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Über die Messerserie

Die Güde Alpha Walnuss Serie vereint traditionelle Solinger Schmiedekunst mit edlem amerikanischem Walnussholz und überzeugt durch ihre charakteristische Maserung und hochwertige Verarbeitung. Jede Klinge wird in über 40 manuellen Arbeitsgängen aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl im Gesenk geschmiedet, eisgehärtet und von Hand geschärft, wobei eine optimale Härte von 57-58 HRC für ausgezeichnete Schärfe und Schneidhaltigkeit sorgt. Die Griffschalen aus hartem Walnussbaumholz sind dreifach vernietet mit rostfreien Edelstahl-Nieten, während die mittige Palm-Niete mit dem charakteristischen Güde-Logo aus Aluminium gefertigt ist. Der durchgehende Voll-Erl und der typische Doppelkropf garantieren perfekte Balance, sichere Handhabung und ermüdungsfreies Arbeiten bei höchsten Ansprüchen an Qualität und Funktionalität.


Weitere Messer der Serie

Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Kochmesser Walnuss

Preisspanne: 164,00 € bis 214,00 €
Enthält 19% MwSt.
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Geschmiedete Präzision mit warmer Walnussmaserung – der ausgewogene Allrounder für jeden Schnitt.

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Geringer Bestand
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Brotmesser Walnuss

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
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Wellenschliff durch knusprige Kruste, Walnussgriff für warmen Halt – perfekte Scheiben ohne Krümelverlust.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Santoku Kulle Walnuss

197,00 
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Japanisches Santoku mit Walnussgriff und Kullen – vielseitig, präzise und perfekt ausbalanciert.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Chai Dao Walnuss

193,00 
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Breite Hackklinge mit Walnussgriff – von Kohl bis Knochen durch alles.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Spickmesser Walnuss

Preisspanne: 97,00 € bis 100,00 €
Enthält 19% MwSt.
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Kompakte 8-cm-Klinge für präzises Schälen und Putzen – warmer Walnussgriff für ermüdungsfreies Arbeiten.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Schälmesser Walnuss

94,00 
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Gebogene Klinge für müheloses Schälen – edler Walnussgriff für präzise Kontrolle.

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Gemüsemesser Walnuss

94,00 
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Spitze Klinge für filigrane Schnitte, Walnussgriff für ermüdungsfreies Arbeiten.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Tomatenmesser Walnuss

105,00 
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Wellenschliff durchdringt Tomatenhaut sauber, warmer Walnussgriff für präzise Schnitte.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Ausbeinmesser flexibel Walnuss

135,00 
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Flexible Klinge folgt jeder Kontur am Knochen – Walnussgriff für präzise Kontrolle.

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Filiermesser flexibel Walnuss

147,00 
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Flexible Klinge folgt jeder Gräte, Walnussgriff gibt auch nass perfekten Halt.

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Schinkenmesser Walnuss

149,00 
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Flexible Klinge für hauchdünne Schnitte, edler Walnussgriff für perfekte Kontrolle.

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Fleischgabel Walnuss

147,00 
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Zweizinkige Fleischgabel mit wärmeisolierendem Walnussgriff für saftschonendes Tranchieren und sicheres Servieren.

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Gabel Walnuss

100,00 
Enthält 19% MwSt.
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Zweizinkige Vorlegegabel mit Walnussgriff – serviert Braten präzise, ohne zu zerreißen.

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Käsemesser Walnuss

120,00 
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Spitze Klinge für harten Parmesan, Walnussgriff für warme Kontrolle beim Portionieren.

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Hartkäsemesser Walnuss

150,00 
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Gedrungene Klinge durchschneidet harten Parmesan mühelos – Walnussgriff für sicheren Gegendruck.

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Kräutermesser Shark Walnuss

192,00 
Enthält 19% MwSt.
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Geschwungene Shark-Klinge wiegt sich durch Kräuter – mit Walnussgriff für fließendes, verlustfreies Hacken.

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Wetzstahl Walnuss

145,00 
Enthält 19% MwSt.
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Chromstahl-Rillen und warmer Walnussgriff: richtet Schneidkanten präzise auf, liegt perfekt balanciert.

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Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt Franz Güde in Solingen Messer in echter Handarbeit – über vier Generationen hinweg. Jede Klinge wird von erfahrenen Meistern geschmiedet, geschliffen und ausbalanciert.

Das Besondere: 100% Made in Germany, ohne Kompromisse. Güde verbindet traditionelle Schmiedekunst mit modernen Stahllegierungen und höchsten Qualitätsstandards.

Das Ergebnis sind Messer, die ein Leben lang halten und mit denen das Arbeiten in der Küche zur Freude wird. Präzision, die man spürt – bei jedem Schnitt.

