Coltello per pomodori di Güde – Preciso taglio da Solingen
Il Güde è stato appositamente progettato per tagliare senza sforzo pomodori e altri ortaggi delicati. La lama affilata con seghettatura garantisce tagli netti senza schiacciare la polpa: vera qualità Solingen per risultati perfetti in cucina.
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92,00 €I pomodori maturi hanno una buccia soda e una polpa morbida, una combinazione che i normali coltelli non riescono a tagliare. Il Güde risolve questo problema grazie alla lama seghettata che scivola senza sforzo sulla buccia senza schiacciare la polpa. La punta biforcuta lo rende anche un elegante utensile da portata.
Forgiato a mano a Solingen: ogni Güde viene sottoposto a oltre 40 accurati passaggi di lavorazione nella nostra manifattura. La lama in acciaio al cromo-vanadio-molibdeno viene temprata a freddo e affilata a mano, per ottenere fette di pomodoro sottilissime senza alcuno sforzo.
Perché un coltello speciale per pomodori?
Un coltello da cucina liscio, anche se affilato, scivola sulla buccia liscia del pomodoro o schiaccia la polpa morbida quando viene premuto. Il Güde funziona in modo diverso: la sottile lama seghettata affonda nella buccia e la taglia delicatamente. Il risultato sono fette appetitose e uniformi con la polpa intatta.
La lama forgiata a mano in acciaio inossidabile al cromo-vanadio-molibdeno è temprata a freddo e rimane affilata a lungo. La struttura bilanciata garantisce una guida precisa, fondamentale per ottenere fette sottilissime.
Maggiori informazioni sulla geometria della lama
A differenza del coltello da pane, il coltello da pomodoro ha una lama seghettata più fine e piatta. Ciò consente tagli più sottili e un maggiore controllo sui cibi delicati. La punta biforcuta non è casuale: serve per raccogliere e servire le fette tagliate, direttamente dal tagliere al piatto.
Acquistare coltelli per pomodori: panoramica delle Güde
Güde coltelli per pomodori in diverse serie, tutti con la stessa lama di alta qualità, ma con materiali diversi per il manico. La scelta dipende dalle vostre preferenze e dal campo di applicazione.
Per la cucina professionale: Alpha Kappa
La Alpha con impugnatura ergonomica in robusta plastica Hostaform soddisfa i severi requisiti della ristorazione. L'impugnatura è facile da pulire, lavabile in lavastoviglie e fissata in modo permanente con rivetti in acciaio inossidabile. La Kappa è realizzata interamente in un unico pezzo di acciaio inossidabile: senza giunture, igienica, lavabile in lavastoviglie.
Per gli intenditori: eleganti manici in legno
Chi dà importanza alla sensazione tattile e all'aspetto estetico sceglie un coltello da pomodoro con manico in legno: legno d'ulivo (vecchio di 100-500 anni, caldo al tatto), rovere da barrique (proveniente da botti di vino di oltre 80 anni), noce o pero. Ogni manico è un pezzo unico. I manici in legno non vanno lavati in lavastoviglie.
Moderno e versatile: Delta
Delta unisce la classica arte della forgiatura di Solingen al design moderno. Anche i coltelli da pomodoro di questa serie sono forgiati a mano e temprati a freddo.
Molto più che semplici pomodori: impiego versatile
Il sottile taglio ondulato e la punta biforcuta rendono il Güde un utensile versatile per tagliare alimenti delicati:
Perfetto per
- Pomodori di tutte le varietà
- Formaggi a pasta molle (brie, camembert)
- agrumi
- Kiwi e pesche
- peperone
La punta biforcuta
- Aggiungere le fette di pomodoro
- Servire pezzi di formaggio
- Posizionare con precisione i pezzi di frutta
- Servire la tavola con eleganza
- Guarnire gli antipasti
Appoggiate il coltello per pomodori senza esercitare pressione e passatelo delicatamente sulla buccia: il filo seghettato farà il resto. In questo modo otterrete fette sottilissime senza schiacciare la polpa. Grazie alla lama forgiata e affilata a mano, potrete utilizzare il coltello anche come elegante utensile da portata direttamente a tavola.
Coltello per pomodori vs coltello da verdura: la differenza
Coltello per pomodori
- Fine seghettatura ondulata
- Punta biforcuta per servire
- Per gusci lisci e resistenti
- Movimento di taglio alternato
- Ideale per interni morbidi
Spelucchino
- Lama liscia
- Punta affilata o arrotondata
- Per tagliare e sbucciare
- Movimento di taglio opprimente
- Versatile tuttofare
In una cucina ben attrezzata, questi due coltelli si completano a vicenda: il coltello da verdura per carote, cipolle e patate e il coltello da pomodoro per tutti i prodotti dalla buccia liscia e dalla polpa morbida.
Domande frequenti sui Güde
I pomodori hanno una buccia liscia e compatta e una polpa morbida. Le lame lisce scivolano via o schiacciano l'interno. Il sottile taglio ondulato del Güde affonda nella buccia e la taglia delicatamente, per un taglio netto senza sforzo.
La punta biforcuta rende il coltello per pomodori uno strumento da portata: potete utilizzarlo per raccogliere con eleganza fette di pomodoro, pezzi di formaggio o frutta e disporli direttamente sul piatto, senza bisogno di altri utensili.
Il coltello da pomodoro Alpha manico in plastica Hostaform e il coltello da pomodoro Kappa versione interamente in metallo sono lavabili in lavastoviglie. Per garantire la massima durata, consigliamo comunque il lavaggio a mano. I coltelli da pomodoro con manico in legno (olivo, rovere da barile, noce, pero) non devono essere lavati in lavastoviglie.
Güde hanno una lama compatta, perfetta per tagliare pomodori e altri alimenti simili. Le dimensioni maneggevoli consentono un controllo preciso nei tagli di precisione.
La sottile lama ondulata è adatta per tutti i prodotti dalla buccia liscia e dalla polpa morbida: agrumi, kiwi, pesche, peperoni e formaggi particolarmente morbidi come il brie o il camembert. La punta biforcuta rende il coltello anche un elegante utensile da portata.
Sì. La Alpha soddisfa i severi requisiti della ristorazione. La Kappa, interamente in metallo, è particolarmente igienica e robusta. Entrambe le serie sono lavabili in lavastoviglie e progettate per un uso professionale continuo.
Cura del coltello per pomodori
Pulizia: dopo l'uso, sciacquare con acqua tiepida e detersivo delicato, asciugare immediatamente. L'acido della pomodoro può lasciare macchie se rimane a contatto con il coltello per troppo tempo.
Conservazione: in un ceppo portacoltelli, su una barra magnetica o in un fodero per coltelli, non lasciarlo libero in un cassetto.
Manici in legno: trattare occasionalmente con olio per manici in legno. Non lavare mai in lavastoviglie né lasciare in ammollo nell'acqua.
Coltelli per pomodori Solingen: qualità dal 1910
La Franz Güde produce coltelli a Solingen dal 1910 Solingen oggi alla quarta generazione. Ogni Güde viene sottoposto a oltre 40 fasi di lavorazione manuale: dalla forgiatura della lama all'affilatura del filo seghettato, fino al montaggio del manico. Il risultato è uno strumento che unisce design, funzionalità e pregio.
La Alpha soddisfa i severi requisiti della gastronomia e offre la più ampia varietà di modelli all'interno delle Güde. Che si tratti di una cucina professionale o di una cucina domestica, un Güde è un vantaggio per chiunque apprezzi la precisione e la qualità duratura.