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Über die Messerserie

Die Alpha Walnuss Serie von Güde zeichnet sich durch ihre hochwertigen Materialien und traditionelle Herstellungsprozesse aus. Die Griffe sind aus amerikanischem Walnussbaumholz gefertigt, das für seine ausgeprägte Maserung und Härte bekannt ist. Die Klingen werden in einem langen Prozess handgeschmiedet und aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl gefertigt, was für eine hohe Materialfestigkeit und Schärfe sorgt. Die Messer sind zudem mit einer Palm-Niete versehen, die das Markenzeichen von Güde darstellt, und bieten eine optimale Balance für ermüdungsfreies Arbeiten.


Weitere Messer der Serie

Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Kochmesser Walnuss

Preisspanne: 164,00 € bis 214,00 €
Enthält 19% MwSt.
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Geschmiedete Präzision mit warmer Walnussmaserung – der ausgewogene Allrounder für jeden Schnitt.

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Brotmesser Walnuss

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
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Wellenschliff durch knusprige Kruste, Walnussgriff für warmen Halt – perfekte Scheiben ohne Krümelverlust.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Santoku Kulle Walnuss

197,00 
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Japanisches Santoku mit Walnussgriff und Kullen – vielseitig, präzise und perfekt ausbalanciert.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Chai Dao Walnuss

193,00 
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Breite Hackklinge mit Walnussgriff – von Kohl bis Knochen durch alles.

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Zubereitungsmesser Walnuss

133,00 
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Handliches Allround-Talent mit 16 cm Klinge und warmem Walnussholz-Griff für präzises Vorbereiten.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Spickmesser Walnuss

Preisspanne: 97,00 € bis 100,00 €
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Kompakte 8-cm-Klinge für präzises Schälen und Putzen – warmer Walnussgriff für ermüdungsfreies Arbeiten.

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Schälmesser Walnuss

94,00 
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Gebogene Klinge für müheloses Schälen – edler Walnussgriff für präzise Kontrolle.

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Gemüsemesser Walnuss

94,00 
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Spitze Klinge für filigrane Schnitte, Walnussgriff für ermüdungsfreies Arbeiten.

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Tomatenmesser Walnuss

105,00 
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Wellenschliff durchdringt Tomatenhaut sauber, warmer Walnussgriff für präzise Schnitte.

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Ausbeinmesser flexibel Walnuss

135,00 
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Flexible Klinge folgt jeder Kontur am Knochen – Walnussgriff für präzise Kontrolle.

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Filiermesser flexibel Walnuss

147,00 
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Flexible Klinge folgt jeder Gräte, Walnussgriff gibt auch nass perfekten Halt.

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Fleischgabel Walnuss

147,00 
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Zweizinkige Fleischgabel mit wärmeisolierendem Walnussgriff für saftschonendes Tranchieren und sicheres Servieren.

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Gabel Walnuss

100,00 
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Zweizinkige Vorlegegabel mit Walnussgriff – serviert Braten präzise, ohne zu zerreißen.

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Käsemesser Walnuss

120,00 
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Spitze Klinge für harten Parmesan, Walnussgriff für warme Kontrolle beim Portionieren.

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Hartkäsemesser Walnuss

150,00 
Enthält 19% MwSt.
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Gedrungene Klinge durchschneidet harten Parmesan mühelos – Walnussgriff für sicheren Gegendruck.

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Kräutermesser Shark Walnuss

192,00 
Enthält 19% MwSt.
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Geschwungene Shark-Klinge wiegt sich durch Kräuter – mit Walnussgriff für fließendes, verlustfreies Hacken.

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Wetzstahl Walnuss

145,00 
Enthält 19% MwSt.
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Chromstahl-Rillen und warmer Walnussgriff: richtet Schneidkanten präzise auf, liegt perfekt balanciert.

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Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt Franz Güde in Solingen Messer in echter Handarbeit – heute bereits in vierter Generation. Jede Klinge wird von erfahrenen Messerschmieden geschmiedet, geschliffen und perfektioniert.

Die Kombination aus traditionellem Schmiedehandwerk und modernem Wissen macht Güde-Messer zu Werkzeugen fürs Leben. Made in Solingen bedeutet hier: kompromisslose Qualität, die man spürt.

Mit einem Güde-Messer holen Sie sich ein Stück deutscher Handwerkskunst in Ihre Küche – präzise, langlebig und mit der Seele eines Familienbetriebs gefertigt.

Zur Historie
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Das Güde Schinkenmesser Walnuss der Serie Alpha Walnuss steht für höchste Schmiedekunst aus Solingen und vereint traditionelle Handarbeit mit modernster Präzision. Mit seiner 21 cm langen, handgeschmiedeten Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl eignet sich das Messer ideal zum hauchdünnen Schneiden, Tranchieren und Filieren von Braten, Schinken, Fisch oder auch Obst und Gemüse. Jede Klinge wird in bis zu 55 sorgfältigen Arbeitsschritten gefertigt, wodurch unvergleichliche Schärfe, Langlebigkeit und ein besonders feiner Schliff garantiert sind. Der griffige Walnuss-Griff liegt nicht nur angenehm und sicher in der Hand, sondern ist dank optimaler Balance auch bei langen Arbeiten ausgesprochen komfortabel. Die edle Maserung des Holzes macht jedes Messer zum Unikat und unterstreicht den exklusiven Charakter der Serie. Dank seiner spitz zulaufenden Form gleitet die Klinge exzellent durch zartes Fleisch und sorgt für perfekte, gleichmäßige Scheiben. Mit diesem Solinger Meisterstück holen Sie sich ein unverwechselbares Werkzeug in die Küche, das höchsten Ansprüchen gerecht wird und Generationen überdauert. Ein Schinkenmesser von Güde steht für Wertarbeit, die man sieht und bei jedem Schnitt spürt – ein starkes Argument für alle, die beim Schneiden keine Kompromisse eingehen.

