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À propos de la gamme de couteaux

La série Alpha de Güde par des manches en chêne centenaire provenant d'anciens fûts de vin, qui confèrent au couteau une robustesse particulière, un grain unique et beaucoup de caractère.
Les lames forgées à la main sont en acier inoxydable au chrome-vanadium-molybdène, trempées à froid et fabriquées et affûtées à la main en plus de 40 étapes manuelles.
Des détails marquants tels que le rivet palmulaire typique et le design précis à trois rivets soulignent la fabrication exclusive de la série.
Un équilibre parfait, une forme ergonomique et la grande stabilité de l'acier font de chaque couteau de cette série un outil durable pour les connaisseurs et les amateurs de vin exigeants.


Autres couteaux de la gamme

Couteaux Solingen, Güde , couteaux de cuisine Solingen, set de couteaux, fusil à aiguiser, couteaux de Solingen

Kiritsuke Alpha

Fourchette de prix : de 121,00 € à 197,00 €
TVA à 19 % comprise.
Couteau de cuisine japonais polyvalent, doté d'une lame K-Tip caractéristique et d'un manche en chêne de barrique – forgé à la main à Solingen.

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Nakiri Alpha

179,00 
TVA à 19 % comprise.
Couteau à légumes japonais doté d'une lame rectangulaire classique et d'un manche en chêne de fût – idéal pour des découpes précises des légumes.

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Couteau de cuisine en chêne de fût

Fourchette de prix : de 164,00 € à 214,00 €
TVA à 19 % comprise.
Manche en chêne de fût au toucher authentique – un couteau polyvalent et ergonomique, idéal pour les coupes en balancier et les découpes précises.

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THE KNIFE. Chêne de fût

395,00 
TVA à 19 % comprise.
Un outil polyvalent entièrement en métal, doté d'un manche raffiné en chêne de barrique – précis, compact et parfaitement équilibré pour toutes les mains.

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Couteau à pain en chêne de barrique

Fourchette de prix : de 164,00 € à 299,00 €
TVA à 19 % comprise.
Lame ondulée rehaussée d'une croûte croustillante, manche en chêne de barrique qui procure une sensation de chaleur naturelle dans la main.

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Santoku Kulle en chêne de fût

197,00 
TVA à 19 % comprise.
Santoku japonais à lame alvéolée et manche en chêne de tonneau huilé – précis et d'un toucher raffiné.

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Couteau de cuisine Chinaform en chêne de fût

214,00 
TVA à 19 % comprise.
Lame large de type « China » pour hacher sans effort de grandes quantités de légumes – avec un veinage caractéristique du chêne de barrique.

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Couteau de cuisine « Fasseiche »

133,00 
TVA à 19 % comprise.
Une lame affûtée pour des coupes ultra-fines, un manche en chêne de tonnellerie au caractère affirmé pour un travail de précision.

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Couteau d'office en chêne de fût

Fourchette de prix : de 94,00 € à 100,00 €
TVA à 19 % comprise.
Couteau d'office de précision en chêne de fût centenaire – pour les travaux d'épluchage les plus délicats.

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Couteau à éplucher en chêne de fût

94,00 
TVA à 19 % comprise.
Lame incurvée de 6 cm et chêne de fût fumé : un épluchage précis sans perte de matière.

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Couteau à légumes classique en chêne de fût

94,00 
TVA à 19 % comprise.
Couteau à légumes forgé à la main avec manche en chêne de barrique – pour des coupes précises, des poivrons aux légumes-racines.

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Couteau à légumes « Fasseiche »

94,00 
TVA à 19 % comprise.
Forgé à la main, avec un manche en chêne de barrique vieilli pendant 100 ans – un contrôle précis de la coupe pour les travaux les plus fins sur les légumes.

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Couteau à tomates « Fasseiche »

105,00 
TVA à 19 % comprise.
Lame ondulée obtenue grâce à la peau de tomate et manche en chêne de barrique forgé à la main, présentant un grain caractéristique.

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Couteau à désosser en chêne de fût

135,00 
TVA à 19 % comprise.
Lame de précision flexible dotée d'un manche en chêne de fût centenaire – glisse sans effort le long de l'os.

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Couteau à fileter en chêne de fût

147,00 
TVA à 19 % comprise.
Lame de précision flexible avec manche en chêne de bar à veines – permet de découper sans effort la chair entre la peau et la chair.

