Ausbeinmesser Olive

Preisspanne: 117,00 € bis 126,00 €

Präzises Auslösen von Fleisch dank flexibler Klinge und griffigem Olivenholz.

Artikelnummer: n. a. Kategorien: Messer für die Küche, Fleischmesser, Ausbeinmesser, Alpha Olive Schlagwort: 13cm

Handgeschmiedete Klingen aus Solingen – scharf und langlebig
Traditionelles Handwerk trifft modernes Design und Präzision
Bis zu 55 manuelle Arbeitsschritte für höchste Qualität
Hochwertiger Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl für beste Schärfe
Flexible Klinge für präzises Auslösen von Fleisch und Fisch
Edles Olivenholz verleiht jedem Messer eine einzigartige Maserung

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Über die Messerserie

Die Alpha Olive Serie von Güde vereint traditionelle Schmiedekunst mit der natürlichen Schönheit von jahrhundertealtem Olivenholz. Jedes Messer wird aus hochwertigem CMV-Stahl in bis zu 55 Handarbeitsgängen gefertigt, eisgehärtet und von Hand geschärft – für eine Härte von 57-58 HRC und hervorragende Schnitthaltigkeit. Die Griffe aus 100 bis 500 Jahre altem Olivenholz sind stark gemasert, besonders hart und dreifach vernietet, wobei die mittlere Zierde die charakteristische Güde-Palme trägt. Der klassische geschmiedete Doppel-Kropf sorgt für optimale Balance und ermüdungsfreies Arbeiten, während die warme Holzoptik jedem Messer seinen individuellen Charakter verleiht. Wichtig: Zur Pflege der wertvollen Olivenholzgriffe sollten die Messer ausschließlich von Hand gereinigt werden.

Weitere Messer der Serie

Über die Franz Güde GmbH

Güde, 1910 gegründet und als Familienunternehmen geführt, steht für gelebte Tradition und die echte Solinger Schmiedekunst: In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten werden die Messer in Solingen gefertigt — ausgewählte Stähle werden gehärtet, geschliffen, angelassen und handveredelt, bis Klinge und Griff zusammenfinden.

Beim Schneiden spürt man die klare Balance, die warme Haptik des Griffes und die präzise Klingenführung; moderne Fertigungssteuerung ergänzt alte Techniken, so dass sich handwerkliche Erfahrung und aktuelle Anforderungen in jeder Klinge verbinden.

Zur Historie

Das Güde Alpha Olive Ausbeinmesser vereint jahrhundertealte Solinger Schmiedekunst mit modernem Design und ermöglicht dank seiner flexiblen Klinge das präzise Auslösen von Fleisch von Knochen und Sehnen. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten gefertigt, überzeugt dieses Profi-Werkzeug durch seine außergewöhnliche Schärfe und den ergonomischen Griff aus edlem Olivenholz, der selbst bei längeren Arbeiten sicheren Halt gewährleistet. Die speziell abgestimmte Klingenflexibilität macht das Messer zum idealen Begleiter für anspruchsvolle Metzgerarbeiten, Wildverarbeitung und die professionelle Küche. Mit diesem handgeschmiedeten Meisterwerk aus Solingen investieren Sie in höchste Qualität und Langlebigkeit, die Generationen überdauert. Erleben Sie den Unterschied echter deutscher Handwerkskunst bei jedem Schnitt.

Pro Tipp:

Führen Sie die flexible Klinge flach entlang der Knochen und lassen Sie das Messer die Arbeit machen – so löst sich das Fleisch mühelos und ohne Verluste. Bei Geflügel arbeiten Sie sich am besten von der Brust zu den Gelenken vor, um saubere Schnitte ohne Faserschäden zu erzielen.

Das Ausbeinmesser Olive aus der Alpha Olive Serie ist Ihr idealer Begleiter, wenn es darum geht, Fleisch präzise von Knochen zu lösen. Die flexible Klinge ermöglicht es Ihnen, eng am Knochen entlangzuführen und dabei Materialverlust zu minimieren – ein echter Vorteil beim Parieren von Lammkeulen, Geflügel oder Wildstücken. Sie können mit diesem Messer mühelos Sehnen und Silberhäute entfernen, ohne dabei wertvolles Fleisch zu verschwenden.

Neben der klassischen Verwendung beim Auslösen von Fleisch eignet sich das Messer hervorragend zum Filetieren von Fisch, da die schmale Klinge präzise Schnitte entlang der Gräten ermöglicht. Auch beim Zerlegen von Kaninchen oder beim Entfernen von Haut zeigt das Ausbeinmesser seine Stärken. Der griffige Olivenholzgriff liegt selbst bei längeren Arbeiten sicher in der Hand und gibt Ihnen die nötige Kontrolle für anspruchsvolle Schnitte.

Kreativ lässt sich das Messer auch zum Schnitzen von Gemüse-Dekorationen oder zum feinen Trimmen von Artischocken einsetzen. Ob Sie nun ein ganzes Huhn zerlegen, Rinderfilet parieren oder einen ganzen Fisch ausnehmen möchten – mit diesem Ausbeinmesser haben Sie das perfekte Werkzeug für präzise Fleischarbeit in Ihrer Küche.

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