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Über die Messerserie

Die Alpha Olive Serie von Güde vereint traditionelle Schmiedekunst mit natürlicher Eleganz: Jedes Messer wird aus hochwertigem CMV-Stahl in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten geschmiedet, eisgehärtet und von Hand geschärft. Die Griffschalen aus 100 bis 500 Jahre altem Olivenholz machen jedes Messer zum Unikat und bestechen durch ihre markante Maserung sowie außergewöhnliche Härte und Witterungsbeständigkeit. Der klassische geschmiedete Doppel-Kropf und die ergonomische Griffform mit dreifacher Vernietung sorgen für perfekte Balance und ermüdungsfreies Arbeiten. Die Serie umfasst vom Brotmesser mit charakteristischem Wellenschliff über Kochmesser bis zum Santoku alle wichtigen Küchenmesser – für höchste Ansprüche in der professionellen und privaten Küche.


Weitere Messer der Serie

Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Kochmesser Olive

Preisspanne: 150,00 € bis 194,00 €
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Präzises Allround-Talent mit warmem Olivenholzgriff für müheloses Schneiden im Alltag.

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THE KNIFE. Olive

395,00 
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Olivenholz-Griff und vielseitige Klinge – das universelle Küchenwerkzeug für alle Fälle.

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Brotmesser Olive

Preisspanne: 151,00 € bis 282,00 €
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Wellenschliff und Olivenholz – perfekt für knusprige Krusten und weiches Brot.

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Santoku Glatt / Kulle Olive

Preisspanne: 162,00 € bis 185,00 €
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Japanische Schneidkunst mit warmem Olivenholzgriff für vielseitige Küchenaufgaben.

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Chai Dao Olive

186,00 
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Traditionelles Hackmesser mit Olivenholzgriff für kraftvolles Zerteilen und Zerkleinern.

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Kochmesser Chinaform Olive

199,00 
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Asiatische Schneidtechnik mit authentischem Olivenholzgriff für vielseitigen Kücheneinsatz.

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Zubereitungsmesser Olive

124,00 
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Vielseitiges Zubereitungsmesser mit mediterranem Olivenholzgriff für präzise Schneidarbeiten.

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Spickmesser Olive

Preisspanne: 90,00 € bis 95,00 €
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Präzise Detailarbeiten mit handlichem Spickmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

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Schälmesser Olive

90,00 
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Filigrane Schneidarbeiten mit handlichem Schälmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

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Gemüsemesser Olive

90,00 
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Präzises Schälen und Schneiden von Gemüse mit handschmeichelndem Olivenholzgriff.

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Tomatenmesser Olive

99,00 
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Wellenschliff schneidet präzise durch Tomatenhaut – mit warmem Olivenholzgriff.

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Ausbeinmesser Olive

Preisspanne: 117,00 € bis 126,00 €
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Präzises Auslösen von Fleisch dank flexibler Klinge und griffigem Olivenholz.

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Filiermesser Olive

134,00 
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Filigrane Schnitte durch Fisch und Fleisch mit flexibler Klinge und Olivenholzgriff.

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Schinkenmesser Olive

Preisspanne: 142,00 € bis 169,00 €
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Hauchdünne Schinkenscheiben – die flexible Klinge gleitet präzise durch feine Aufschnitte.

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Hacker Olive

199,00 
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Hackbeil mit südlichem Flair: Olivenholzgriff vereint Kraft und Präzision beim Zerteilen.

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Steakmesser Olive

95,00 
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Schneidet Steaks präzise – Olivenholzgriff liegt warm und ausgewogen in der Hand.

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Porterhouse Steakmesser Olive

111,00 
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Perfektes Steakmesser für saftige Cuts – mit mediterranem Olivenholzgriff und Premiumklinge.

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Fleischgabel Olive

136,00 
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Sicheres Wenden und Servieren mit südländischem Olivenholz-Griff – stabil und ausgewogen.

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Tafelmesser Olive

96,00 
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Klassisches Tafelmesser mit warmem Olivenholzgriff für stilvolle Tischkultur.

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Gabel Olive

94,00 
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Edles Servierbesteck mit Olivenholzgriff für stilvolles Anrichten und Präsentieren.

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Tafellöffel Olive

94,00 
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Olivenholz-Griff für stilvolles Servieren und angenehme Haptik beim Essen.

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Käsemesser Olive

108,00 
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Perforierte Klinge gleitet mühelos durch Weich- und Hartkäse ohne Anhaften.

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Hartkäsemesser Olive

143,00 
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Hartkäse präzise portionieren – Alpha Olive mit stabiler Klinge und griffigem Olivenholz.

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Kräutermesser Shark Olive

183,00 
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Wellenschliff schneidet Kräuter schonend – griffiges Olivenholz für präzise Schneidarbeit.

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Taschenmesser mit Pitchgabel Olive

152,00 
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Praktisches Taschenmesser mit Pitchgabel und mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

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Taschenmesser Olive

138,00 
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Kompakter Begleiter mit mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

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Jagdnicker Olive

174,00 
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Kompakter Jagdnicker mit Olivenholzgriff für präzises Arbeiten unterwegs.

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Universalmesser Olive

28,60 
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Präzise Alltagsaufgaben mit handschmeichelndem Olivenholz und vielseitiger Klinge meistern.

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Wetzstahl Olive

136,00 
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Olivenholzgriff für optimalen Halt beim Abziehen und Schärfen der Klinge.

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Wetzstahl D’Artagnan Olive

256,00 
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Professionelles Abziehen für dauerhafte Schärfe – mit mediterranem Olivenholzgriff.

