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Über die Messerserie

Die Serie Alpha Birne von Güde zeichnet sich durch ihre elegant geformten Griffe aus fein strukturiertem, samtigem Birnenholz aus, das durch seine dezente Maserung und angenehme Haptik besticht.
Die handgeschmiedete Klinge aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl ist rostfrei, eisgehärtet und für optimale Schärfe sowie Langlebigkeit per Hand geschärft.
Ein markantes Merkmal ist der durchgehende Erl und der charakteristische Doppel-Kropf, die für ausbalanciertes, sicheres Arbeiten sorgen und die typische Güde-Qualität sichtbar machen.
Mit bis zu über 40 manuellen Arbeitsschritten in Solingen gefertigt, vereinen diese Messer traditionelle Handwerkskunst und höchste Ansprüche an Funktion, Design und Verarbeitung.


Weitere Messer der Serie

Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Kochmesser Birne

Preisspanne: 164,00 € bis 214,00 €
Enthält 19% MwSt.
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Handgeschmiedete Klinge trifft auf seidenweiche Birnenholz-Maserung – für müheloses Schneiden mit natürlicher Eleganz.

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Brotmesser Birne

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
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Wellenschliff für perfekte Scheiben, Birnenholzgriff mit markanter Maserung für stilvolles Schneiden.

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Santoku Kulle Alpha Birne

197,00 
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Santoku mit Kullenschliff und warmem Birnbaumgriff – japanische Schneidkunst für müheloses, antihaftfreies Arbeiten.

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Chai Dao Birne

193,00 
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Authentisches Chai Dao mit Birnenholzgriff – hackt kraftvoll und transportiert Schnittgut direkt zum Wok.

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Kochmesser Chinaform Birne

214,00 
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China-Klinge aus Solingen trifft edles Birnholz – breites Blatt für müheloses Wiegen und Schöpfen.

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Zubereitungsmesser Birne

133,00 
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Spitze Klinge für filigrane Schnitte, warmer Birnenholzgriff für ausbalancierte Kontrolle.

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Spickmesser Birne

Preisspanne: 97,00 € bis 100,00 €
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Federleichtes Spickmesser mit warm schimmerndem Birnenholzgriff für präzise Drehschnitte an Zitrusfrüchten und zartem Gemüse.

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Schälmesser Birne

94,00 
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Gebogene Klinge und handgeschmiedeter Vollstahl mit Birnenholzgriff für präzises Schälen runder Früchte.

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Gemüsemesser Birne

94,00 
Enthält 19% MwSt.
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Handgeschärfte Präzision trifft warmtoniges Birnenholz – kompakt, handschmeichelnd, ideal für feinfühliges Gemüseschneiden.

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Ausbeinmesser Birne

135,00 
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Flexible Klinge für präzises Auslösen – Birnenholz-Griff liegt samtig in der Hand.

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Filiermesser Birne

147,00 
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Biegsame Klinge für perfekte Filets, samtige Birnenholz-Haptik für präzise Kontrolle.

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Schinkenmesser Birne

149,00 
Enthält 19% MwSt.
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Flexible Klinge für hauchdünne Schinkenscheiben – edler Birnenholzgriff für präzise Kontrolle.

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Hacker Birne

214,00 
Enthält 19% MwSt.
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Geschmiedetes Hackbeil mit Birnholzgriff – spaltet Knochen kraftvoll, breite Klinge schützt die Finger.

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Fleischgabel Birne

147,00 
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Zweizinkige Fleischgabel mit elegantem Birnenholzgriff für sicheres Tranchieren und stilvolles Servieren.

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Käsemesser Birne

120,00 
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Gelochte Klinge für klebefreies Schneiden, eleganter Birnenholzgriff für präzises Portionieren.

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Hartkäsemesser Birne

150,00 
Enthält 19% MwSt.
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Lochklinge für haftfreien Schnitt durch Hartkäse, Birnenholzgriff für warme Haptik.

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Kräutermesser Shark Birne

192,00 
Enthält 19% MwSt.
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Wellenklinge wiegt Kräuter im Schaukelschnitt – weiches Birnenholz schmiegt sich warm an die Hand.

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Wetzstahl Birne

145,00 
Enthält 19% MwSt.
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Wetzstahl mit warmem Birnenholzgriff – richtet Schneiden präzise auf, ideal für die tägliche Pflege.

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Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt Franz Güde in Solingen Messer in echter Handarbeit – heute bereits in der vierten Generation. Jede Klinge entsteht durch die Hände erfahrener Schmiede, die traditionelles Können mit höchsten Qualitätsansprüchen verbinden.

Das Besondere: Güde vereint über 100 Jahre Messermacher-Tradition mit modernster Stahlverarbeitung. Von der Auswahl des Stahls bis zum finalen Schliff – hier entstehen Werkzeuge fürs Leben.

Wer ein Güde-Messer in der Hand hält, spürt den Unterschied: Perfekte Balance, außergewöhnliche Schärfe und eine Verarbeitung, die Generationen überdauert.

