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Über die Messerserie

Die Serie Alpha Walnuss von Güde überzeugt durch Griffe aus fein gemasertem amerikanischem Walnussbaumholz, die dreifach mit rostfreien Edelstahl-Nieten sowie der markanten Aluminium-Palm-Niete versehen sind.
Jedes Messer wird traditionell aus einem Stück rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl von Hand im Gesenk geschmiedet, eisgehärtet und scharf geschliffen, wodurch eine optimale Härte von ca. 57–58 HRC und langanhaltende Schärfe garantiert werden.
Dank Voll-Erl und Doppelkropf sind die Messer perfekt ausbalanciert und bieten eine herausragende Ergonomie und Sicherheit bei der Handhabung.
Jedes Stück ist das Ergebnis zahlreicher, präziser Arbeitsschritte und spiegelt höchste Verarbeitungsqualität sowie die traditionsreiche Solinger Handwerkskunst wider.


Weitere Messer der Serie

Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Kochmesser Walnuss

Preisspanne: 164,00 € bis 214,00 €
Enthält 19% MwSt.
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Geschmiedete Präzision mit warmer Walnussmaserung – der ausgewogene Allrounder für jeden Schnitt.

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Brotmesser Walnuss

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
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Wellenschliff durch knusprige Kruste, Walnussgriff für warmen Halt – perfekte Scheiben ohne Krümelverlust.

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Santoku Kulle Walnuss

197,00 
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Japanisches Santoku mit Walnussgriff und Kullen – vielseitig, präzise und perfekt ausbalanciert.

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Chai Dao Walnuss

193,00 
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Breite Hackklinge mit Walnussgriff – von Kohl bis Knochen durch alles.

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Zubereitungsmesser Walnuss

133,00 
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Handliches Allround-Talent mit 16 cm Klinge und warmem Walnussholz-Griff für präzises Vorbereiten.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Spickmesser Walnuss

Preisspanne: 97,00 € bis 100,00 €
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Kompakte 8-cm-Klinge für präzises Schälen und Putzen – warmer Walnussgriff für ermüdungsfreies Arbeiten.

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Schälmesser Walnuss

94,00 
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Gebogene Klinge für müheloses Schälen – edler Walnussgriff für präzise Kontrolle.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Gemüsemesser Walnuss

94,00 
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Spitze Klinge für filigrane Schnitte, Walnussgriff für ermüdungsfreies Arbeiten.

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Ausbeinmesser flexibel Walnuss

135,00 
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Flexible Klinge folgt jeder Kontur am Knochen – Walnussgriff für präzise Kontrolle.

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Filiermesser flexibel Walnuss

147,00 
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Flexible Klinge folgt jeder Gräte, Walnussgriff gibt auch nass perfekten Halt.

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Schinkenmesser Walnuss

149,00 
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Flexible Klinge für hauchdünne Schnitte, edler Walnussgriff für perfekte Kontrolle.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Fleischgabel Walnuss

147,00 
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Zweizinkige Fleischgabel mit wärmeisolierendem Walnussgriff für saftschonendes Tranchieren und sicheres Servieren.

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Gabel Walnuss

100,00 
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Zweizinkige Vorlegegabel mit Walnussgriff – serviert Braten präzise, ohne zu zerreißen.

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Käsemesser Walnuss

120,00 
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Spitze Klinge für harten Parmesan, Walnussgriff für warme Kontrolle beim Portionieren.

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Hartkäsemesser Walnuss

150,00 
Enthält 19% MwSt.
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Gedrungene Klinge durchschneidet harten Parmesan mühelos – Walnussgriff für sicheren Gegendruck.

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Kräutermesser Shark Walnuss

192,00 
Enthält 19% MwSt.
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Geschwungene Shark-Klinge wiegt sich durch Kräuter – mit Walnussgriff für fließendes, verlustfreies Hacken.

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Wetzstahl Walnuss

145,00 
Enthält 19% MwSt.
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Chromstahl-Rillen und warmer Walnussgriff: richtet Schneidkanten präzise auf, liegt perfekt balanciert.

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Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt Franz Güde in Solingen Messer in echter Handarbeit – heute bereits in der vierten Generation. Jede Klinge wird von erfahrenen Schmiedemeistern geschmiedet, geschliffen und mit dem charakteristischen Güde-Adler gestempelt.

Die Solinger Manufaktur verbindet traditionelles Schmiedehandwerk mit modernster Stahltechnologie. Besonders die präzise Handarbeit und die sorgfältige Materialauswahl machen jedes Güde-Messer zu einem langlebigen Werkzeug mit außergewöhnlicher Schärfe.

Mit einem Güde-Messer halten Sie ein Stück deutscher Messerkunst in Händen, das Generationen überdauert und täglich Freude beim Kochen bereitet.