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Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 entstehen in Solingen Messer, bei denen jeder Handgriff sitzt – vom Schmieden der Klinge bis zum Angleichen des Griffs. Die Franz Güde GmbH verbindet dabei Solinger Schmiedekunst mit präziser Materialauswahl: Klingenstähle, die ihre Schärfe halten, Griffe aus Holz oder Kunststoff, die in der Hand liegen, als wären sie dafür gemacht.

Beim Schneiden spürst du die Balance zwischen Klinge und Heft, die entsteht, wenn Erfahrung und Handwerk ineinandergreifen. Hier trifft traditionelle Schmiedetechnik auf moderne Anforderungen – für Messer, die im Alltag funktionieren, nicht nur im Regal stehen.

Zur Historie
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Das Gemüsemesser klassisch Olive aus der Alpha Olive Serie von Güde Solingen vereint traditionelle Handwerkskunst mit höchster Präzision für die tägliche Küchenarbeit. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten gefertigt, überzeugt dieses kompakte Messer durch seine außergewöhnliche Schärfe und perfekte Balance beim präzisen Schälen und Schneiden kleiner Gemüsesorten wie Radieschen, Karotten oder Zwiebeln. Der warme Olivenholzgriff liegt angenehm in der Hand und verleiht jedem Arbeitsschritt eine natürliche Eleganz, während die erstklassige Stahlqualität aus Solingen für langanhaltende Schärfe und Zuverlässigkeit sorgt. Mit diesem handgefertigten Präzisionswerkzeug wird jede Gemüsevorbereitung zum mühelosen Vergnügen – ein unverzichtbarer Begleiter für alle, die Wert auf Qualität und authentische Küchenkultur legen.

Pro Tipp:

Halten Sie das Gemüsemesser beim Schälen immer leicht schräg und führen Sie es in kurzen, kontrollierten Bewegungen – so entfernen Sie die Schale dünn und gleichmäßig, ohne wertvolles Fruchtfleisch zu verschwenden. Der warme Olivenholzgriff liegt dabei besonders sicher in der Hand und verhindert ein Abrutschen auch bei feuchten Fingern.

Das Gemüsemesser aus der Alpha Olive Serie ist Ihr idealer Begleiter für alle filigranen Schneidarbeiten in der Küche. Mit seiner kompakten, klassischen Klingenform schälen Sie mühelos Kartoffeln, Möhren und Spargel direkt über der Arbeitsplatte oder in der Hand. Kleine Tomaten, Radieschen und Pilze lassen sich präzise putzen und in feine Scheiben schneiden, ohne dass das Schnittgut zerdrückt wird.

Das Messer eignet sich hervorragend zum Entfernen von Stielansätzen bei Erdbeeren, zum Ausstechen von Unreinheiten bei Äpfeln oder zum präzisen Schälen von Ingwer und Knoblauch. Auch beim Garnieren zeigt das handliche Gemüsemesser seine Stärken: Schnitzen Sie dekorative Gemüserosen aus Radieschen, formen Sie Champignon-Pilze für elegante Anrichtungen oder schneiden Sie feine Zitronenzesten. Der warme Olivenholzgriff liegt dabei angenehm in der Hand und gibt Ihnen sichere Kontrolle auch bei längerem Arbeiten.

Für kreative Köche ist dieses Messer unverzichtbar beim Vorbereiten von Antipasti-Tellern, wenn Kirschtomaten halbiert, Oliven entkernt oder kleine Paprikastücke mundgerecht geschnitten werden müssen. Mit diesem vielseitigen Küchenhelfer gelingen Ihnen selbst anspruchsvolle Schneidearbeiten präzise und ermüdungsfrei.

Preise

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Gemüsemesser klassisch Alpha

73,00 
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Handgeschmiedetes, rostfreies Gemüsemesser mit spitzer Klinge – ideal zum Schälen, Putzen und Dekorieren von Obst und Gemüse.

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Gemüsemesser klassisch Fasseiche

94,00 
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Handgeschmiedetes Gemüsemesser mit Fasseichengriff – präzise Schnitte von Paprika bis Wurzelgemüse.

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Gemüsemesser Kappa

84,00 
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Vollmetall-Konstruktion für präzise Gemüsearbeiten – kompakt, griffig und perfekt ausbalanciert.

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Gemüsemesser Alpha

73,00 
Enthält 19% MwSt.
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Handgeschmiedetes Gemüsemesser mit 9 cm Klinge – ideal zum feinen Schneiden und Schälen von Gemüse und Obst.

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Gemüsemesser Olive

90,00 
Enthält 19% MwSt.
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Präzises Schälen und Schneiden von Gemüse mit handschmeichelndem Olivenholzgriff.

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Gemüsemesser Birne

94,00 
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Handgeschärfte Präzision trifft warmtoniges Birnenholz – kompakt, handschmeichelnd, ideal für feinfühliges Gemüseschneiden.

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Gemüsemesser Fasseiche

94,00 
Enthält 19% MwSt.
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Handgeschmiedet mit 80 Jahre gelagertem Fasseiche-Griff – präzise Schneidkontrolle für feinste Gemüsearbeiten.

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Gemüsemesser Walnuss

94,00 
Enthält 19% MwSt.
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Spitze Klinge für filigrane Schnitte, Walnussgriff für ermüdungsfreies Arbeiten.

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Gemüsemesser Delta

114,00 
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Geräucherte Eiche trifft 9-cm-Präzision – Gemüse schälen und schneiden direkt in der Hand.

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Gemüsemesser Franz Güde

70,00 
Enthält 19% MwSt.
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Handgeschärftes Gemüsemesser mit schlanker Klinge und Pflaumenholzgriff.

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