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Über die Messerserie

Die Messerserie Güde Alpha Fasseiche überzeugt mit handgeschmiedeten Klingen aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl, die eisgehärtet und handgeschärft werden und eine hervorragende Ausgangsschärfe bieten.
Das Besondere sind die Griffschalen aus altem Eichenholz ehemaliger Weinfässer, die durch jahrzehntelange Reifung besonders widerstandsfähig und charaktervoll sind.
Typische Merkmale sind das präzise Drei-Nieten-Design mit der mittigen Palm-Niete sowie der Güde-typische Doppelkropf für optimale Balance und ermüdungsfreies Arbeiten.
Jedes Messer der Serie wird in über 40 manuellen Arbeitsschritten gefertigt und verbindet edle Materialien mit traditioneller Handwerkskunst.


Weitere Messer der Serie

Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Kochmesser Fasseiche

Preisspanne: 164,00 € bis 214,00 €
Enthält 19% MwSt.
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Fasseiche-Griff mit authentischer Haptik – ergonomischer Allrounder für Wiegeschnitt und präzises Zerteilen.

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THE KNIFE. Fasseiche

395,00 
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Vollmetall-Universaltalent mit edlem Fasseichengriff – präzise, kompakt und perfekt ausbalanciert für jede Hand.

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Brotmesser Fasseiche

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
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Wellenschliff durch knusprige Krusten, Fasseiche-Griff mit natürlicher Wärme in der Hand.

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Santoku Kulle Fasseiche

197,00 
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Japanisches Santoku mit Kullenschliff und Griff aus geölter Weinfass-Eiche – präzise und haptisch edel.

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Chai Dao Fasseiche

193,00 
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Fasseichenholz-Griff trifft auf massive Klinge – hackt mühelos durch Kohl und Kürbis.

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Kochmesser Chinaform Fasseiche

214,00 
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Breite Chinaklinge für müheloses Hacken großer Gemüsemengen – mit markanter Fasseichenmaserung.

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Zubereitungsmesser Fasseiche

133,00 
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Spitze Klinge für hauchdünne Schnitte, charaktervoller Fasseichengriff für präzise Detailarbeit.

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Spickmesser Fasseiche

Preisspanne: 94,00 € bis 100,00 €
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Präzises Spickmesser mit 200 Jahre alter Fasseiche – für feinste Schälarbeiten.

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Gemüsemesser klassisch Fasseiche

94,00 
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Handgeschmiedetes Gemüsemesser mit Fasseichengriff – präzise Schnitte von Paprika bis Wurzelgemüse.

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Gemüsemesser Fasseiche

94,00 
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Handgeschmiedet mit 80 Jahre gelagertem Fasseiche-Griff – präzise Schneidkontrolle für feinste Gemüsearbeiten.

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Tomatenmesser Fasseiche

105,00 
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Wellenschliff durch Tomatenhaut und handgeschmiedete Fasseiche-Griffschale mit markanter Maserung.

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Ausbeinmesser Fasseiche

135,00 
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Flexible Präzisionsklinge mit Griff aus 3000 Jahre alter Fasseiche – gleitet mühelos am Knochen entlang.

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Filiermesser Fasseiche

147,00 
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Biegsame Präzisionsklinge mit gemasertem Fasseiche-Griff – filetiert mühelos zwischen Haut und Fleisch.

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Schinkenmesser Fasseiche

149,00 
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Flexible Klinge für hauchdünne Scheiben, Griff aus geräuchertem Fasseichenholz.

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Hacker Fasseiche

214,00 
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Massive Klinge mit Fasseiche-Griff – zerteilt Fleisch und Knochen mit kraftvollem Schlag.

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Steakmesser Fasseiche

101,00 
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Feine Verzahnung trifft auf 80 Jahre gereifte Fasseiche – Steakgenuss mit Charakter.

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Porterhouse Steakmesser Fasseiche

121,00 
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Glatte Klinge für perfekte Steakschnitte, rustikaler Fasseiche-Griff mit markanter Maserung.

