Dubový sud Hacker

Güde Alpha E740/18 je exkluzivní sekáček z Solingen, který zaujme ručně kovanou 18cm čepelí z vysoce kvalitní chrom-vanad-molybdenové oceli. Tento sekáček, vyrobený v až 55 ručních pracovních krocích, představuje řemeslné umění na nejvyšší úrovni a zaručuje přesné řezy a mimořádnou životnost. Extra silná a široká čepel je ideální pro snadné porcování i kusů masa s kostmi a osvědčí se i při náročnějších úkolech v profesionální kuchyni i při náročném domácím použití. Ergonomicky tvarovaná rukojeť je vyrobena z ušlechtilého dubového dřeva z více než 80 let starých vinných sudů, což noži dodává mimořádně kvalitní vzhled a činí každý kus jedinečným s neopakovatelným charakterem. Díky optimální rovnováze a znatelné hmotnosti (cca 400 g) leží sekáček pevně v ruce a umožňuje efektivní práci bez únavy. Kalená nerezová ocel zajišťuje spolehlivou ostrost a odolnost, zatímco oboustranně broušená čepel zaručuje přesný řez. S Güde E740/18 se rozhodujete pro nástroj, který spojuje tradici, moderní přesnost a ušlechtilé materiály – pro všechny, kteří hledají nekompromisní kvalitu a skutečný kousek kovářského umění ze Solingenu.

Nůž Güde Alpha E740/18 je vaším dokonalým pomocníkem při náročných kuchyňských pracích. Díky jeho masivnímu 18 cm dlouhému ostří snadno nakrájíte maso s kostmi, ať už chcete porcovat žebra, rozdělit jehněčí hřbet na kotlety nebo odborně rozebrat kuřecí maso. Široký a těžký tvar čepele optimálně využívá vlastní hmotnost nože, takže můžete cílenými, silnými řezy proříznout i klouby a menší kosti, aniž byste museli vynakládat nadměrnou sílu.

V klasickém použití můžete s tímto sekáčkem snadno připravovat vývary a bujóny tím, že rozsekáte kosti a chrupavky na praktické kousky. Velká čepel je ideální pro rozdrcení koření a bylinek – položte pepřová zrna, koriandrová semínka nebo sušené chilli papričky pod širokou čepel a rozdrťte je cíleným úderem. Sekáček také vyniká při naklepávání masa na řízky nebo rolády: Použijte plochou stranu čepele k rovnoměrnému naklepání masa na tenké plátky.

Při kreativním použití se Güde stává nepostradatelným nástrojem v asijské kuchyni. Nakrájejte s ním křupavou pekingskou kachnu na kousky velikosti sousta nebo porcujte smažené kuře přímo na kosti – jak je tomu tradiční v kantonské kuchyni. Díky své šířce přenáší čepel nasekané ingredience bez námahy z prkénka do woku nebo hrnce. Sekáček poskytuje vynikající služby i při krájení tvrdé kořenové zeleniny, jako je dýně, celer nebo kedluben, kde konvenční kuchyňské nože narážejí na své limity.

Při přípravě tataráku nebo mletého masa můžete těžkou čepelí maso jemně nasekat, místo abyste ho mletili – pro zvláště šťavnatou a nadýchanou konzistenci. Nerezová, kalená čepel zůstává spolehlivě ostrá a zvládá i delší práci bez znatelné únavy ruky, zatímco rukojeť z historického dubového sudu zajišťuje bezpečný úchop.