Hacker Olive
199,00 €
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Cleaver with southern flair: olive wood handle combines strength and precision when chopping.
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About the knife series
Die Alpha Olive Serie von Güde vereint traditionelle Schmiedekunst mit natürlicher Eleganz: Jedes Messer wird aus hochwertigem CMV-Stahl in bis zu 55 Handarbeitsschritten gefertigt, eisgehärtet und per Hand geschärft für optimale Schnitthaltigkeit (57-58 HRC). Die Griffschalen aus 100 bis 500 Jahre altem Olivenholz machen jedes Messer zum einzigartigen Unikat mit charakteristischer Maserung und sind dreifach vernietet – die mittlere Niete ziert die traditionelle Güde-Palme. Der geschmiedete Doppel-Kropf sorgt für perfekte Balance und sicheres, ermüdungsfreies Arbeiten in der Küche. Pflegehinweis: Ausschließlich von Hand reinigen, nicht für die Spülmaschine geeignet.
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256,00 €About Franz Güde GmbH
Güde ist ein familiengeführtes Unternehmen aus Solingen, das seit 1910 die Solinger Schmiedekunst in handwerklicher Praxis weiterträgt.
Aus ausgewähltem Stahl werden Klingen gehärtet, geschliffen und in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten handabgerichtet; Griffe aus Hartholz oder modernen Verbundstoffen werden geformt und fein justiert. Beim Schneiden meldet sich die kühle Haptik, die klare Präzision der Schneide und die ausgewogene Balance im Griff — eine spürbare Verbindung alter Techniken mit modernen Prüf- und Fertigungsverfahren.
Das Güde Alpha Olive Hacker vereint die bewährte Solinger Schmiedekunst mit mediterranem Design und überzeugt durch seinen eleganten Olivenholzgriff, der nicht nur optisch begeistert, sondern auch perfekte Griffigkeit beim kraftvollen Zerteilen bietet. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten gefertigt, meistert dieses professionelle Hackbeil mühelos das Durchtrennen von Knochen, das Zerkleinern von Fleisch und das Hacken härterer Zutaten. Der robuste Klingenstahl und die ausgewogene Balance sorgen für präzise Schnitte bei minimalem Kraftaufwand, während der charakteristische Olivenholzgriff jede Küche mit südlichem Flair bereichert. Mit diesem handwerklichen Meisterstück aus Solingen holen Sie sich ein Werkzeug in die Küche, das höchste Funktionalität mit zeitloser Ästhetik verbindet und selbst anspruchsvollste Küchenaufgaben zum Vergnügen macht.
Pro Tip:
Nutzen Sie das Gewicht des Hackers zu Ihrem Vorteil: Lassen Sie die Klinge durch ihr Eigengewicht fallen, anstatt Kraft aufzuwenden – so zerteilen Sie Knochen und Gelenke müheloser und schonen dabei Ihre Handgelenke. Halten Sie das Messer dabei stets senkrecht zur Schnittfläche, um ein Abrutschen zu vermeiden und saubere, präzise Schnitte zu erzielen.
Das Hackbeil Alpha Olive ist Ihr kraftvoller Begleiter für alle Arbeiten, bei denen es um das Zerteilen von Fleisch, Knochen und festem Gemüse geht. Mit seiner massiven Klinge durchtrennen Sie mühelos Geflügelknochen, zerteilen Rippchen oder spalten ganze Kürbisse für die Herbstküche.
Klassisch eingesetzt bewährt sich das Hackbeil beim Vorbereiten von Schmorgerichten, wenn Sie Ossobuco zerteilen oder Suppenknochen portionieren möchten. Auch beim Zerlegen von ganzen Hähnchen oder Enten zeigt das Messer seine wahre Stärke und macht aus der zeitaufwendigen Arbeit eine schnelle Angelegenheit.
Kreativ können Sie das Hackbeil auch für asiatische Gerichte nutzen, wenn Sie etwa Ingwerwurzeln grob hacken, Zitronengras zerkleinern oder festere Gemüsesorten wie Kohl und Sellerie in rustikale Stücke teilen. Der Olivenholzgriff liegt dabei sicher in der Hand und gibt Ihnen die nötige Kontrolle, auch wenn Sie mit mehr Kraft arbeiten müssen. Für Kräuterfans eignet sich das Hackbeil zudem hervorragend zum Zerkleinern größerer Mengen robuster Kräuter wie Rosmarin oder Thymian. Selbst gefrorene Lebensmittel lassen sich mit gezielten Schlägen portionieren, ohne dass Sie lange auftauen müssen.
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