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Fleischgabel Fasseiche

147,00 
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Zweizinkige Fleischgabel mit edlem Fasseichengriff – sicherer Halt beim Tranchieren, eleganter Auftritt am Tisch.

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Gabel Fasseiche

101,00 
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Gabel mit Griff aus echtem Fasseichenholz – getränkt vom Aroma gereifter Weine.

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Buckelsmesser Fasseiche

30,00 
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Buckelsmesser, glatte Schneide, Griff Eichenholz

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Käsemesser Fasseiche

120,00 
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Gelochte Klinge schneidet Käse hauchdünn ohne Verkleben, Fasseichengriff liegt warm in der Hand.

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Hartkäsemesser Fasseiche

150,00 
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Vollerl-Hartkäsemesser mit Fasseichengriff – durchbricht mühelos Parmesan und harte Laibe.

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Kräutermesser Shark Fasseiche

192,00 
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Geschmiedete Shark-Wiegeklinge mit gereiftem Fasseiche-Griff – rhythmisch Kräuter hacken wie die Profis.

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Taschenmesser mit Pitchgabel Fasseiche

156,00 
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Handgeschmiedetes Taschenmesser mit Fasseichengriff, Klinge und integrierter Pitchgabel – Schneiden und Aufspießen in einem.

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Taschenmesser Fasseiche

143,00 
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Taschenmesser aus Fasseiche – zusammenklappbar, mit Wellenschliff für Krusten, immer griffbereit.

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Jagdnicker Fasseiche

189,00 
Enthält 19% MwSt.
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Fasseichengriff und bauchige Klinge für präzises Aufbrechen, Häuten und Wildarbeit mit sicherem Handgefühl.

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Wetzstahl Fasseiche

145,00 
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Chrom-Vanadium-Stahl richtet Klingen präzise auf – mit griffigem Fasseiche-Griff.

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Wetzstahl D’Artagnan Fasseiche

273,00 
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Geriffelte Stahlrippen richten feinste Klingen neu aus – mit edlem Fasseiche-Griff für sicheren Halt.

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Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt Franz Güde in Solingen Messer nach alter Schmiedetradition – heute in vierter Generation. Jedes Messer entsteht in echter Handarbeit, von der Klingenformung bis zum finalen Schliff.

Die Solinger Meisterschmiede verbindet traditionelle Schmiedekunst mit präziser Ingenieursarbeit. Güde steht für kompromisslose Qualität, bei der jede Klinge einzeln geprüft und von Hand abgezogen wird.

Wer ein Güde-Messer in der Hand hält, spürt den Unterschied: perfekte Balance, außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit, die Generationen überdauert.

Zur Historie
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Das Schälmesser aus der Serie Alpha Fasseiche von Güde Solingen vereint meisterhaftes Handwerk mit feinster Schneidkunst. Die handgeschmiedete Klinge besteht aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl und überzeugt durch absolute Schärfe, Langlebigkeit und präzisen Schnitt. In bis zu 55 aufwendigen manuellen Arbeitsschritten entsteht in der Solinger Manufaktur ein Unikat, bei dem jedes Detail stimmt. Die scharf gebogene 6-cm-Klinge ermöglicht müheloses Schälen und Veredeln von Obst und Gemüse—besonders wendig, ideal auch für feine Arbeiten. Der Griff besteht aus mehr als 80 Jahre alter Fasseiche und sorgt nicht nur für eine einzigartige Haptik und Robustheit, sondern bietet auch eine edle, unverwechselbare Optik. Das ausbalancierte Design und die perfekte Ergonomie machen das Messer zu einem zuverlässigen Werkzeug für alle, die Wert auf Qualität und Tradition legen. Wer ein exklusives Messer sucht, das mit moderner Präzision und echter Handwerkskunst begeistert, setzt mit dem Alpha Fasseiche Schälmesser von Güde auf ein Stück Solinger Manufakturtradition—für die kleine Küchenaufgabe ebenso wie für höchste Ansprüche.

