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À propos de la gamme de couteaux

La série Güde Alpha séduit par ses lames forgées à la main en acier inoxydable au chrome-vanadium-molybdène, trempées à froid et soigneusement affûtées à la main.
Chaque couteau est une pièce unique et, grâce à ses plaquettes de manche en vieux chêne de fût au grain caractéristique, il offre non seulement un atout esthétique particulier, mais aussi une excellente prise en main et un équilibre ergonomique grâce à la Güde typique Güde.
Cette série se caractérise par ses rivets en laiton finement polis et son processus de fabrication complexe comprenant jusqu’à 40 étapes manuelles, garantissant une précision et une durabilité maximales.
Avec une dureté d’environ 57–58 HRC et un design équilibré, ces couteaux sont parfaitement adaptés à un travail précis et sans fatigue en cuisine.


Autres couteaux de la gamme

Couteaux Solingen, Güde , couteaux de cuisine Solingen, set de couteaux, fusil à aiguiser, couteaux de Solingen

Kiritsuke Alpha

Fourchette de prix : de 121,00 € à 197,00 €
TVA de 19 % comprise.
Couteau de cuisine japonais polyvalent, doté d'une lame caractéristique à pointe en K et d'un manche en chêne de barrique – forgé à la main à Solingen.

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Nakiri Alpha

179,00 
TVA de 19 % comprise.
Couteau à légumes japonais doté d'une lame rectangulaire classique et d'un manche en chêne de barrique – idéal pour des découpes précises des légumes.

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Couteau de cuisine en chêne de barrique

Fourchette de prix : de 164,00 € à 214,00 €
TVA de 19 % comprise.
Manche en chêne de fût au toucher authentique – un couteau polyvalent et ergonomique, idéal pour les coupes en balancier et les découpes précises.

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THE KNIFE. Chêne de fût

395,00 
TVA de 19 % comprise.
Un couteau universel entièrement en métal, doté d'un manche raffiné en chêne de barrique – précis, compact et parfaitement équilibré pour s'adapter à toutes les mains.

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Couteau à pain en chêne de barrique

Fourchette de prix : de 164,00 € à 299,00 €
TVA de 19 % comprise.
Lame dentelée pour des croûtes croustillantes, manche en chêne de barrique offrant une chaleur naturelle au toucher.

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Santoku Kulle en chêne de fût

197,00 
TVA de 19 % comprise.
Santoku japonais à lame alvéolée et manche en chêne de tonneau huilé – précis et d'un toucher raffiné.

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Chai Dao en fûts de chêne

193,00 
TVA de 19 % comprise.
Un manche en chêne de fût associé à une lame massive : pour couper sans effort le chou et le potiron.

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Couteau de cuisine Chinaform en chêne de barrique

214,00 
TVA de 19 % comprise.
Lame large de type « China » pour hacher sans effort de grandes quantités de légumes – avec un grain de chêne de fût caractéristique.

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Couteau de cuisine en chêne de barrique

133,00 
TVA de 19 % comprise.
Une lame affûtée pour des coupes ultra-fines, un manche en chêne de tonnellerie au caractère affirmé pour un travail de précision.

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Couteau d'office en chêne de barrique

Fourchette de prix : de 94,00 € à 100,00 €
TVA de 19 % comprise.
Couteau d'office de précision en chêne de fût centenaire – pour les travaux d'épluchage les plus délicats.

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Couteau à éplucher en chêne de barrique

94,00 
TVA de 19 % comprise.
Lame incurvée de 6 cm et chêne de fût fumé : un épluchage précis sans perte de matière.

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Couteau à légumes classique en chêne de barrique

94,00 
TVA de 19 % comprise.
Couteau à légumes forgé à la main avec manche en chêne de barrique – pour des coupes précises, des poivrons aux légumes-racines.

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Couteau à légumes en chêne de barrique

94,00 
TVA de 19 % comprise.
Forgé à la main avec un manche en chêne de barrique vieilli pendant 100 ans – un contrôle précis de la coupe pour les travaux les plus fins sur les légumes.

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Couteau à tomates en chêne de barrique

105,00 
TVA de 19 % comprise.
Lame ondulée obtenue à partir de peau de tomate et manche en chêne de barrique forgé à la main, présentant un grain caractéristique.

