THE KNIFE. Jade-damaskusteräs
Käsityötaito ja keittotaito kohtaavat
Voit ennakkotilata nyt
4.574,00 €
Voit ennakkotilata nyt
4.574,00 €
THE KNIFE. – palkittu Uudessa-Seelannissa.
Hyvät tuotteet löytävät ystäviä ympäri maailmaa. Sosiaalisen median aikakaudella digitaalisessa maailmassa julkaistaan nykyään kaikkea mahdollista, ja sisältöä tykätään ja kommentoidaan…
Tämä on kuitenkin tarina todellisesta maailmasta, joka on tapahtunut planeettamme mahdollisimman pitkällä matkalla. Internetistä löytyvien tietojen mukaan matka kestää lentokoneella lähes 40 tuntia ja sisältää vähintään kolme välilaskua; sivustolla www.luftlinie.org lasketaan, että matkaa on yli 18 500 km päästäkseen Pelorus-joelle Uuden-Seelannin Eteläsaarella.
Jade-löytö Pelorus-joelta.
Kokki ja taide
Sieltä saimme viestin Adam Whiteltä, kokilta ja THE KNIFE-veitsen innokkaalta käyttäjältä. ”Se on vaikuttava työkalu keittiössä”, Adam White sanoo, ”olipa kyseessä sitten kotikeittiö tai ammattikeittiö, se herättää kunnioitusta ja muut kokit ovat ihastuneita, kun he ihailevat THE KNIFEveistä”. Adam White ei ole kuitenkaan vain intohimoinen kokki, vaan myös intohimoinen korutaiteilija, joka on omistautunut jade-materiaalille. Mikä siis olisi ollut luonnollisempaa kuin yhdistää nämä kaksi intohimoa. Niinpä Adam pyysi GÜDEn toimitusjohtajaa Karl-Peter Bornia lähettämään hänelle THE KNIFE. -veitsen terän Pelorus-joelle. Tämä joki Marlboroughin alueella Uuden-Seelannin eteläsaarella ei ole vain turistien salainen vinkki, vaan myös todellinen aarreaitta suositulle vihreälle kivelle, jadeelle.
Heti kun Adam sai THE KNIFE:n terän käsiinsä, hän ryhtyi töihin ja varusti Solingin sepäntaidon tuotteen toisella puolella maailmaa täydellisellä käsityötaidolla, lisäämällä siihen kahvan, joka oli valmistettu arvokkaasta jade-kivestä.
Tulos – joka Solingen nyt Solingen – on ylivoimaisen kaunis. Melkein liian kaunis käytettäväksi. Myös kokkitaiteilija Adam kehuu ylpeänä käsityötään: ”Joka on kokeillut THE KNIFE: THE KNIFE kerran, huomaa varmasti, ettei ole olemassa minkäänlaista kompromissia tai korviketta, joka olisi edes lähellekään verrattavissa siihen.”
Myös Karl-Peter Born oli heti vaikuttunut tarkkuudesta, jolla Adam oli sovittanut teräksen ja jade-kahvan toisiinsa. Niinpä Solingenin veitsivalmistajalle heräsi kysymys, pitäisikö THE KNIFE. -veitsi jade-kahvalla ottaa valikoimaan. Tähän mennessä valikoimassa on ollut malleja, joissa on damastiteräs-, hiili- tai klassinen teräs ja kahvat oliivipuusta, tammesta tai grenadillista. ”Adam on tehnyt loistavaa työtä. Siksi päätimme tehdä siitä rajoitetun erikoismallin tämän vuoden 111-vuotisjuhlan kunniaksi”, GÜDE iloitsee.
Adam hioo jade-kahvaa.
Työkalu vai taide-esine
THE KNIFE:lla ruoanlaitto on paljon mukavampaa kuin pelkkä sen katseleminen. Kun kuitenkin pitää Adamin mestariteosta käsissään, herää kysymys: onko se työkalu vai taideteos?
Tässä veitsessä nimittäin kaikki on todella poikkeuksellista. Lyhyen kahvan ansiosta käyttäjä voi tarttua veitseen huomattavasti tavallista pidemmältä. Niin pitkältä, että peukalo ja etusormi ympäröivät terän. Terä muuttuu näin (melkein) käden luonnolliseksi jatkeeksi. Vakaa ote ja tarkka ohjaus taattu. Käsi asettuu automaattisesti terän päälle eikä sen taakse. Tämä lyhentää vipuvartta ja parantaa siten voiman siirtoa. Terä on hiottu läpi päästä päähän ja jatkuu taaksepäin kahvan alle. Ammattilais- tai harrastuskeittiön kokille tämä tarkoittaa: leikkaamista siellä, missä voima vaikuttaa, tukena painojakauma, joka saa THE KNIFE suorastaan putoamaan leikattavan aineksen päälle.
Adamin innostus THE KNIFE-tuotteita kohtaan huipentuu hänen vetoomukseensa rehellisen käsityötaidon ja intohimoisen ruoanlaittotaidon ystäville: ”Liittykää mukaan intohimoon ja haluun luoda kaunista ruokaa, ja nauttikaa siitä joka kerta, kun pidätte tätä upeaa työkalua kädessänne.”
Enempää innostusta ei juuri voi olla.
Voit ennakkotilata nyt