Pro Tipp:

Dank der scharf gebogenen, kurzen 6-cm-Klinge können Sie das Schälmesser perfekt zum Schälen, Putzen und feinen Verzieren von Obst und Gemüse direkt in der Hand nutzen – führen Sie die Klinge für optimale Kontrolle mit leichtem Druck entlang der Rundung des Schälguts, um hauchdünne Schalen zu erhalten und wertvolles Fruchtfleisch zu sparen.

Achten Sie darauf, das Messer nach jedem Gebrauch von Hand zu reinigen und nicht in der Spülmaschine zu lagern, damit die Schärfe und der besondere Eichenholzgriff</strong langfristig erhalten bleiben.

Das Schälmesser aus der Serie Alpha Fasseiche von Güde Solingen begeistert durch meisterhafte Handwerkskunst, höchste Präzision und eine einzigartige Kombination aus Tradition und Innovation. Dank der handgeschmiedeten, 6 cm kurzen und gebogen ausgeführten Klinge erleben Sie beim Schälen von Obst und Gemüse ein Höchstmaß an Kontrolle und Leichtigkeit – selbst bei anspruchsvollen Formen und engen Rundungen. Egal, ob Sie einen Apfel schälen, Kartoffeln putzen oder Gemüse veredeln wollen, mit diesem Messer gleiten Sie präzise an der Oberfläche entlang, ohne unnötigen Materialverlust.

Klassisch kommt das Schälmesser beim mühelosen Schälen und Tournieren von Kartoffeln, Karotten, Äpfeln oder Kiwis zum Einsatz – durch die kompakten Maße lässt es sich besonders sicher in der Hand führen und eignet sich bestens für filigrane Arbeiten direkt „aus dem Handgelenk“. Die schmale Spitze hilft zudem beim punktgenauen Entfernen von Schadstellen, dem gezielten Entkernen von Obst oder feinen Nacharbeiten an Gemüse.

Kreativ ermöglicht das Messer beispielsweise das kunstvolle Verzieren von Radieschen, das Herstellen von feinen Zitruszesten für Cocktails oder Desserts, oder das Schälen dünner Tomatenschalen für raffinierte Garnituren. Sogar beim Schneiden kleiner Käsewürfel, bei der Herstellung von Gemüseröschen oder beim behutsamen Öffnen von Pilzen für gefüllte Vorspeisen überzeugt die präzise Führung. Durch den hochwertigen Griff aus alter Fasseiche genießen Sie dabei stets ein einmaliges Gefühl von Sicherheit, Tradition und Exklusivität – ein Messer mit Charakter, das Ihre alltäglichen Handgriffe wie auch besondere Genussmomente veredelt.

Mit dem Alpha Fasseiche Schälmesser entscheiden Sie sich für ein hochwertiges Küchenwerkzeug, das klassische Aufgaben mühelos löst und Ihrer Kreativität bei feinen Schneidarbeiten keine Grenzen setzt.

Preise

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Außerhalb Europas

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Schälmesser Alpha

73,00 
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Das Güde Schälmesser Alpha mit gebogener, handgeschmiedeter Klinge schält Obst und Gemüse präzise, sicher und mühelos – perfekt für feine Küchenarbeit...

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Schälmesser Olive

90,00 
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Filigrane Schneidarbeiten mit handlichem Schälmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

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Schälmesser Birne

94,00 
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Gebogene Klinge und handgeschmiedeter Vollstahl mit Birnenholzgriff für präzises Schälen runder Früchte.

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Schälmesser Walnuss

94,00 
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Gebogene Klinge für müheloses Schälen – edler Walnussgriff für präzise Kontrolle.

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Schälmesser Kappa

84,00 
Enthält 19% MwSt.
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Säbelklinge folgt der Handbewegung – für hauchdünne Schalen ohne Fruchtfleischverlust.

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