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Couteau à désosser en chêne de barrique

135,00 
TVA de 19 % comprise.
Lame de précision flexible avec manche en chêne de fût centenaire – glisse sans effort le long de l'os.

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Stock limité
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Couteau à fileter en chêne de barrique

147,00 
TVA de 19 % comprise.
Lame de précision flexible avec manche en chêne de barrique veiné – permet de fileter sans effort entre la peau et la chair.

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Couteau à jambon en chêne de fût

149,00 
TVA de 19 % comprise.
Lame permettant de couper des tranches ultra-fines, manche en bois de chêne de fût fumé.

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Chêne de fût Hacker

214,00 
TVA de 19 % comprise.
Lame massive avec manche en chêne de barrique – découpe la viande et les os d'un coup puissant.

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Couteau à steak en chêne de barrique

101,00 
TVA de 19 % comprise.
Une texture fine s'allie à un chêne de fût mûri pendant 100 ans : un steak savoureux et plein de caractère.

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Couteau à steak Porterhouse en chêne de barrique

121,00 
TVA de 19 % comprise.
Lame lisse pour des tranches de steak parfaites, manche rustique en chêne de barrique au grain prononcé.

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Fourchette à viande en chêne de barrique

147,00 
TVA de 19 % comprise.
Fourchette à viande à deux dents avec un élégant manche en chêne de barrique – une prise en main sûre pour le découpage, une touche d'élégance à table.

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Couteau à dos bombé en chêne de fût

30,00 
TVA de 19 % comprise.
Couteau à dos, lame lisse, manche en chêne

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Couteau à fromage en chêne de fût

120,00 
TVA de 19 % comprise.
La lame perforée coupe le fromage en tranches ultra-fines sans qu'il ne colle, tandis que le manche en chêne de barrique offre une prise en main agréable et chaleureuse.

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Couteau à fromage à pâte dure en chêne de fût

150,00 
TVA de 19 % comprise.
Couteau à fromage à pâte dure en acier massif avec manche en chêne de fût – coupe sans effort le parmesan et les meules de fromage à pâte dure.

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Couteau à herbes Shark en chêne de barrique

192,00 
TVA de 19 % comprise.
Lame à hacher Shark forgée avec manche en chêne de fût vieilli – hachez les herbes en rythme, comme les pros.

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Couteau de poche avec fourche à pas en chêne de barrique

156,00 
TVA de 19 % comprise.
Couteau de poche forgé à la main avec manche en chêne de barrique, lame et fourchette à pitch intégrée – pour couper et piquer en un seul outil.

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Couteau de poche en chêne de barrique

143,00 
TVA de 19 % comprise.
Couteau de poche en chêne de fût – pliable, avec lame dentelée pour les croûtes, toujours à portée de main.

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Jagdnicker en fût de chêne

189,00 
TVA de 19 % comprise.
Manche en chêne et lame bombée pour un dépouillement, un écorçage et un travail du gibier précis, avec une bonne prise en main.

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Fusil à aiguiser en chêne de barrique

145,00 
TVA de 19 % comprise.
L'acier au chrome-vanadium permet un affûtage précis des lames – avec un manche en chêne de baril offrant une bonne prise en main.

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Fusil à aiguiser D’Artagnan en chêne de barrique

273,00 
TVA de 19 % comprise.
Des nervures en acier striées redressent les lames les plus fines – avec un manche en chêne de barrique raffiné pour une prise en main sûre.

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À propos de la société Franz Güde

Depuis 1910, Franz Güde fabrique Güde Solingen des couteaux entièrement fabriqués à la main – une entreprise familiale désormais dirigée par la quatrième génération. Chaque couteau est le fruit du travail de forgerons expérimentés, qui allient l'art traditionnel de la forge à une exigence de qualité moderne.

La particularité : Güde sur des matériaux locaux et un contrôle qualité continu sur son site de Solingen. Du soudage au feu de l’acier damassé jusqu’à l’affûtage final, ici, rien n’est laissé au hasard.

Lorsque vous tenez un Güde en main, vous ressentez tout le savoir-faire artisanal: un équilibre parfait, un tranchant exceptionnel et une longévité qui vous accompagnera toute votre vie.