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Couteau à jambon en chêne de fût

149,00 
TVA à 19 % comprise.
Lame permettant de couper des tranches ultra-fines, manche en bois de chêne de fût fumé.

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Chêne de fût Hacker

214,00 
TVA à 19 % comprise.
Lame massive avec manche en chêne de barrique – découpe la viande et les os d'un coup puissant.

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Couteau à steak en chêne de fût

101,00 
TVA à 19 % comprise.
Une harmonie parfaite entre une texture fine et un chêne de fût affiné pendant 100 ans : un steak plein de caractère.

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Couteau à steak Porterhouse en chêne de barrique

121,00 
TVA à 19 % comprise.
Lame lisse pour des tranches de steak parfaites, manche rustique en chêne de fût au grain marqué.

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Fourchette à viande en chêne de fût

147,00 
TVA à 19 % comprise.
Fourchette à viande à deux dents avec un manche raffiné en chêne de fût – une prise en main sûre pour découper la viande, une touche d'élégance à table.

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Fourche en chêne de fût

101,00 
TVA à 19 % comprise.
Fourchette avec manche en bois de chêne de barrique véritable – imprégnée de l'arôme des vins vieillis.

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Couteau à dos bombé en chêne de fût

30,00 
TVA à 19 % comprise.
Couteau à dos bombé, lame lisse, manche en bois de chêne

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Couteau à fromage « Fasseiche »

120,00 
TVA à 19 % comprise.
La lame perforée coupe le fromage en tranches ultra-fines sans qu'il ne colle, tandis que le manche en chêne de barrique offre une prise en main agréable et chaleureuse.

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Couteau à fromage à pâte dure « Fasseiche »

150,00 
TVA à 19 % comprise.
Couteau à fromage à pâte dure Vollerl avec manche en chêne de fût – coupe sans effort le parmesan et les meules de fromage à pâte dure.

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Couteau à herbes Shark Fasseiche

192,00 
TVA à 19 % comprise.
Lame forgée Shark avec manche en chêne de fût vieilli – hachez vos herbes en rythme, comme les pros.

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Couteau de poche avec diapason en chêne de Fasse

156,00 
TVA à 19 % comprise.
Couteau de poche forgé à la main avec manche en chêne de barrique, lame et fourche à pitch intégrée – pour couper et embrocher en un seul outil.

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Couteau de poche « Fasseiche »

143,00 
TVA à 19 % comprise.
Couteau de poche en chêne de fût – pliable, à lame dentelée pour les croûtes, toujours à portée de main.

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Jagdnicker en fût de chêne

189,00 
TVA à 19 % comprise.
Manche en chêne et lame bombée pour une découpe, un dépouillement et un travail du gibier précis, avec une bonne prise en main.

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Fusil à aiguiser en chêne de barrique

145,00 
TVA à 19 % comprise.
L'acier au chrome-vanadium permet un affûtage précis des lames – avec un manche en chêne de baril offrant une bonne prise en main.

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Fusil à aiguiser D’Artagnan en chêne de fût

273,00 
TVA à 19 % comprise.
Des nervures en acier striées réaffûtent les lames les plus fines – avec un manche en chêne de barrique raffiné pour une prise en main sûre.

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À propos de la société Franz Güde

Depuis 1910, la société Franz Güde fabrique à Solingen des couteaux entièrement à la main, et ce depuis quatre générations. Chaque Güde est fabriqué par des couteliers expérimentés qui allient un savoir-faire artisanal traditionnel à la précision de l'ingénierie allemande.

La manufacture est synonyme de qualité sans compromis : du choix de l'acier de la lame à la finition finale, chaque étape de fabrication est réalisée avec le plus grand soin. Chez Güde , « Made in Solingen » Güde est Güde un slogan marketing, mais une responsabilité assumée pour un véritable savoir-faire artisanal.

Lorsque vous tenez un Güde dans votre main, vous sentez la différence : un équilibre précis, un tranchant exceptionnel et une longévité qui traverse les générations.