Zur Historie
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Das Güde Zubereitungsmesser W765/16 aus der Serie Alpha Walnuss ist ein vielseitiges Allroundmesser, das höchste Ansprüche an Präzision und Qualität erfüllt. Dank der 16 cm langen, handgeschmiedeten Klinge aus Solinger Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl gleitet das Messer mühelos durch Fleisch, Fisch, Gemüse oder Kräuter und eignet sich hervorragend für sämtliche Vorbereitungsarbeiten in der Küche. Bis zu 55 manuelle Arbeitsschritte sind für die Fertigung jedes einzelnen Messers notwendig – so entsteht ein echtes Unikat, das traditionelle Handwerkskunst und modernes Design vereint.Die exzellente Klingenhärte von 57–58 HRC sorgt für eine dauerhafte Schärfe und hohe Schnitthaltigkeit, sodass präzises und sauberes Arbeiten jederzeit möglich ist. Der ergonomisch geformte Griff aus fein poliertem, elegant gemasertem Walnussholz liegt angenehm in der Hand und unterstreicht den exklusiven Charakter dieses Messers.Mit dem Güde Zubereitungsmesser Alpha Walnuss treffen Sie die beste Wahl für ambitionierte Hobbyköche wie für Profis, die Wert auf Perfektion und Langlebigkeit legen. Entscheiden Sie sich für ein Messer, das durch Qualität, Stil und seine unverwechselbare Herkunft aus der Solinger Schmiedetradition überzeugt – ein echtes Highlight für Ihre Küche und jeden Schnitt.

Pro Tipp:

Nutzen Sie das Güde Zubereitungsmesser Alpha Walnuss für feine Schneidarbeiten wie Kräuter, Gemüse oder Fleisch und achten Sie darauf, das Messer möglichst nah am Übergang von Klinge zu Griff zu greifen – so führen Sie das Messer besonders präzise und kontrolliert.
Ziehen Sie die scharfe Klinge stets in einer gleichmäßigen, wiegenden Bewegung durch das Schnittgut, um saubere Schnitte und optimale Ergebnisse zu erzielen.

Das Güde Zubereitungsmesser Walnuss ist Ihr vielseitiger Alltagsbegleiter für alle Schneidarbeiten in der Küche. Die schlanke, 16 cm lange Klinge aus handgeschmiedetem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl sorgt für saubere und exakte Schnitte – ganz gleich, ob Sie Fleisch, Fisch, Gemüse oder frische Kräuter zubereiten möchten. Klassisch genutzt, erleichtert das Messer Ihnen das feine Würfeln von Zwiebeln, das Zerteilen von Hähnchenbrust oder das schnelle Schneiden von Paprika und Tomaten. Durch die ausgewogene Balance und die schmale Form gelangen Sie mühelos auch an schwer erreichbare Schnittstellen, beispielsweise beim Enthäuten oder Auslösen von Fleischstücken. Die dauerhafte Schärfe und Robustheit der Klinge ermöglichen ein präzises Arbeiten auch bei faserigem Fleisch oder festem Obst wie Äpfeln und Birnen.Kreative Anwender schätzen das Zubereitungsmesser ebenso zum feinen Filetieren von Fischscheiben für Sushi, zum gezielten Schneiden von Röllchen für dekorative Vorspeisen oder zur Herstellung hauchdünner Gemüsechips. Auch bei filigranen Aufgaben, wie dem Schälen von Orangen oder dem Schneiden von Zucchini in feine Streifen für Gemüse-Spaghetti, überzeugt das Messer durch seine Handlichkeit und Kontrolle.Der fein polierte Griff aus elegant gemasertem Walnussholz liegt angenehm und sicher in der Hand. Mit diesem Messer sind Sie bestens für vielseitige kulinarische Aufgaben gerüstet – für den klassischen Einsatz wie auch für kreative Kochideen, die Ihre Küche bereichern.

Preise

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Zubereitungsmesser Alpha

97,00 
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Unser Zubereitungsmesser mit handgeschmiedeter, extrem scharfer Klinge – perfekt für präzises Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch...

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Zubereitungsmesser Birne

133,00 
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Spitze Klinge für filigrane Schnitte, warmer Birnenholzgriff für ausbalancierte Kontrolle.

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Zubereitungsmesser Olive

124,00 
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Vielseitiges Zubereitungsmesser mit mediterranem Olivenholzgriff für präzise Schneidarbeiten.

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Zubereitungsmesser Fasseiche

133,00 
Enthält 19% MwSt.
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Spitze Klinge für hauchdünne Schnitte, charaktervoller Fasseichengriff für präzise Detailarbeit.

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Nicht vorrätig
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Zubereitungsmesser Synchros Olive

229,00 
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Erhöhter Griff aus Olivenholz – ermüdungsfreies Schnippeln mit sicherem Knöchelabstand zum Brett.

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In Kürze wieder verfügbar
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Zubereitungsmesser Synchros Räuchereiche

229,00 
Enthält 19% MwSt.
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Präzises Zubereitungsmesser mit schmaler Klinge und warmem Räuchereiche-Griff für Gemüse und Kräuter.

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Zubereitungsmesser Delta

131,00 
Enthält 19% MwSt.
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Schmale Klinge für Gemüse und Kräuter, Räuchereiche-Griff für präzise Führung.

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Zubereitungsmesser Kappa

111,00 
Enthält 19% MwSt.
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Hygienischer Ganzmetall-Allrounder: Von Petersilie bis Hähnchenbrust perfekt ausbalanciert und fugenfrei.

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