Chai Dao walnut
193,00 €
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Wide chopping blade with walnut handle - through everything from cabbage to bone.
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About the knife series
Die Messerserie Alpha Walnuss von Güde vereint traditionelle Solinger Schmiedekunst mit edlen natürlichen Materialien. Die Klingen werden aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl handgeschmiedet, sind rostfrei, eisgehärtet auf 57-58 HRC und handgeschärft – jedes Messer durchläuft dabei über 40 manuelle Arbeitsgänge. Die ergonomischen Griffschalen sind aus schön gemasertem amerikanischem Walnussholz gefertigt und dreifach vernietet, wobei die mittlere Palm-Niete aus Aluminium das charakteristische Markenzeichen der Firma Güde trägt. Der markante Doppelkropf am Griffende sorgt für eine optimale Balance und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten mit höchster Präzision.
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145,00 €About Franz Güde GmbH
Seit 1910 fertigt die Franz Güde GmbH in Solingen Messer in echter Handarbeit. Über vier Generationen hinweg verbindet die Familienmanufaktur traditionelles Schmiedehandwerk mit höchsten Qualitätsansprüchen – jedes Messer ein Unikat mit Seele.
Die Solinger Meister beherrschen ihr Handwerk bis ins Detail: Vom Schmieden des Klingenstahls über das präzise Schleifen bis zur finalen Politur entsteht jedes Güde-Messer in sorgfältiger Handarbeit. Diese kompromisslose Verarbeitung garantiert außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit.
Mit einem Güde-Messer halten Sie ein Stück deutscher Schmiedetradition in Händen – ein Werkzeug, das Sie ein Leben lang begleitet und täglich aufs Neue begeistert.
Das Güde Chai Dao Walnuss aus der exklusiven Alpha Walnuss Serie verbindet traditionelles Solinger Handwerk mit modernster Präzision und überzeugt als vielseitiges Kochmesser für die asiatische Küche. Die handgeschmiedete Klinge aus hochlegiertem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl entsteht in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten und garantiert außergewöhnliche Schärfe sowie Langlebigkeit. Mit ihrer 16 cm langen, breiten Klinge eignet sich das Chai Dao perfekt zum schnellen Hacken, Schneiden und Zerkleinern von Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräutern – ideal für Wok-Gerichte und feine Küchenarbeiten. Der ergonomisch geformte Griff aus edlem Walnussholz liegt angenehm in der Hand, sorgt für perfekte Balance und eine hochwertige Haptik. Dank der robusten und sorgfältig verarbeiteten Materialien bleibt das Messer selbst bei intensiver Nutzung dauerhaft leistungsfähig. Jedes Stück ist ein Unikat, das höchste Ansprüche an Funktion und Ästhetik erfüllt. Investieren Sie in ein handgefertigtes Solinger Meisterstück, das Ihre Küche um ein Werkzeug bereichert, das Kenner und Genussmenschen gleichermaßen begeistert.
Pro Tip:
Nutzen Sie die breite Klinge des Chai Dao nicht nur zum Schneiden, sondern auch zum Andrücken und Zerkleinern von Knoblauch oder Ingwer sowie zum mühelosen Transport der gehackten Zutaten direkt vom Brett in den Wok – die flache Klingenseite dient dabei als praktische Schaufel[1]. Ziehen Sie das Messer vor jedem Einsatz kurz über einen Wetzstahl (mindestens 26 cm, in 15-20 Grad Winkel), um die außergewöhnliche Schärfe dauerhaft zu erhalten[1][7].
Das Güde Chai Dao Walnuss ist die perfekte Wahl für alle, die Wert auf vielseitige Küchenwerkzeuge legen und sich erstklassige Ergebnisse beim Schneiden, Hacken und Zerkleinern wünschen.
Durch die charakteristische, breite und leicht gebogene Klinge können Sie im klassischen Einsatz Fleisch, Fisch, knackiges Gemüse oder frische Kräuter mit schnellen, flachen Hackbewegungen sowie mit wiegender Schnitttechnik mühelos bearbeiten – ideal vor allem für die Zubereitung asiatischer Gerichte und raffinierter Wok-Kompositionen.
Dank der großzügigen Klingenbreite lässt sich das bereits zerkleinerte Schneidgut besonders komfortabel aufnehmen und direkt in Pfanne, Topf oder Wok geben – ein echter Mehrwert im Alltag.
Apropos Kreativität: Das Chai Dao Walnuss beweist auch außerhalb der klassischen asiatischen Küche seine Stärke, etwa beim feinen Wiegen von Kräutermischungen für mediterrane Speisen, beim Zerteilen von Obst für Salate oder sogar beim abwechselnden Zerteilen verschiedener Zutaten für bunte Bowls.
Die stabile, edle Walnussgriff liegt angenehm und sicher in der Hand, sodass auch längere Schneidarbeiten ermüdungsfrei erfolgen. Mit diesem Allrounder investieren Sie in ein präzises, langlebiges Werkzeug, das Ihre Zubereitungsschritte nicht nur effizienter, sondern auch kreativer gestaltet und Ihren Küchenalltag auf ein neues Niveau hebt.
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