Hacker fat ek

Der Güde Hacker Alpha Fasseiche E740/18 ist ein exklusives Hackmesser aus Solingen, das durch seine handgeschmiedete 18 cm Klinge aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl beeindruckt. In über 40 manuellen Arbeitsschritten gefertigt, steht dieses Hackbeil für Handwerkskunst auf höchstem Niveau und garantiert präzise Schnitte sowie außergewöhnliche Langlebigkeit. Die extra starke und breite Klinge ist perfekt zum mühelosen Zerteilen selbst von Fleischstücken mit Knochen geeignet und bewährt sich auch bei härteren Aufgaben in der Profiküche wie im anspruchsvollen Privatgebrauch. Der ergonomisch geformte Griff besteht aus edler Fasseiche von über 100 Jahre alten Weinfässern, verleiht dem Messer eine besonders hochwertige Haptik und macht jedes Einzelstück zu einem Unikat mit einzigartigem Charakter. Dank optimaler Balance und spürbarem Gewicht (ca. 400 g) liegt das Hackmesser sicher in der Hand und ermöglicht effizientes Arbeiten ohne Ermüdung. Eisgehärteter, rostfreier Stahl sorgt für zuverlässige Schärfe und Widerstandsfähigkeit, während die beidseitig geschliffene Klinge ein exaktes Schnittergebnis garantiert. Mit dem Güde Hacker E740/18 entscheiden Sie sich für ein Werkzeug, das Tradition, moderne Präzision und edle Materialien vereint – für alle, die kompromisslose Qualität und ein echtes Stück Solinger Schmiedekunst suchen.

Güde Alpha E740/18 är din perfekta kompanjon när det gäller krävande styckningsarbete i köket. Med sin massiva, 18 cm långa klinga kan du enkelt stycka köttbitar med ben, oavsett om du vill portionera revbensspjäll, dela en lammrygg i kotletter eller stycka kycklingdelar på ett professionellt sätt. Den breda och tunga bladformen utnyttjar knivens egenvikt optimalt, så att du med precisa, kraftfulla snitt kan skära igenom leder och mindre ben utan att behöva använda överdriven kraft.

I klassisk användning kan du med detta hackkniv enkelt förbereda fond och buljong genom att skära ben och brosk i hanterbara bitar. Den stora bladytan är utmärkt för att krossa kryddor och örter – lägg pepparkorn, korianderfrön eller torkade chilifrukter under det breda bladet och krossa dem med ett precist slag. Hackkniven visar också sina styrkor när du plattar kött för kotletter eller roulader: Använd den plana sidan av bladet för att knacka köttbitarna jämnt och tunt.

Med kreativ användning blir Güde ett oumbärligt verktyg i den asiatiska kokkonsten. Använd den för att skära krispig Pekingank i lagom stora bitar eller portionera stekt kyckling direkt på benet – som är tradition i den kantonesiska köket. Tack vare sin bredd transporterar bladet enkelt de finhackade ingredienserna från skärbrädan till woken eller grytan. Även vid styckning av hårda rotfrukter som pumpa, selleri eller kålrabbi gör hackkniven utmärkta tjänster när konventionella kokknivar når sina gränser.

När du tillagar tartar eller köttfärs kan du använda det tunga bladet för att finhacka köttet istället för att köra det genom köttkvarnen – för en särskilt saftig och luftig konsistens. Det rostfria, ishärdade bladet förblir pålitligt vass och klarar även längre arbetsinsatser utan märkbar trötthet i handen, medan handtaget av historisk ek ger ett säkert grepp.