДС.
Olivenholz-Griff für stilvolles Servieren und angenehme Haptik beim Essen.

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Käsemesser Olive

108,00 
Содержит 19% НДС.
Perforierte Klinge gleitet mühelos durch Weich- und Hartkäse ohne Anhaften.

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Hartkäsemesser Olive

143,00 
Содержит 19% НДС.
Hartkäse präzise portionieren – Alpha Olive mit stabiler Klinge und griffigem Olivenholz.

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Kräutermesser Shark Olive

183,00 
Содержит 19% НДС.
Wellenschliff schneidet Kräuter schonend – griffiges Olivenholz für präzise Schneidarbeit.

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Taschenmesser mit Pitchgabel Olive

152,00 
Содержит 19% НДС.
Praktisches Taschenmesser mit Pitchgabel und mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

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Taschenmesser Olive

138,00 
Содержит 19% НДС.
Kompakter Begleiter mit mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

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Jagdnicker Olive

174,00 
Содержит 19% НДС.
Kompakter Jagdnicker mit Olivenholzgriff für präzises Arbeiten unterwegs.

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Universalmesser Olive

28,60 
Содержит 19% НДС.
Präzise Alltagsaufgaben mit handschmeichelndem Olivenholz und vielseitiger Klinge meistern.

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Wetzstahl Olive

136,00 
Содержит 19% НДС.
Olivenholzgriff für optimalen Halt beim Abziehen und Schärfen der Klinge.

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Wetzstahl D’Artagnan Olive

256,00 
Содержит 19% НДС.
Professionelles Abziehen für dauerhafte Schärfe – mit mediterranem Olivenholzgriff.

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Über die Franz Güde GmbH

Güde ist tief verwurzelt in der lebendigen Tradition von Solingen: hier atmet jede Klinge die stille Kraft der Solinger Schmiedekunst, sichtbar in der Form und fühlbar am Griff.

In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten werden die Messer in Solingen gefertigt. Aus ausgewählten Stählen geschmiedet, gehärtet, angelassen und von Hand geschliffen, zeigt sich die Handwerksphilosophie in einer spürbaren Balance, klaren Präzision und einer Haptik, die moderne Ansprüche mit alten Techniken verbindet.

Zur Historie
Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Erleben Sie mit dem Güde Alpha Olive Brotmesser die perfekte Verbindung aus traditioneller Solinger Handwerkskunst und modernem Design – gefertigt in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten für höchste Präzision. Der speziell entwickelte Wellenschliff gleitet mühelos durch knusprige Brotkrusten, ohne das weiche Innere zu zerdrücken, während der ergonomische Griff aus edlem Olivenholz für ermüdungsfreies Arbeiten sorgt. Die hochwertige Stahlklinge behält ihre Schärfe außergewöhnlich lange und macht jedes Brotschneiden zu einem Erlebnis – ob bei dünnen Scheiben für das Frühstück oder dicken Stücken für herzhafte Sandwiches. Mit diesem Meisterwerk aus Solingen holen Sie sich ein Stück deutsche Messertradition in Ihre Küche, das Generationen überdauert und täglich durch seine unvergleichliche Schneidleistung überzeugt. Investieren Sie in Qualität, die sich in jedem Schnitt bemerkbar macht.

Pro Tipp:

Für gleichmäßige Scheiben sägen Sie das Brot mit leichtem Druck und lassen die Wellenschneide arbeiten – nie pressen oder hacken. Das Olivenholz liegt besonders gut in der Hand und gibt Ihnen die nötige Kontrolle für perfekte Brotscheiben von der knusprigen Kruste bis zum weichen Kern.

Das Brotmesser aus der Serie Alpha Olive ist Ihr idealer Begleiter für alle Brotsorten – von knusprigen Bauernlaiben mit dicker Kruste bis hin zu weichem Toastbrot. Der Wellenschliff gleitet mühelos durch harte Krusten, ohne dass Sie Druck ausüben müssen, und schneidet gleichzeitig präzise durch die weiche Krume, ohne diese zu zerdrücken.

Nutzen Sie das Messer klassisch zum Schneiden von frischem Brot, Brötchen oder Baguette – die Scheiben werden gleichmäßig und sauber, ohne Krümel auf der Arbeitsfläche. Doch das Brotmesser kann weit mehr: Es eignet sich hervorragend zum Portionieren von Kuchen und Torten mit knusprigen Böden, zum Schneiden von weichen Früchten wie Tomaten oder Ananas sowie zum Zerteilen von Melonen. Auch für Sandwiches und belegte Brote ist es perfekt, da es alle Schichten sauber durchtrennt, ohne die Füllung herauszudrücken.

Das edle Olivenholz liegt angenehm in der Hand und macht jeden Schnitt zu einem kontrollierten Erlebnis. Probieren Sie das Messer auch beim Schneiden von gefrorenem Brot oder beim Teilen von Focaccia und Ciabatta – Sie werden begeistert sein von der Präzision und Mühelosigkeit, mit der dieses Messer arbeitet.

Preise

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Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Brotmesser Briccole

Preisspanne: 288,00 € bis 330,00 €
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Brotmesser mit Wellenschliff... Gondel-Holz trifft Solingen!

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Brotmesser Alpha

Preisspanne: 124,00 € bis 281,00 €
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Klassisches Brotmesser mit spitzem Wellenschliff – müheloses Schneiden von harten Krusten und weichem Inneren.

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Brotmesser Walnuss

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
Содержит 19% НДС.
Wellenschliff durch knusprige Kruste, Walnussgriff für warmen Halt – perfekte Scheiben ohne Krümelverlust.

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Brotmesser Synchros Räuchereiche

Preisspanne: 298,00 € bis 338,00 €
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Wellenschliff trifft geräucherte Eiche – schneidet Kruste perfekt, liegt warm in der Hand.

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Brotmesser Balkhauser Kotten

Preisspanne: 257,00 € bis 299,00 €
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Gezahnte Klinge trifft historisches Wasserradholz – präzise Schnitte durch knusprige Krusten ohne Krümel.

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Brotmesser Kappa

138,00 
Содержит 19% НДС.
Wellenschliff schneidet knusprige Krusten präzise, ergonomischer Griff garantiert gleichmäßige Scheiben.

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Brotmesser Caminada

Preisspanne: 214,00 € bis 360,00 €
Содержит 19% НДС.
Brotmesser mit feinem Wellenschliff – schneidet sauber durch Brot, Braten & mehr…

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Дамасский нож для хлеба

6.084,00 
Содержит 19% НДС.
Das Damast-Brotmesser mit extralanger Klinge und scharfem Wellenschliff schneidet mühelos jede Kruste.

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Brotmesser Synchros Olive

Preisspanne: 298,00 € bis 338,00 €
Содержит 19% НДС.
Wellenschliff trifft auf mediterranes Olivenholz – knusprige Krusten werden zu perfekten Scheiben.

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Brotmesser Delta

212,00 
Содержит 19% НДС.
Handgeschärfter Wellenschliff und geräucherte Eiche für präzise Scheiben ohne Krümelverlust.

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Brotmesser Birne

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
Содержит 19% НДС.
Wellenschliff für perfekte Scheiben, Birnenholzgriff mit markanter Maserung für stilvolles Schneiden.

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Brotmesser Fasseiche

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
Содержит 19% НДС.
Wellenschliff durch knusprige Krusten, Fasseiche-Griff mit natürlicher Wärme in der Hand.

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Нож для хлеба из дерева акации

257,00 
Содержит 19% НДС.

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