Tomaattiveitsi valmistaja Güde – Tarkka leikkaus alusta alkaen Solingen
Güde on kehitetty erityisesti tomaattien ja muiden herkän vihannesten vaivattomaan leikkaamiseen. Terävä aaltoterä takaa siistit leikkaukset ilman, että hedelmäliha murskautuu – aitoa Solingenin laatua täydellisiin tuloksiin keittiössä.
Muut keittiöveitset
Tomaattiveitsi Alpha
80,00 €
Oliivi tomaattiveitsi
99,00 €
Tomaattiveitsi Päärynä
105,00 €
Tomaattiveitsi tynnyri tammi
105,00 €
Tomaattiveitsi saksanpähkinä
105,00 €
Tomaattiveitsi Delta
140,00 €
Tomaattiveitsi Kappa
92,00 €Kypsät tomaatit ovat kuoreltaan kovia ja sisällöltään pehmeitä – yhdistelmä, johon tavalliset veitset eivät pysty. Güde ratkaisee tämän ongelman hienolla aaltoterällä, joka liukuu vaivattomasti kuoren läpi murskaamatta sisällön. Haarukkainen kärki tekee siitä lisäksi tyylikkään tarjoiluveitsen.
Käsin taottu Solingen: Jokainen Güde käy läpi yli 40 huolellista valmistusvaihetta tehtaallamme. Kromi-vanadiini-molybdeeni-teräksestä valmistettu terä on jääkarkaistu ja käsin teroitettu – jotta tomaatit voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi vaivattomasti.
Miksi erityinen tomaattiveitsi?
Sileä kokkiveitsi – vaikka se olisi terävä – liukuu sileän tomaatin kuoren päällä tai murskaa pehmeän hedelmälihan painettaessa. Güde toimii toisin: hieno aaltomainen terä tarttuu kuoreen ja sahauttaa sen varovasti läpi. Tuloksena on herkullisia, tasaisia viipaleita, joiden hedelmäliha on ehjä.
Käsin taottu terä on valmistettu ruostumattomasta kromi-vanadiini-molybdeeni-teräksestä, ja se on jääkarkaistu, minkä ansiosta se pysyy terävänä pitkään. Tasapainoinen rakenne takaa tarkan ohjattavuuden, mikä on tärkeää, kun halutaan leikata ohuita viipaleita.
Lisätietoja terän geometriasta
Toisin kuin leipäveitsessä, tomaattiveitsen aaltomainen terä on hienompi ja tasaisempi. Tämä mahdollistaa ohuemmat leikkaukset ja paremman hallinnan herkän leikattavan materiaalin kanssa. Haarukkainen kärki ei ole sattumaa: se palvelee leikattujen viipaleiden nostamista ja tarjoilua – suoraan leikkuulaudalta lautaselle.
Tomaattiveitsien ostaminen: Güde yleiskatsaus
Güde tomaattiveitsiä useissa eri sarjoissa – kaikissa on sama korkealaatuinen terä, mutta eri kahvamateriaalit. Valinta riippuu mieltymyksistäsi ja käyttötarkoituksesta.
Ammattikeittiöihin: Alpha Kappa
Alpha, jossa on ergonominen kahva kestävästä Hostaform-muovista, täyttää ravintola-alan tiukat vaatimukset. Kahva on helppo puhdistaa, konepestävä ja kiinnitetty kestävällä ruostumattomasta teräksestä valmistetulla niitillä. Kappa on valmistettu kokonaan yhdestä ruostumattomasta teräksestä valmistetusta kappaleesta – saumaton, hygieeninen, konepestävä.
Hienostuneille: tyylikkäät puukahvat
Jos arvostat kosketus- ja ulkonäköominaisuuksia, valitse tomaattiveitsi, jossa on puukahva: oliivipuu (100–500 vuotta vanha, lämmin käteen), tammitynnyri (yli 80 vuotta vanhoista viinitynnyreistä), pähkinäpuu tai päärynä. Jokainen kahva on ainutlaatuinen. Puukahvoja ei saa pestä astianpesukoneessa.
Moderni ja monipuolinen: Delta
Delta yhdistää perinteisen Solingenin taontaa ja modernin muotoilun. Tämän sarjan tomaattiveitset ovat myös käsin taottuja ja jääkarkaistuja.
