Faca para tomates de Güde – Corte preciso Corte a partir de Solingen
A Güde foi especialmente concebida para cortar facilmente tomates e outros vegetais delicados. A lâmina afiada com serrilha garante cortes limpos, sem esmagar a polpa – verdadeira qualidade de Solingen para resultados perfeitos na cozinha.
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Faca de tomate Kappa
92,00 €Os tomates maduros têm uma casca firme e polpa macia – uma combinação que as facas normais não conseguem cortar. A Güde resolve este problema com um fino fio serrilhado que desliza sem esforço pela casca, sem esmagar o interior. A ponta bifurcada torna-a também numa elegante ferramenta para servir.
Forjado à mão em Solingen: cada Güde passa por mais de 40 etapas de fabrico meticulosas na nossa fábrica. A lâmina em aço cromo-vanádio-molibdénio é temperada com gelo e afiada à mão – para fatias de tomate finíssimas sem esforço.
Porquê uma faca especial para tomates?
Uma faca de cozinha lisa – mesmo que seja afiada – escorrega na casca lisa do tomate ou esmaga a polpa macia ao pressionar. A Güde funciona de forma diferente: o fino fio serrilhado agarra-se à casca e corta-a suavemente. O resultado são fatias apetitosas e uniformes com a polpa intacta.
A lâmina forjada à mão em aço inoxidável de cromo-vanádio-molibdénio é temperada a frio, mantendo-se afiada durante muito tempo. A sua estrutura equilibrada garante um manuseamento preciso, importante para conseguir fatias finas.
Mais informações sobre a geometria da lâmina
Ao contrário da faca de pão, o fio serrilhado da faca para tomate é mais fino e plano. Isso permite cortes mais finos e maior controlo ao cortar alimentos delicados. A ponta bifurcada não é por acaso: ela serve para pegar e servir as fatias cortadas – diretamente da tábua para o prato.
Comprar facas para tomates: visão geral Güde
Güde facas para tomates em várias séries – todas com a mesma lâmina de alta qualidade, mas com materiais diferentes no cabo. A escolha depende das suas preferências e da área de utilização.
Para cozinhas profissionais: Alpha Kappa
A Alpha, com cabo ergonómico em plástico Hostaform resistente, cumpre os rigorosos requisitos da gastronomia. O cabo é fácil de limpar, lavável na máquina de lavar louça e fixado de forma permanente com rebites em aço inoxidável. A Kappa é totalmente fabricada numa única peça de aço inoxidável – sem juntas, higiénica e lavável na máquina de lavar louça.
Para apreciadores: pegas elegantes em madeira
Quem valoriza o toque e a aparência, escolhe uma faca para tomates com cabo de madeira: madeira de oliveira (com 100 a 500 anos, quente ao toque), carvalho de barril (de barris de vinho com mais de 80 anos), nogueira ou pereira. Cada cabo é único. Os cabos de madeira não devem ser lavados na máquina de lavar louça.
Moderno e versátil: Delta
A Delta combina a arte clássica da forja de Solingen com um design moderno. As facas para tomates desta série também são forjadas à mão e temperadas com gelo.
Mais do que apenas tomates: utilização versátil
O fino fio serrilhado e a ponta bifurcada tornam a Güde numa ferramenta versátil para alimentos delicados:
Perfeito para
- Tomates de todos os tipos
- Queijo macio (Brie, Camembert)
- frutos cítricos
- Kiwis e pêssegos
- pimentão
A ponta bifurcada
- Retirar as rodelas de tomate
- Servir pedaços de queijo
- Posicionar os pedaços de fruta com precisão
- Serviço elegante à mesa
- Decorar entradas
Coloque a faca para tomates sem pressionar e passe-a suavemente pela casca – o fio serrilhado faz o trabalho. Assim, consegue-se fatias finas sem esmagar a polpa. Graças à lâmina forjada e afiada à mão, também pode usar a faca diretamente à mesa como um elegante utensílio para servir.
Faca para tomates vs. faca para legumes: a diferença
Faca de tomate
- Lâmina ondulada fina
- Ponta bifurcada para servir
- Para cascas lisas e firmes
- Movimento de corte serrilhado
- Ideal para interiores macios
Faca de corte
- Lâmina lisa
- Ponta ou ponta arredondada
- Para cortar e descascar
- Movimento de corte opressivo
- Versátil e multifuncional
Numa cozinha bem equipada, ambos os facas complementam-se: a faca para legumes para cenouras, cebolas e batatas – a faca para tomates para tudo o que tem casca lisa e polpa macia.
Perguntas frequentes sobre Güde
Os tomates têm uma casca lisa e firme e uma polpa macia. Lâminas lisas escorregam ou esmagam o interior. O fino fio serrilhado da Güde agarra-se à casca e corta-a suavemente, para cortes limpos sem esforço.
A ponta bifurcada transforma a faca para tomates numa ferramenta para servir: pode utilizá-la para pegar fatias de tomate, pedaços de queijo ou pedaços de fruta com elegância e colocá-los diretamente no prato, sem precisar de outra ferramenta.
A faca para tomates Alpha cabo em plástico Hostaform e a faca para tomates Kappa metal são laváveis na máquina de lavar louça. No entanto, para uma durabilidade máxima, recomendamos a lavagem à mão. As facas para tomates com cabos em madeira (azeitona, carvalho, nogueira, pereira) não devem ser lavadas na máquina de lavar louça.
Güde têm uma lâmina compacta, ideal para cortar tomates e outros alimentos semelhantes. O tamanho prático permite um controlo preciso em cortes finos.
O fino fio serrilhado é adequado para tudo o que tem casca lisa e interior macio: citrinos, kiwis, pêssegos, pimentos e queijos especialmente macios, como o brie ou o camembert. A ponta bifurcada torna a faca também numa elegante ferramenta de servir.
Sim. A Alpha cumpre os rigorosos requisitos da gastronomia. A Kappa, totalmente em metal, é especialmente higiénica e robusta. Ambas as séries são laváveis na máquina de lavar louça e concebidas para utilização profissional contínua.
Cuidados com o seu faca para tomates
Limpeza: Após o uso, enxaguar com água morna e detergente neutro e secar imediatamente. O ácido do tomate pode deixar manchas se ficar em contacto por muito tempo.
Armazenamento: Em um bloco de facas, na barra magnética ou em uma bainha de facas – não solto na gaveta.
Cabos de madeira: Cuidar ocasionalmente com óleo para cabos de madeira. Nunca os coloque na máquina de lavar louça nem os deixe de molho em água.
Faca para tomates Solingen: qualidade desde 1910
A Franz Güde fabrica facas em Solingen desde 1910 Solingen hoje na quarta geração. Cada Güde passa por mais de 40 etapas de trabalho manuais: desde a forja da lâmina até ao afiamento do fio serrilhado e à montagem do cabo. O resultado é uma ferramenta que combina design, funcionalidade e qualidade.
A Alpha cumpre os rigorosos requisitos da gastronomia e oferece a maior variedade de modelos dentro das Güde. Seja na cozinha profissional ou em casa, uma Güde é uma mais-valia para quem valoriza o trabalho preciso e a qualidade duradoura.