Cuchillo para tomates de Güde – Corte preciso corte de Solingen
El Güde ha sido especialmente diseñado para cortar sin esfuerzo tomates y otras verduras delicadas. Su afilada hoja dentada garantiza cortes limpios sin aplastar la pulpa: auténtica calidad de Solingen para obtener resultados perfectos en la cocina.
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92,00 €Los tomates maduros tienen una piel firme y una pulpa blanda, una combinación que los cuchillos normales no pueden cortar. El Güde resuelve este problema con un fino filo ondulado que se desliza sin esfuerzo por la piel sin aplastar el interior. La punta bifurcada lo convierte además en un elegante utensilio para servir.
Forjado a mano en Solingen: cada Güde pasa por más de 40 cuidadosos pasos de fabricación en nuestra fábrica. La hoja de acero al cromo-vanadio-molibdeno se templa con hielo y se afila a mano, lo que permite cortar rodajas de tomate finísimas sin esfuerzo.
¿Por qué un cuchillo especial para tomates?
Un cuchillo de cocina liso, aunque sea afilado, resbala sobre la piel lisa del tomate o aplasta la pulpa blanda al presionar. El Güde funciona de otra manera: el fino filo ondulado se agarra a la piel y la corta suavemente. El resultado son rodajas apetitosas y uniformes con la pulpa intacta.
La hoja forjada a mano de acero inoxidable al cromo-vanadio-molibdeno está templada al hielo, lo que le permite mantener el filo durante mucho tiempo. Su diseño equilibrado garantiza un manejo preciso, algo importante a la hora de cortar rodajas muy finas.
Más información sobre la geometría de la hoja
A diferencia del cuchillo para pan, el filo ondulado del cuchillo para tomates es más fino y plano. Esto permite realizar cortes más finos y tener un mayor control al cortar alimentos delicados. La punta bifurcada no es casual: sirve para recoger y servir las rodajas cortadas, directamente de la tabla al plato.
Comprar cuchillos para tomates: resumen de Güde
Güde cuchillos para tomates en diferentes series, todos con la misma hoja de alta calidad, pero con diferentes materiales en el mango. La elección depende de sus preferencias y del uso que le vaya a dar.
Para la cocina profesional: Alpha Kappa
La Alpha, con mango ergonómico de plástico Hostaform resistente, cumple los estrictos requisitos de la gastronomía. El mango es fácil de limpiar, apto para lavavajillas y está fijado de forma permanente con remaches de acero inoxidable. La Kappa está fabricada íntegramente en una sola pieza de acero inoxidable, sin juntas, higiénica y apta para lavavajillas.
Para los sibaritas: elegantes mangos de madera
Si le da importancia al tacto y al aspecto, elija un cuchillo para tomates con mango de madera: madera de olivo (de entre 100 y 500 años de antigüedad, cálida al tacto), roble de barrica (procedente de barricas de vino de más de 80 años), nogal o peral. Cada mango es único. Los mangos de madera no se pueden lavar en el lavavajillas.
Moderno y versátil: Delta
La Delta combina la clásica artesanía de forja de Solingen con un diseño moderno. Los cuchillos para tomates de esta serie también están forjados a mano y templados con hielo.
Más que solo tomates: uso versátil
El fino filo ondulado y la punta bifurcada convierten al Güde en un todoterreno para alimentos delicados:
Perfecto para
- Tomates de todas las variedades
- Quesos blandos (brie, camembert)
- cítricos
- Kiwis y melocotones
- pimiento
La punta bifurcada
- Recoger rodajas de tomate
- Servir trozos de queso
- Colocar los trozos de fruta con precisión
- Servicio elegante en la mesa
- Adornar los entrantes
Coloque el cuchillo para tomates sin ejercer presión y deslícelo suavemente por la piel: el filo ondulado hará el trabajo. De este modo, obtendrá rodajas finísimas sin aplastar la pulpa. Gracias a la hoja forjada y afilada a mano, también puede utilizar el cuchillo como elegante utensilio para servir directamente en la mesa.
Cuchillo para tomates frente a cuchillo para verduras: la diferencia
Cuchillo para tomates
- Fino filo ondulado
- Punta bifurcada para servir
- Para cáscaras lisas y firmes
- Movimiento de corte con sierra
- Ideal para interiores blandos
Cuchillo para pelar
- Hoja lisa
- Punta afilada o redondeada
- Para cortar y pelar
- Movimiento de corte a presión
- Versátil todoterreno
En una cocina bien equipada, ambos cuchillos se complementan entre sí: el cuchillo para verduras para zanahorias, cebollas y patatas, y el cuchillo para tomates para todo lo que tenga la piel lisa y el corazón blando.
Preguntas frecuentes sobre Güde
Los tomates tienen una piel lisa y firme y una pulpa blanda. Las hojas lisas resbalan o aplastan el interior. El fino filo ondulado del Güde se agarra a la piel y la corta suavemente, lo que permite realizar cortes limpios sin esfuerzo.
La punta bifurcada convierte el cuchillo para tomates en un utensilio para servir: con él se pueden coger con elegancia rodajas de tomate, trozos de queso o trozos de fruta y colocarlos directamente en el plato, sin necesidad de utilizar otro utensilio.
El cuchillo para tomates Alpha mango de plástico Hostaform y el cuchillo para tomates Kappa mango totalmente metálico son aptos para el lavavajillas. No obstante, para garantizar una vida útil máxima, recomendamos lavarlos a mano. Los cuchillos para tomates con mango de madera (olivo, roble, nogal, peral) no deben lavarse en el lavavajillas.
Güde tienen una hoja compacta, ideal para cortar tomates y otros alimentos similares. Su práctico tamaño permite un control preciso en cortes finos.
El fino filo ondulado es ideal para todo lo que tenga la piel lisa y el interior blando: cítricos, kiwis, melocotones, pimientos y quesos especialmente blandos como el brie o el camembert. La punta bifurcada convierte el cuchillo en un elegante utensilio para servir.
Sí. La Alpha cumple con los estrictos requisitos de la gastronomía. La Kappa, totalmente metálica, es especialmente higiénica y resistente. Ambas series son aptas para el lavavajillas y están diseñadas para un uso profesional continuo.
Cuidado de su cuchillo para tomates
Limpieza: después de su uso, enjuagar con agua tibia y detergente suave, secar inmediatamente. El ácido del tomate puede dejar manchas si permanece en contacto durante mucho tiempo.
Almacenamiento: en un bloque de cuchillos, en una barra magnética o en una funda para cuchillos, no sueltos en un cajón.
Mangos de madera: tratar ocasionalmente con aceite para madera. Nunca los deje en el lavavajillas ni en remojo.
Cuchillos para tomates Solingen: calidad desde 1910
La empresa Franz Güde fabrica cuchillos en Solingen desde 1910 Solingen hoy Solingen día en su cuarta generación. Cada Güde pasa por más de 40 pasos de trabajo manuales: desde la forja de la hoja hasta el montaje del mango, pasando por el afilado del filo ondulado. El resultado es una herramienta que combina diseño, funcionalidad y calidad.
La Alpha cumple con los estrictos requisitos de la gastronomía y ofrece la mayor variedad de modelos dentro de las Güde. Ya sea en la cocina profesional o en casa, un Güde es una ventaja para cualquiera que valore el trabajo preciso y la calidad duradera.