Enemmän kuin vain tomaatteja: monipuolinen käyttö
Hieno aaltomainen terä ja haarautunut kärki tekevät Güde monipuolisen työkalun herkän leikattavan materiaalin leikkaamiseen:
Sopii erinomaisesti
- Kaikki tomaattilajikkeet
- Pehmeä juusto (brie, camembert)
- sitrushedelmät
- Kiivit ja persikat
- paprika
Haarukkainen kärki
- Tomaattiviipaleiden poiminta
- Juustopalat tarjoillaan
- Hedelmäpalojen tarkka sijoittaminen
- Tyylikäs kattaus pöydälle
- Alkuruokien koristelu
Aseta tomaattiveitsi paineetta ja vedä se varovasti kuoren läpi – aaltomainen terä hoitaa työn. Näin saat ohuita viipaleita ilman, että hedelmäliha murskautuu. Taotun, käsin teroitetun terän ansiosta veistä voi käyttää myös tyylikkäänä tarjoiluveitsenä suoraan pöydässä.
Tomaattiveitsi vs. vihannesveitsi: ero
Tomaattiveitsi
- Hieno aaltomainen terä
- Haarukkainen kärki tarjoiluun
- Sileille, kiinteille kuorille
- Sahausliike
- Ihanteellinen pehmeälle sisälle
Kuorintaveitsi
- Sileä terä
- Terävä tai pyöristetty kärki
- Leikkaamiseen ja kuorimiseen
- Painava leikkausliike
- Monipuolinen yleismies
Hyvin varustetussa keittiössä nämä kaksi veistä täydentävät toisiaan: vihannesveitsi porkkanoille, sipuleille ja perunoille – tomaattiveitsi kaikille sileäkuorisille ja pehmeäydinille tuotteille.
Usein kysyttyjä kysymyksiä Güde
Tomaateilla on sileä, kiinteä kuori ja pehmeä hedelmäliha. Sileät terät liukuvat pois tai murskaavat sisuksen. Güde hieno aaltoterä tarttuu kuoreen ja sahauttaa sen läpi hellävaraisesti – puhtaita leikkauksia ilman voiman käyttöä.
Haarukkainen kärki tekee tomaattiveitsestä tarjoiluvälineen: sen avulla voit poimia tomaattiviipaleita, juustopaloja tai hedelmäpaloja tyylikkäästi ja asettaa ne suoraan lautaselle – ilman toista välinettä.
Alpha ja Kappa ovat konepestäviä. Maksimaalisen käyttöiän takaamiseksi suosittelemme kuitenkin käsinpesua. Puukahvaiset tomaattiveitset (oliivi, tammitynnyri, pähkinä, päärynä) eivät sovellu konepesuun.
Güde terä on kompakti, mikä sopii erinomaisesti tomaattien ja vastaavien tuotteiden leikkaamiseen. Kätevä koko mahdollistaa tarkan hallinnan hienojen leikkausten yhteydessä.
Hieno aaltomainen terä sopii kaikille sileäkuorisille ja pehmeille hedelmille: sitrushedelmille, kiiveille, persikoille, paprikoille ja erityisen pehmeille juustoille, kuten brie- tai camembert-juustolle. Haarukkainen kärki tekee veitsestä myös tyylikkään tarjoiluastian.
Kyllä. Alpha täyttää ravintola-alan tiukat vaatimukset. Kappa on kokonaan metallia, joten se on erityisen hygieeninen ja kestävä. Molemmat sarjat ovat konepestäviä ja suunniteltu ammattikäyttöön.
Tomaattiveitsen hoito
Puhdistus: Huuhtele käytön jälkeen haalealla vedellä ja miedolla pesuaineella, kuivaa välittömästi. Tomaattihappo voi jättää tahroja pitkäaikaisessa kosketuksessa.
Säilytys: Veitsitelineessä, magneettilistalla tai veitsen suojuksessa – älä säilytä irrallaan laatikossa.
Puukahvat: Hoida ajoittain puukahvaöljyllä. Älä koskaan jätä veitsiä astianpesukoneeseen tai veteen.
Tomaattiveitsi Solingen: laatua vuodesta 1910
Franz Güde on valmistanut veitsiä Solingen vuodesta 1910 lähtien Solingen nykyään jo neljännessä sukupolvessa. Jokainen Güde käy läpi yli 40 manuaalista työvaihetta: terän taontasta aaltoterän hiontaan ja kahvan asennukseen. Tuloksena on työkalu, jossa yhdistyvät muotoilu, toiminnallisuus ja laatu.
Alpha täyttää ravintola-alan tiukat vaatimukset ja tarjoaa Güde suurimman mallivalikoiman. Olipa kyseessä ammattikeittiö tai kotikeittiö – Güde on voitto kaikille, jotka arvostavat tarkkaa työtä ja kestävää laatua.