Pro Tipp:

Führen Sie das Schinkenmesser in langen, gleichmäßigen Zügen durch das Schneidgut – so nutzen Sie die gesamte Klingenlänge optimal aus und erzielen mühelos hauchdünne, präzise Scheiben ohne Ausfransungen. Achten Sie beim Tranchieren darauf, das Messer nicht zu sägen, sondern mit leichtem Druck durch Fleisch oder Fisch gleiten zu lassen – die außergewöhnliche Schärfe der handgeschmiedeten Klinge erledigt die Arbeit von selbst.

Mit dem Güde Schinkenmesser Walnuss aus der Serie Alpha Walnuss haben Sie ein echtes Allroundtalent für Ihre Küche zur Hand. Dank der langen, schlanken und extrem scharfen Klinge gleiten Sie beim klassischen Einsatz durch Schinken oder Braten und schneiden mühelos hauchdünne, gleichmäßige Scheiben – ganz gleich, ob roh oder gekocht. Insbesondere das präzise Tranchieren von Festtagsbraten wird mit diesem Messer zu einem echten Erlebnis und überzeugt mit perfektem Schnittbild. Ebenso eignet sich das Schinkenmesser hervorragend zum Filetieren von Fisch – die feine Hohlkehle der Klinge sorgt für ideale Führung und minimiert das Anhaften, sodass Sie Fischfilets weiche, saubere Kanten verleihen können.

Doch das Einsatzspektrum reicht weit über klassische Fleischgerichte hinaus: Das Schinkenmesser zeigt auch beim Zerteilen von Gemüse, wie Kürbis oder Auberginen, sein präzises Können und ermöglicht das Schneiden von großen Früchten – zum Beispiel das saubere Portionieren einer Melone oder das Filieren von Orangenfilets für Desserts. Kreativ eingesetzt bereiten Sie mit der außergewöhnlichen Schärfe die hauchfeinen Carpaccio-Scheiben nicht nur vom Fleisch, sondern auch aus Zucchini, roter Bete oder Fenchel zu. Auch das portionierte Anrichten von Räucherfisch, das kunstvolle Aufschneiden von Käserollen oder das exakte Teilen von Backwaren gelingt durch die spitz zulaufende Form der Klinge mit Leichtigkeit. Dank des formschönen, handschmeichelnden Walnussgriffs genießen Sie selbst längere Schneidarbeiten ohne Ermüdungserscheinungen, immer mit maximaler Kontrolle und dem sicheren Gefühl eines Solinger Meisterstücks in der Hand.

Mit einem Schinkenmesser wie diesem setzen Sie nicht nur auf handwerkliche Tradition, sondern holen sich höchste Funktionalität und ein Stück Individualität in Ihre Küche, das Sie sowohl im Alltag als auch beim kreativen Kochen begeistern wird.

Preise

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Schinkenmesser gezahnt Alpha

143,00 
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Das gezahnte Güde Alpha Schinkenmesser schneidet hauchdünne Scheiben von Schinken, Braten und mehr — präzise, mühelos, auch bei fester Kruste.

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Schinkenmesser Birne

149,00 
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Flexible Klinge für hauchdünne Schinkenscheiben – edler Birnenholzgriff für präzise Kontrolle.

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Schinkenmesser Balkhauser Kotten

149,00 
Enthält 19% MwSt.
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Präzision trifft auf historisches Eichenholz vom Balkhauser Wasserrad – jedes Messer ein Unikat.

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Schinkenmesser Olive

Preisspanne: 142,00 € bis 169,00 €
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Hauchdünne Schinkenscheiben – die flexible Klinge gleitet präzise durch feine Aufschnitte.

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Schinkenmesser Briccole

173,00 
Enthält 19% MwSt.
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Schinkenmesser für hauchdünne Scheiben – präzise, lang, mühelos. Briccole-Holzgriff für exklusiven Stil...

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Schinkenmesser Karl Güde

119,00 
Enthält 19% MwSt.
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Extralange, flexible Klinge mit schmalem Schliff für hauchdünne Schinkenscheiben – mit warmem Pflaumenholzgriff.

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Schinkenmesser Franz Güde

119,00 
Enthält 19% MwSt.
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Handgeschmiedete, spitz zulaufende Klinge mit Pflaumenholzgriff – präzises Schneiden hauchdünner Schinkenscheiben.

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Schinkenmesser Damast

1.533,00 
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Ultrascharfe Damastklinge und Wüsten‑Eisenholzgriff für perfekte Schinkenscheiben.

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Schinkenmesser Alpha

Preisspanne: 112,00 € bis 135,00 €
Enthält 19% MwSt.
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Das Güde Alpha Schinkenmesser gleitet präzise durch Schinken und Braten dank handgeschmiedeter, rostfreier Klinge und pflegeleichtem Griff – perfekt für feine Scheiben und exaktes Portionieren...

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Nicht vorrätig
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Schinkenmesser Mikarta

149,00 
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Flexible Klinge für hauchdünne Scheiben, rutschfester Mikarta-Griff auch bei langen Schneideserien.

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In Kürze wieder verfügbar
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Schinkenmesser Caminada

Preisspanne: 195,00 € bis 341,00 €
Enthält 19% MwSt.
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Filigrane, lange Klinge – perfektes Schneiden feinster Schinken!

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Schinkenmesser Kappa

123,00 
Enthält 19% MwSt.
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Ganzmetall-Klinge schneidet Schinken und Lachs in hauchzarte, perfekte Scheiben.

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