Tomaterkniv från Güde – Precis skärning från Solingen
Güde är speciellt utvecklad för att enkelt skära tomater och andra känsliga grönsaker. Den vassa tandade knivbladet ger rena snitt utan att krossa fruktköttet – äkta Solinger-kvalitet för perfekta resultat i köket.
Fler köksknivar
Tomatkniv Alpha
80,00 €
Kniv för oliv och tomat
99,00 €
Tomatkniv päron
105,00 €
Tomatkniv fat ek
105,00 €
Tomatkniv valnöt
105,00 €
Tomatkniv Delta
140,00 €
Tomatkniv Kappa
92,00 €Mogna tomater har ett fast skal och mjukt fruktkött – en kombination som vanliga knivar inte klarar av. Güde löser detta problem med en fin vågig skärkant som glider enkelt genom skalet utan att krossa fruktköttet. Den gaffelformade spetsen gör den dessutom till ett elegant serveringsredskap.
Handgjort i Solingen: Varje Güde genomgår över 40 noggranna tillverkningssteg i vår fabrik. Bladet av krom-vanadin-molybdenstål är ishärdat och slipat för hand – för tunna tomatskivor utan ansträngning.
Varför ett speciellt tomatkniv?
Ett slätt kokkniv – även om det är vass – glider på den släta tomatskalet eller krossar det mjuka fruktköttet när man trycker igenom det. Güde fungerar annorlunda: Den fina vågiga slipningen griper tag i skalet och sågar sig försiktigt igenom det. Resultatet blir aptitliga, jämna skivor med intakt fruktkött.
Den handsmidda bladet av rostfritt krom-vanadin-molybdenstål är ishärdat och förblir därför vass länge. Den balanserade konstruktionen säkerställer precis styrning – viktigt när man vill skära tunna skivor.
Mer om bladets geometri
Till skillnad från brödkniven är tomatknivens vågiga egg finare och plattare. Det möjliggör tunnare skär och bättre kontroll vid skärning av känsliga livsmedel. Den gaffelformade spetsen är ingen slump: den används för att plocka upp och servera de skurna skivorna – direkt från skärbrädan till tallriken.
Köpa tomatknivar: Översikt över Güde
Güde tomatknivar i olika serier – alla med samma högkvalitativa blad, men med olika material i handtaget. Valet beror på dina preferenser och användningsområdet.
För professionella kök: Alpha Kappa
Alpha med ergonomiskt handtag av robust Hostaform-plast uppfyller de stränga kraven inom restaurangbranschen. Handtaget är lättskött, diskmaskinståligt och fastsatt med rostfria nitar. Kappa är tillverkad helt i ett stycke rostfritt stål – utan fogar, hygienisk och diskmaskinstålig.
För finsmakare: eleganta trähandtag
Den som värdesätter känsla och utseende väljer en tomatkniv med trähandtag: olivträ (100–500 år gammalt, varmt i handen), ekfat (från över 80 år gamla vinfat), valnöt eller päron. Varje handtag är unikt. Trähandtag hör inte hemma i diskmaskinen.
Modern och mångsidig: Delta
Delta kombinerar klassisk smideskonst från Solingen med modern design. Tomatknivarna i denna serie är också handsmidda och ishärdade.
Mer än bara tomater: mångsidigt användningsområde
Den fina vågiga skärningen och den gaffelformade spetsen gör Güde till en allroundkniv för känsliga skärmaterial:
Perfekt lämpad för
- Tomater av alla sorter
- Mjuk ost (brie, camembert)
- citrusfrukter
- Kiwi och persikor
- paprika
Den gaffelformade spetsen
- Plocka upp tomatskivor
- Servera ostbitar
- Placera fruktbitarna exakt
- Elegant dukning vid bordet
- Garnera förrätter
Sätt tomatkniven utan tryck och dra den försiktigt genom skalet – den vågiga skärningen gör jobbet. På så sätt får du tunna skivor utan att fruktköttet krossas. Tack vare den smidda, handslipade bladet kan du också använda kniven som ett elegant serveringsredskap direkt vid bordet.
Tomatsnack vs. grönsakssnack: skillnaden
Tomatkniv
- Fin vågig slipning
- Gaffelspets för servering
- För släta, fasta skal
- Sågande skärrörelse
- Perfekt för mjuka inre delar
Skalkniv
- Slät blad
- Spetsig eller rundad spets
- För skärning och skalning
- Tryckande skärrörelse
- Mångsidig allroundare
I ett välutrustat kök kompletterar de båda knivarna varandra: grönsakskniven för morötter, lök och potatis – tomatkniven för allt med slät skal och mjuk kärna.
Vanliga frågor om Güde
Tomater har ett slätt, fast skal och mjuk fruktkött. Släta blad glider av eller krossar insidan. Den fina tandningen på Güde griper tag i skalet och sågar sig försiktigt igenom det – för rena snitt utan ansträngning.
Den gaffelformade spetsen gör tomatkniven till ett serveringsredskap: Du kan använda den för att elegant plocka upp tomatskivor, ostbitar eller fruktbitar och lägga dem direkt på tallriken – utan att behöva använda något annat redskap.
Tomaterkniven Alpha Hostaform-plastskaft och tomaterkniven Kappa helmetallutförande är diskmaskinssäkra. För maximal livslängd rekommenderar vi dock handdisk. Tomaterknivar med träskaft (oliv, ek, valnöt, päron) ska inte diskas i diskmaskin.
Güde har en kompakt bladlängd som är optimalt anpassad för att skära tomater och liknande råvaror. Den praktiska storleken möjliggör precis kontroll vid fina snitt.
Den fina vågiga skärningen passar för allt med slät skal och mjuk insida: citrusfrukter, kiwi, persikor, paprika och särskilt mjuka ostar som brie eller camembert. Den gaffelformade spetsen gör kniven till ett elegant serveringsredskap.
Ja. Alpha uppfyller de stränga kraven inom restaurangbranschen. Kappa i helmetall är särskilt hygienisk och robust. Båda serierna tål diskmaskin och är konstruerade för professionell kontinuerlig användning.
Skötsel av din tomatkniv
Rengöring: Skölj med ljummet vatten och milt diskmedel efter användning, torka omedelbart. Tomatsyra kan lämna fläckar vid längre kontakt.
Förvaring: I knivblock, på magnetlist eller i knivslida – inte löst i lådan.
Trähandtag: Underhåll ibland med handtagsolja. Låt aldrig ligga i diskmaskinen eller i vatten.
Tomaterkniv Solingen: Kvalitet sedan 1910
Franz Güde har tillverkat knivar i Solingen sedan 1910 Solingen idag i fjärde generationen. Varje Güde genomgår över 40 manuella arbetsmoment: från smidning av bladet till slipning av den vågiga eggen och montering av handtaget. Resultatet är ett verktyg som förenar design, funktionalitet och kvalitet.
Alpha uppfyller de stränga kraven inom restaurangbranschen och erbjuder det största utbudet av modeller inom Güde. Oavsett om det är i proffsköket eller hemma – ett Güde är en tillgång för alla som värdesätter precision och hållbar kvalitet.