Chinaform-damaastiveitsi

Güde Solingen Chinaform DamastSolingen , joka kuuluu eksklusiiviseen Damast-sarjaan, yhdistää korkeimman tason käsityötaidon ja poikkeuksellisen toiminnallisuuden. Näyttävä, 18 cm pitkä terä koostuu vaikuttavista 300 kerroksesta ”villiä damastia”, jotka yhdistetään perinteisessä taontaprosessissa ja jotka saavat ainutlaatuisen, kiehtovan kuvioinnin erityisen etsausmenetelmän avulla. Jokainen veitsi valmistetaan jopa 55 manuaalisessa työvaiheessa –tämä takaa poikkeuksellisen tarkkuuden, terävyyden ja erityisen kestävyyden. Kahva, joka on valmistettu jopa 1 500 vuotta vanhasta, erittäin kovasta aavikkopuusta, korostaa veitsen eksklusiivista luonnetta ja takaa miellyttävän, turvallisen käsittelyn myös pitkien leikkaustöiden aikana. Monipuolisena kiinalaisena kokkiveitsenä tämä ainutlaatuinen veitsi sopii erinomaisesti erilaisten raaka-aineiden – vihanneksista lihaan – silppuamiseen, hienontamiseen ja tarkkaan leikkaamiseen. Güde tinkimätön valmistuslaatu Güde tästä veitsestä ensisijaisen valinnan vaativille kokkeille ja veitsien ystäville, jotka arvostavat perinteitä ja yksilöllisyyttä.Tee keittiöstäsi kulinaarisen inspiraation paikka tällä mestarillisesti valmistetulla damastiveitsellä – ja koe päivittäin toiminnallisen täydellisyyden, ainutlaatuisen ulkonäön ja hienoimpien materiaalien ainutlaatuinen yhdistelmä.

Güde Solingen Chinaform DamastSolingen on todellinen monitaituri keittiössä ja osoittaa vahvuutensa erityisesti vihannesten valmistelussa. Tyypillisen leveä ja korkea terä tekee siitä täydellisen kumppanin suurten vihannesmäärien pilkkomiseen – kaalista ja paprikasta sipuliin ja porkkanoihin. Leikattuja vihanneksia voi siirtää vaivattomasti leikkuualustalta suoraan kattilaan tai pannulle terän runsaan pinta-alan ansiosta.
Perinteinen kiinalainen muoto sopii erinomaisesti tyypilliseen "ylileikkaukseen", jossa peukalo ja etusormi ovat terää vasten. Tämä tekniikka mahdollistaa tarkat leikkaukset ranteesta käsin ja hyödyntää samalla veitsen luonnollista painoa optimaalisesti. Näin saat aikaan hiuksenohuita viipaleita, hienoja julienne-suikaleita tai tasaisia kuutioita minimaalisella voimankäytöllä.
Erityisen luovaa työtä syntyy lihan käsittelyssä: damastiveitsi hallitsee sekä siipikarjan paloittelun että murean lihan annostelun. Terän selkää voidaan käyttää lihan hellävaraiseen nuijimiseen, kun taas terävä terä leikkaa sujuvasti myös jänteet ja rustot. Yrtit hienonnetaan hetkessä – leveä terä mahdollistaa klassisen heilutusleikkauksen aromaattisten yrttiseosten valmistukseen.
Vinkki edistyneille: Käytä terän sileää pintaa luonnollisena lastana vihannesten kääntämiseen pannulla tai valkosipulin litistämiseen ennen hienontamista.