Нож для помидоров от Güde – Точное резание из Solingen
Güde специально разработан для легкой нарезки помидоров и других нежных овощей. Острое лезвие с волнистой заточкой обеспечивает чистый срез, не раздавливая мякоть — настоящее качество Солинген для идеальных результатов на кухне.
Другие кухонные ножи
Нож для томатов Alpha
80,00 €
Нож для оливковых помидоров
99,00 €
Груша с томатным ножом
105,00 €
Нож для томатов дубовый
105,00 €
Нож для томатов Грецкий орех
105,00 €
Нож для томатов Delta
140,00 €
Нож для томатов Kappa
92,00 €Спелые помидоры имеют твердую кожицу и мягкую мякоть — сочетание, с которым обычные ножи не справляются. Güde решает эту проблему благодаря тонкой волнистой заточке, которая легко скользит по кожице, не повреждая внутреннюю часть. Раздвоенный кончик делает его также элегантным инструментом для сервировки.
Ручная ковка в Solingen: каждый Güde проходит более 40 тщательных этапов производства на нашем заводе. Лезвие из хромо-ванадиево-молибденовой стали закалено льдом и заточено вручную — для получения тончайших ломтиков помидоров без лишних усилий.
Зачем нужен специальный нож для помидоров?
Гладкий кухонный нож, даже если он острый, скользит по гладкой кожице помидора или раздавливает мягкую мякоть при нажатии. Güde работает по-другому: мелкая волнистая заточка впивается в кожицу и аккуратно пропиливает ее. В результате получаются аппетитные, ровные ломтики с неповрежденной мякотью.
Ручно кованое лезвие из нержавеющей хромомолибденовой стали закалено льдом, благодаря чему долго остается острым. Сбалансированная конструкция обеспечивает точное ведение — это важно, если нужно нарезать очень тонкие ломтики.
Подробнее о геометрии лезвия
В отличие от ножа для хлеба, зубцы ножа для помидоров более мелкие и плоские. Это позволяет делать более тонкие срезы и лучше контролировать процесс резки деликатных продуктов. Раздвоенный кончик не случаен: он служит для поднятия и подачи нарезанных ломтиков — прямо с доски на тарелку.
Купить нож для помидоров: обзор Güde
Güde ножи для помидоров в различных сериях — все с одинаковым высококачественным лезвием, но с разными материалами рукояти. Выбор зависит от ваших предпочтений и области применения.
Для профессиональной кухни: Alpha Kappa
Alpha с эргономичной ручкой из прочного пластика Hostaform соответствует строгим требованиям гастрономии. Ручка проста в уходе, подходит для мытья в посудомоечной машине и прочно закреплена с помощью заклепок из нержавеющей стали. Kappa изготовлена полностью из одного куска нержавеющей стали — без швов, гигиенична, подходит для мытья в посудомоечной машине.
Для ценителей: изысканные деревянные ручки
Те, кто ценит тактильные ощущения и внешний вид, выбирают нож для помидоров с деревянной ручкой: из оливкового дерева (возраст 100–500 лет, теплое на ощупь), дуба (из винных бочек возрастом более 80 лет), ореха или груши. Каждая ручка уникальна. Деревянные ручки не подходят для мытья в посудомоечной машине.
Современный и универсальный: Delta
Delta сочетает в себе классическое кузнечное искусство Золингена и современный дизайн. Ножи для помидоров этой серии также кованы вручную и закалены льдом.
Больше, чем просто помидоры: многогранное применение
Мелкая волнистая заточка и раздвоенный кончик делают Güde универсальным инструментом для деликатных продуктов:
Идеально подходит для
- Помидоры всех сортов
- Мягкий сыр (бри, камамбер)
- цитрусовые
- Киви и персики
- перец
Раздвоенный наконечник
- Снимать ломтики помидоров
- Подавать кусочки сыра
- Точное размещение кусочков фруктов
- Элегантная сервировка стола
- Украсить закуски
Приложите нож для помидоров без давления и плавно проведите им по кожице – волнистая заточка сделает всю работу. Так вы получите тончайшие ломтики, не раздавив мякоть. Благодаря кованному, заточенному вручную лезвию, нож можно также использовать в качестве элегантного инструмента для сервировки прямо на столе.
Нож для помидоров и нож для овощей: в чем разница?
Нож для томатов
- Мелкая волнистая заточка
- Вилка с раздвоенным концом для подачи блюд
- Для гладких, прочных скорлупок
- Пилящее движение
- Идеально подходит для мягкой внутренней части
Разделочный нож
- Гладкое лезвие
- Заостренный или закругленный наконечник
- Для резки и очистки
- Давящее режущее движение
- Универсальный многофункциональный инструмент
В хорошо оборудованной кухне оба ножа дополняют друг друга: нож для овощей — для моркови, лука и картофеля, нож для помидоров — для всего, что имеет гладкую кожицу и мягкую сердцевину.
Часто задаваемые вопросы о Güde
Помидоры имеют гладкую, плотную кожицу и мягкую мякоть. Гладкие лезвия соскальзывают или раздавливают внутреннюю часть. Мелкая волнистая заточка Güde впивается в кожицу и плавно пропиливает ее — для аккуратных разрезов без приложения усилий.
Раздвоенный кончик делает нож для помидоров инструментом для сервировки: с его помощью можно элегантно поднимать ломтики помидоров, кусочки сыра или фруктов и сразу же класть их на тарелку — без использования дополнительных инструментов.
Нож для помидоров Alpha рукояткой из пластика Hostaform и нож для помидоров Kappa полностью металлическом исполнении можно мыть в посудомоечной машине. Однако для максимального срока службы мы рекомендуем мыть их вручную. Ножи для помидоров с деревянными рукоятками (оливковое дерево, дуб, орех, груша) нельзя мыть в посудомоечной машине.
Güde имеют компактную длину лезвия, которая оптимально подходит для резки помидоров и подобных продуктов. Удобный размер позволяет точно контролировать точные разрезы.
Мелкая волнистая заточка подходит для всего, что имеет гладкую кожуру и мягкую сердцевину: цитрусовые, киви, персики, перец и особенно мягкие сыры, такие как бри или камамбер. Раздвоенный кончик делает нож дополнительным элегантным инструментом для сервировки.
Да. Alpha соответствует строгим требованиям общественного питания. Kappa, изготовленная полностью из металла, отличается особой гигиеничностью и прочностью. Обе серии пригодны для мытья в посудомоечной машине и рассчитаны на профессиональное постоянное использование.
Уход за ножом для помидоров
Чистка: после использования промыть теплой водой с мягким моющим средством, сразу высушить. При длительном контакте томатная кислота может оставить пятна.
Хранение: в блоке для ножей, на магнитной планке или в чехле для ножей — не в ящике.
Деревянные ручки: периодически обрабатывать маслом для деревянных ручек. Ни в коем случае не оставляйте ножи в посудомоечной машине или в воде.
Нож для помидоров Solingen: качество с 1910 года
Компания Franz Güde производит ножи в Solingen с 1910 года Solingen сегодня уже в четвертом поколении. Каждый Güde проходит более 40 ручных этапов обработки: от ковки лезвия до заточки зубчатого края и монтажа рукоятки. Результатом является инструмент, который сочетает в себе дизайн, функциональность и высокое качество.
Alpha соответствует строгим требованиям гастрономии и предлагает самый широкий выбор моделей среди Güde. Будь то профессиональная кухня или домашняя — Güde станет находкой для всех, кто ценит точность работы и долговечное качество.