Historique
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La fourchette Güde Alpha allie le meilleur de l'art de la forge de Solingen à un design exclusif destiné aux fins gourmets. Chaque pièce est fabriquée en plus de 40 étapes de travail manuel et est ainsi synonyme de qualité et de précision exceptionnelles. La lame forgée à la main en acier inoxydable au chrome-vanadium-molybdène garantit un tranchant et une stabilité durables – idéale pour servir ou découper la viande avec aisance. Son manche est fabriqué à partir de chêne de fût vieux de plus de 100 ans et fait de chaque exemplaire une pièce unique grâce à son grain unique ; le parfum du bois noble de fût accompagne avec élégance chaque moment de dégustation. L'équilibre parfait et le design ergonomique garantissent un travail sans fatigue et une élégance intemporelle – non seulement pour les amateurs de vin, mais aussi pour tous ceux qui accordent une importance particulière au plaisir et au style. Avec une lame de 9 cm, cette fourchette est parfaitement adaptée pour un service précis à table. Elle fait partie de la célèbre série Alpha , qui allie magistralement tradition et artisanat moderne. Offrez-vous un morceau de l'artisanat exclusif de Solingen et vivez un plaisir culinaire au plus haut niveau.

Conseil de pro :

Utilisez la fourchette Güde Alpha pour servir de gros morceaux de viande : grâce à ses dents précises et stables et à son équilibre parfait, elle vous permet de piquer, de découper et de présenter avec élégance, sans effort, des viandes grillées ou rôties fermes. Veillez à toujours tenir la fourchette comme une fourchette classique lors du dressage, afin de mettre en valeur le grain unique du bois de fût centenaire et de mettre en scène avec élégance toute la saveur du plat.

La fourchette Güde Alpha allie le meilleur de l'art de la forge de Solingen à un design exclusif destiné aux fins gourmets. Chaque pièce est fabriquée en plus de 40 étapes de travail manuel et est ainsi synonyme de qualité et de précision exceptionnelles. La lame forgée à la main en acier inoxydable au chrome-vanadium-molybdène garantit un tranchant et une stabilité durables – idéale pour servir ou découper la viande avec aisance. Son manche est en chêne de fût vieux de plus de 100 ans et fait de chaque exemplaire, avec son grain unique, une pièce véritablement unique ; le parfum du bois noble de fût accompagne avec élégance chaque moment de dégustation. L'équilibre parfait et le design ergonomique garantissent un travail sans fatigue et une élégance intemporelle – non seulement pour les amateurs de vin, mais aussi pour tous ceux qui accordent une importance particulière au plaisir et au style. Avec une longueur de lame de 9 cm, cette fourchette est parfaitement adaptée pour un service précis à table. Elle est particulièrement utile pour retourner et servir des morceaux de rôti, car ses longues dents minimisent le risque de brûlure par les projections de graisse. Vous pouvez également l'utiliser de manière créative pour découper la viande, afin d'offrir un repas parfaitement présenté. De plus, elle peut servir à vérifier la cuisson de la viande en la piquant délicatement. La fourchette Güde Alpha fait partie de la célèbre série Alpha , qui allie magistralement tradition et artisanat moderne. Offrez-vous un morceau de l'artisanat exclusif de Solingen et vivez un plaisir culinaire au plus haut niveau. Elle est idéale pour les repas entre amis ou en famille, lorsque vous souhaitez impressionner vos convives par une présentation élégante et raffinée. En utilisant cette fourchette en combinaison avec d’autres produits de la série, vous pouvez enrichir encore davantage vos soirées culinaires. Vous pouvez par exemple l’associer à un couteau à découper assorti pour créer l’équilibre parfait entre fonctionnalité et esthétique. Cela garantit non seulement une meilleure prise en main, mais ajoute également une touche d’élégance qui fait de chaque repas une expérience inoubliable. C’est justement lors d’occasions spéciales que la fourchette Güde Alpha vous offre la possibilité d’impressionner vos invités avec une présentation exquise et authentique.

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Fourche Kappa

86,00 
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Fourche entièrement métallique dotée de Kappa célèbre Kappa: puissante, offrant une excellente prise en main et un poids digne d'une pièce forgée.

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Fourchette Olive

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Couverts de service raffinés avec manche en bois d'olivier, pour un dressage et une présentation élégants.

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Fourchette en noyer

100,00 
TVA de 19 % comprise.
Fourchette à servir à deux dents avec manche en noyer – permet de servir les rôtis avec précision, sans les déchirer.

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