Zur Historie
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Das Güde Tomatenmesser Birne aus der Serie Alpha Birne verbindet meisterhafte Handwerkskunst und innovative Präzision in einem exklusiven Küchenwerkzeug. Die handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl bleibt dank feinem Wellenschliff außergewöhnlich scharf und gleitet mühelos durch Tomatenhaut, aber auch durch Obst und Käse. Bis zu 55 manuelle Arbeitsschritte garantieren höchste Verarbeitungsqualität, Langlebigkeit und perfekte Balance. Das ergonomische Design des Griffes aus samtigem Birnenholz sorgt für eine angenehme, sichere Handhabung – selbst bei anspruchsvollen Schneidarbeiten und längeren Kochsessions. Mit ihrer 13 cm Wellenschliffklinge ist die Alpha Birne das ideale Werkzeug für akkurates Schneiden, ohne Quetschen oder Ausfransen. Das Messer ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft, wodurch es auch nach vielen Einsätzen seine Schärfe zuverlässig bewahrt. Dieses Güde Messer steht für exklusive Solinger Schmiedekunst und ist die perfekte Wahl für Genießer, die bei feinen Zutaten auf kompromisslose Qualität setzen. Entscheiden Sie sich für die Alpha Birne und erleben Sie, wie leicht sich Tomaten und Obst in perfekte Scheiben verwandeln – jeden Tag.

Pro Tipp:

Mit dem Güde Tomatenmesser Birne schneiden Sie selbst sehr reife Tomaten in perfekte Scheiben, indem Sie die Tomate nur leicht festhalten und mit gezielten, sägenden Bewegungen die feine Wellenschliffklinge ansetzen – so bleibt das Fruchtfleisch unversehrt und es gibt kein Quetschen oder Ausfransen. Dank seiner außergewöhnlichen Schärfe eignet es sich ebenso hervorragend für dünne Scheiben von Obst oder Käse: Nutzen Sie für optimale Ergebnisse stets die volle Länge der 13 cm Klinge und lassen Sie das Gewicht des Messers für sich arbeiten.

Mit dem Güde Tomatenmesser Birne aus der Serie Alpha Birne erwerben Sie ein exklusives Küchenwerkzeug, das höchste Handwerkskunst mit innovativer Präzision vereint. Die handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl glänzt durch einen feinen Wellenschliff, der selbst die festeste Tomatenhaut mühelos durchtrennt – ohne das zarte Fruchtfleisch zu quetschen oder ausfransen zu lassen. Bis zu 55 manuelle Arbeitsschritte und das hochwertige Griffmaterial aus Birnenholz garantieren eine perfekte Balance, außergewöhnliche Langlebigkeit sowie ein angenehmes Handling, das auch bei langen Kochsessions angenehm in der Hand liegt.Klassiker und Allround-Könner: Das Messer ist in seiner ursprünglichen Aufgabe für das Zuschneiden von reifen Tomaten unübertroffen. Dank des besonderen Wellenschliffs und der handgeschärften, rostfreien Klinge schneiden Sie selbst dünne Tomatenscheiben sauber und appetitlich – ob für Salat, Bruschetta oder als Garnitur auf Ihrer Pizza. Aber das Messer kann weit mehr: Mit ihm lassen sich auch andere Obst- und Gemüsesorten mit fester Schale und weichem Fruchtfleisch, wie etwa Kiwi, Mangos oder Melonen, besonders sauber und druckarm in Scheiben schneiden. Bei Käse überzeugt der exakte Schnitt – von der Cheddar-Scheibe bis zum zarten Blauschimmelkäse.Kreative Köche setzen das Messer auch für filigrane Arbeiten ein: Schneiden Sie zum Beispiel Obst für kreative Dessertkompositionen, garnieren Sie Canapés mit hauchdünnen Rucolaplättchen oder bereiten Sie ein Sushi-Tablett mit perfekt geschnittener Avocado und Papaya vor. Auch beim Entfernen von Stielen oder beim Herstellen von kleinen Dekorschnitten aus weichem Gemüse zeigt das Messer seine Stärken. Dank der robusten Verarbeitung bleibt die Klinge auch bei intensiver Nutzung lange scharf, sodass Sie sich voll auf das Wesentliche konzentrieren können: Genussvolles Kochen mit besten Zutaten.Das Güde Tomatenmesser Birne ist Ihr verlässlicher Begleiter für alle Schneidaufgaben, bei denen es auf Präzision, leichten Schnitt und appetitliche Optik ankommt – klassisch wie kreativ, tagsüber im Alltag ebenso wie am Abend beim besonderen Dinner. Erleben Sie, wie sich feine Zutaten mit diesem Messer mühelos in perfekte Scheiben verwandeln lassen – und genießen Sie jeden Tag die Solinger Qualität, die sich in jeder Bewegung spürt.

Preise

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Tomatenmesser Alpha

80,00 
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Alpha Tomatenmesser mit Wellenschliff schneidet Tomaten, Obst und Käse mühelos und präzise.

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Tomatenmesser Olive

99,00 
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Wellenschliff schneidet präzise durch Tomatenhaut – mit warmem Olivenholzgriff.

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Tomatenmesser Fasseiche

105,00 
Enthält 19% MwSt.
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Wellenschliff durch Tomatenhaut und handgeschmiedete Fasseiche-Griffschale mit markanter Maserung.

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Tomatenmesser Walnuss

105,00 
Enthält 19% MwSt.
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Wellenschliff durchdringt Tomatenhaut sauber, warmer Walnussgriff für präzise Schnitte.

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Tomatenmesser Delta

140,00 
Enthält 19% MwSt.
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Wellenschliff schneidet Tomaten hauchdünn, ohne zu quetschen – das Fruchtfleisch bleibt intakt.

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Geringer Bestand
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Tomatenmesser Kappa

92,00 
Enthält 19% MwSt.
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Wellenschliff für präzise Schnitte durch Tomatenhaut – mit schlankem Holzgriff und rutschfester Kontrolle.

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In Kürze wieder verfügbar