Zur Historie
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Das Güde Tomatenmesser Alpha Walnuss W464/13 verkörpert Solinger Schmiedekunst auf höchstem Niveau – traditionell gefertigt in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten für kompromisslose Präzision und Qualität. Die handgeschmiedete 13 cm Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl bleibt dank feinem, spitzem Wellenschliff besonders langanhaltend scharf und gleitet durch feste Tomatenhaut ebenso mühelos wie durch weichen Kern. So gelingen perfekte Scheiben – ohne Quetschen, ohne Ausfransen. Der mehrfache Wellenschliff sorgt auch bei anderen empfindlichen oder festen Zutaten für saubere Schnitte und macht das Messer vielseitig einsetzbar, etwa für Brötchen oder sogar Backwaren. Der ergonomisch geformte Griff aus amerikanischem Walnussholz, dreifach vernietet, verbindet zeitlose Eleganz mit sicherem Halt – das edle Holz liegt angenehm in der Hand und unterstreicht den exklusiven Charakter des Messers. Jedes Exemplar der Alpha Walnuss Serie ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft – ein echtes Unikat, das Generationen überdauern kann. Gönnen Sie sich Profiqualität aus Tradition und erleben Sie ein Tomatenmesser, das Sie täglich begeistern wird. Ein Must-have für alle, die beim Schneiden höchste Ansprüche an Schärfe, Design und Handwerkskunst stellen.

Pro Tipp:

Nutzen Sie das Tomatenmesser Alpha Walnuss, indem Sie die feine, spitze Wellenschliff-Klinge gleichmäßig mit sanftem Sägen durch die Tomatenhaut führen – so erhalten Sie perfekte, glatte Scheiben, ohne das weiche Fruchtfleisch zu zerdrücken oder auszufransen. Für ein noch präziseres Ergebnis setzen Sie das Messer am besten immer mit der Spitze an der Schale an und lassen das Eigengewicht der Klinge arbeiten.

Das Güde Tomatenmesser Alpha Walnuss W464/13 begeistert durch seine kompromisslose Schärfe und überzeugt sowohl im klassischen als auch im kreativen Einsatz.
Mit dem fein gezahnten Wellenschliff gelingt es Ihnen, selbst reife Tomaten mit harter Schale präzise und ohne Quetschen oder Ausfransen zu schneiden – ideal, um perfekte Tomatenscheiben für frische Salate, Caprese oder Sandwiches anzurichten. Auch andere empfindliche Gemüsesorten wie Paprika oder weiche Früchte wie Pfirsiche und Kiwis werden spielend leicht und sauber geschnitten.
Kreativ eingesetzt, werden Sie dieses Messer nicht mehr missen wollen: Der Wellenschliff eignet sich hervorragend, um knusprige Brötchen und saftige Baguettes aufzuschneiden, ohne das Backwerk zu zerdrücken. Selbst Kuchen, Torten oder kleine Backwaren lassen sich damit mühelos in gleichmäßige Stücke teilen.
Die zierliche, handgeschmiedete Klinge macht das Messer außerdem ideal für filigrane Feinarbeiten wie das dekorative Schneiden von Obst und Gemüse für Buffets, den Einsatz beim Picknick oder das Zubereiten von Snacks unterwegs.
Dank seines ergonomischen Griffs aus edlem amerikanischem Walnussholz mit einzigartiger Maserung liegt das Messer sicher und angenehm in Ihrer Hand – ein spürbarer Unterschied für alle, die Wert auf Qualität, Langlebigkeit und echte Handwerkskunst legen.
Ob für die klassische Zubereitung von Tomaten oder für kreative Schneidideen: Mit dem Güde Tomatenmesser Alpha Walnuss setzen Sie auf höchste Präzision und Vielseitigkeit, die Ihren Alltag in der Küche bereichert und jede Mahlzeit zu etwas Besonderem macht.

Preise

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Tomatenmesser Alpha

80,00 
Enthält 19% MwSt.
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Alpha Tomatenmesser mit Wellenschliff schneidet Tomaten, Obst und Käse mühelos und präzise.

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Tomatenmesser Olive

99,00 
Enthält 19% MwSt.
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Wellenschliff schneidet präzise durch Tomatenhaut – mit warmem Olivenholzgriff.

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Tomatenmesser Birne

105,00 
Enthält 19% MwSt.
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Wellenschliff trifft edles Birnenholz – präzise Tomatenscheiben ohne Zerquetschen.

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Tomatenmesser Fasseiche

105,00 
Enthält 19% MwSt.
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Wellenschliff durch Tomatenhaut und handgeschmiedete Fasseiche-Griffschale mit markanter Maserung.

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Tomatenmesser Delta

140,00 
Enthält 19% MwSt.
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Wellenschliff schneidet Tomaten hauchdünn, ohne zu quetschen – das Fruchtfleisch bleibt intakt.

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Nicht vorrätig
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Tomatenmesser Kappa

92,00 
Enthält 19% MwSt.
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Wellenschliff für präzise Schnitte durch Tomatenhaut – mit schlankem Holzgriff und rutschfester Kontrolle.

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