Historique
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Le Güde Alpha Chai Dao E742/16 incarne la symbiose parfaite entre artisanat traditionnel et design moderne. La lame forgée à la main en acier inoxydable au chrome-vanadium-molybdène séduit par son tranchant durable et sa précision maximale. Elle est fabriquée à Solingen en plus de 40 étapes manuelles. Avec sa lame large et légèrement arrondie, ce Chai Dao est idéal pour hacher les légumes avec précision, hacher finement les herbes fraîches et effectuer des coupes puissantes et contrôlées. Le manche caractéristique en bois de chêne de caractère, issu de fûts de vin vieux de plusieurs décennies, rend chaque couteau unique et lui confère une histoire qui lui est propre ainsi qu'une robustesse particulière. La fabrication de haute qualité garantit un excellent équilibre et un travail sans fatigue, un avantage décisif pour une utilisation quotidienne dans la cuisine. Adapté aux professionnels et aux cuisiniers amateurs ambitieux, ce couteau souligne le caractère exclusif de Güde Franz Güde . Si vous recherchez la passion, la fonctionnalité et une authenticité exceptionnelle, vous trouverez dans le Chai Dao Fasseiche un outil unique, une pièce d'artisanat qui fait de la cuisine une expérience inoubliable.

Conseil de pro :

Utilisez la lame large et légèrement arrondie de votre Güde Dao Fasseiche en la faisant rouler doucement vers l'avant et vers le bas lorsque vous hachez des herbes ou des légumes fins. Vous obtiendrez ainsi des coupes particulièrement régulières et travaillerez rapidement et de manière contrôlée. Pour une précision maximale, il est recommandé de couper d'abord grossièrement les aliments à l'aide de toute la largeur de la lame, puis de les hacher finement à l'aide de petits mouvements de poussée. Votre main bénéficiera ainsi de l'équilibre parfait et du poids agréable du couteau.

Le Güde Alpha Chai Dao E742/16 incarne la symbiose parfaite entre artisanat traditionnel et design moderne. La lame forgée à la main en acier chrome-vanadium-molybdène séduit par son tranchant durable et sa précision maximale. Elle est fabriquée à Solingen en plus de 40 étapes manuelles. Avec sa lame large et légèrement arrondie, ce Chai Dao est idéal pour hacher les légumes avec précision, hacher finement les herbes fraîches et réaliser des coupes puissantes et contrôlées. Cette polyvalence en fait un indispensable dans votre cuisine, que ce soit pour un usage quotidien ou pour des recettes particulièrement créatives.Le manche caractéristique en bois de chêne de caractère, issu de fûts de vin vieux de plusieurs décennies, rend chaque couteau unique et lui confère une histoire qui lui est propre ainsi qu'une robustesse particulière. La fabrication de haute qualité garantit un excellent équilibre et un travail sans fatigue, un avantage décisif pour une utilisation quotidienne dans la cuisine. Adapté aux professionnels et aux cuisiniers amateurs ambitieux, ce couteau souligne le caractère exclusif de Güde Franz Güde . Ceux qui recherchent une véritable passion, la fonctionnalité et une authenticité exceptionnelle trouveront dans le Chai Dao Fasseiche un outil unique, une pièce d'artisanat qui fait de la cuisine une expérience inoubliable.
Dans la pratique, vous pouvez utiliser le Güde Alpha Chai Dao non seulement pour des tâches classiques telles que la découpe de légumes et de viande, mais aussi de manière créative pour des plats d'inspiration irakienne ou thaïlandaise. Grâce à sa lame large et à son dos haut, vous pouvez hacher des légumes et des herbes d'un mouvement plat et rapide, ce qui est particulièrement utile pour la préparation de grandes quantités. Pour une touche créative, vous pouvez également utiliser le couteau pour hacher des feuilles d'herbes pour des salades fraîches ou pour découper des fruits de mer. Le dos haut de la lame facilite également le transfert des aliments coupés directement dans la casserole ou le wok, ce qui augmente considérablement l'efficacité de votre travail en cuisine.

Tarifs

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En dehors de l'Europe

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Chai Dao Alpha

150,00 
TVA à 19 % comprise.
Couteau de cuisine doté d'une lame large et tranchante – idéal pour les découpes fines et le hachage.

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Chai Dao aux noix

193,00 
TVA à 19 % comprise.
Lame large avec manche en noyer – coupe tout, du chou aux os.

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Chai Dao Olive

186,00 
TVA à 19 % comprise.
Couteau à découper traditionnel avec manche en bois d'olivier, idéal pour découper et hacher avec puissance.

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Chai Dao Damas

2.402,00 
TVA à 19 % comprise.
Couteau damassé forgé à la main avec manche en bois de fer du désert — coupe précise et tranchant durable.

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Stock limité
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Poire Chai Dao

193,00 
TVA à 19 % comprise.
Un chai dao authentique avec un manche en bois de poirier : il hache avec puissance et transfère directement les aliments coupés dans le wok.

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