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Nakiri Alpha

Name: Güde Nakiri Alpha 18cm kaufen | Japanisches Gemüsemesser aus Solingen
SKU: 1748/18
Price: 137.00 EUR
Availability: InStock

137,00 €

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Japanisches Gemüsemesser mit klassischer rechteckiger Klinge und POM-Griff – perfekt für präzise Gemüseschnitte.

Artikelnummer: 1748/18 Kategorien: Nakiri, Japanische Messer, Gemüsemesser, Messer für die Küche Schlagwörter: japanisch, Nakiri, Gemüsemesser, japanisches Messer, vegetarisch Brand: Alpha

Klassische rechteckige Nakiri-Klinge – perfektioniert für präzise Gemüseschnitte
Handgeschmiedet aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl mit 57-58 HRC Härte
Güde Doppelkropf für perfekte Balance und sicheren Fingerschutz
Ergonomischer POM-Griff (Hostaform®) – hygienisch, langlebig und spülmaschinenfest
Индивидуально изготовлено вручную в Solingen более 40 ручных операций
Voll durchgehender Erl für optimale Gewichtsverteilung

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О серии ножей

Die Messer Serie Alpha von Güde Solingen wird durch bis zu 55 manuelle Arbeitsschritte hergestellt – ein eindrucksvolles Beispiel echter deutscher Handwerkskunst. Aus einem Stück hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl gefertigt, wird jedes Messer von erfahrenen Schmieden von Hand geschmiedet, eisgehärtet und mit höchster Präzision geschärft.Der mehrfach genietete Griff aus hochwertigem Hostaform® POM-Kunststoff gewährleistet perfekte Balance, rutschfesten Halt und außergewöhnliche Langlebigkeit – auch bei intensiver täglicher Nutzung in der Profiküche. Die Alpha-Serie richtet sich an alle, die höchste Qualität, zeitloses Design und absolute Zuverlässigkeit in der Küche schätzen.Mit einem Messer der Alpha-Serie tätigen Sie eine Investition in langlebige Wertarbeit und unvergleichlichen Kochgenuss.

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О компании Franz Güde GmbH

Die Franz Güde GmbH wurde 1910 von Karl Güde in Solingen gegründet und blickt auf mehr als ein Jahrhundert erstklassiger Messertradition zurück. Schon von Beginn an erfolgte die Fertigung der Messer in aufwändigen manuellen Arbeitsschritten, bei denen sie geschmiedet, geschärft und von Hand zusammengesetzt wurden. Diese kompromisslose Vorgehensweise hat Güde als eine der hochwertigsten Marken aus der Klingenstadt Solingen etabliert.1923 übernahm Franz Güde die Manufaktur und brachte mehrere innovative Entwicklungen hervor, darunter die bekannte „Güde Wellenschliff"-Erfindung, die bis heute als Maßstab für hochwertige Brotmesser gilt. Heute befindet sich das Unternehmen in der vierten Generation und vereint traditionelle Handwerkskunst mit modernem Design sowie höchster Präzision.Güde-Messer zeichnen sich durch erstklassige Materialien, meisterhafte Verarbeitung und zeitlos elegante Designs aus, was sie weltweit bei Profiköchen und anspruchsvollen Hobbyköchen sehr beliebt macht. Mit der Marke Güde verbindet man nicht nur hochwertige Schneidwerkzeuge, sondern auch Werte wie Qualität, Innovation und nachhaltige Handwerkskunst aus Solingen.

Об истории

Das Güde Alpha Nakiri ist das klassische japanische Gemüsemesser und ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die Wert auf perfekt geschnittenes Gemüse legen. Die charakteristische rechteckige Klingenform mit ihrer breiten, flachen Schneide wurde über Jahrhunderte in Japan für die Zubereitung von Gemüse perfektioniert.Handgeschmiedet aus einem Stück hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl in der traditionsreichen Solinger Manufaktur, vereint dieses Nakiri japanische Schnittkultur mit deutscher Präzision. Die breite Klinge ermöglicht saubere, gerade Schnitte ohne Wiegebewegung – ideal für das klassische Auf-und-Ab-Schneiden, bei dem die gesamte Klingenlänge gleichzeitig durch das Schnittgut geführt wird.Der ergonomisch geformte Griff aus schwarzem POM-Kunststoff (Hostaform®) liegt sicher in der Hand und ermöglicht präzise Führung auch bei schnellen, repetitiven Schnittbewegungen. Das hygienische Material ist spülmaschinenfest und ideal für den intensiven Einsatz in der vegetarischen und veganen Küche.Mit einer Klingenlänge von 18 cm bietet das Nakiri ausreichend Schneidfläche für Kohlköpfe, Kürbisse und große Gemüsesorten, bleibt dabei aber wendig genug für feine Julienne und präzise Würfelschnitte. Der Güde Doppelkropf sorgt für perfekte Balance und schützt die Finger beim Arbeiten. Erleben Sie die Perfektion japanischer Gemüseschneidetechnik – Made in Solingen.

Совет профессионала:

Profi-Tipp: Das Nakiri ist für die klassische Auf-und-Ab-Bewegung optimiert – ganz anders als westliche Kochmesser. Setzen Sie die Klinge flach auf das Schneidebrett und führen Sie gleichmäßige, gerade Schnitte durch das Gemüse. Vermeiden Sie Wiegebewegungen – das Nakiri schneidet am besten, wenn die gesamte Schneide gleichzeitig durch das Schnittgut geführt wird.Die breite Klinge ist Ihr eingebauter Spachtel: Nutzen Sie sie zum Aufnehmen und Transportieren von geschnittenem Gemüse direkt in den Topf. Für hauchdünne Scheiben halten Sie das Gemüse mit der "Krallengriff"-Technik und führen Sie gleichmäßige, ruhige Schnitte.

Mit dem Güde Nakiri erleben Sie, wie mühelos sich Gemüse in gleichmäßige Scheiben, perfekte Würfel oder hauchfeine Streifen schneiden lässt. Ob knackige Karotten für den Salat, zartes Blattgemüse für Wok-Gerichte, feste Kohlköpfe für Sauerkraut oder große Kürbisse für die Suppe – die breite, flache Klinge gleitet präzise durch jedes Gemüse.Die rechteckige Klingenform ist ideal für die klassische Auf-und-Ab-Technik: Setzen Sie die Klinge flach auf das Schneidebrett und führen Sie gleichmäßige, gerade Schnitte. Kein Wiegen, kein Verkanten – nur saubere, präzise Schnitte. Die breite Klinge eignet sich zudem perfekt zum Aufnehmen und Transportieren von geschnittenem Gemüse direkt in Topf oder Pfanne.

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