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Über die Messerserie

Die Messer der Güde Alpha Walnuss Serie überzeugen durch Griffschalen aus edlem, fein gemasertem amerikanischem Walnussholz, das dreifach mit rostfreien Edelstahl-Nieten befestigt ist und in der Mitte die charakteristische Palm-Niete aus Aluminium trägt.
Jede Klinge wird aus einem Stück rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl im Gesenk geschmiedet, eisgehärtet und von Hand geschärft – so entstehen Messer, die dank aufwändiger Handarbeit höchsten Ansprüchen an Schärfe, Stabilität und Design gerecht werden.
Typisch für die Serie ist die perfekte Balance durch Voll-Erl und Doppelkropf sowie die markante Maserung des Holzes, die jedes Exemplar einzigartig macht.
Bis zu 55 sorgfältige Arbeitsschritte unterstreichen den handwerklichen Anspruch und die Qualität dieser traditionellen Solinger Manufakturprodukte.


Weitere Messer der Serie

Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Kochmesser Walnuss

Preisspanne: 164,00 € bis 214,00 €
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Geschmiedete Präzision mit warmer Walnussmaserung – der ausgewogene Allrounder für jeden Schnitt.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Brotmesser Walnuss

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
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Wellenschliff durch knusprige Kruste, Walnussgriff für warmen Halt – perfekte Scheiben ohne Krümelverlust.

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Santoku Kulle Walnuss

197,00 
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Japanisches Santoku mit Walnussgriff und Kullen – vielseitig, präzise und perfekt ausbalanciert.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Chai Dao Walnuss

193,00 
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Breite Hackklinge mit Walnussgriff – von Kohl bis Knochen durch alles.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Zubereitungsmesser Walnuss

133,00 
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Handliches Allround-Talent mit 16 cm Klinge und warmem Walnussholz-Griff für präzises Vorbereiten.

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Spickmesser Walnuss

Preisspanne: 97,00 € bis 100,00 €
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Kompakte 8-cm-Klinge für präzises Schälen und Putzen – warmer Walnussgriff für ermüdungsfreies Arbeiten.

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Schälmesser Walnuss

94,00 
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Gebogene Klinge für müheloses Schälen – edler Walnussgriff für präzise Kontrolle.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Gemüsemesser Walnuss

94,00 
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Spitze Klinge für filigrane Schnitte, Walnussgriff für ermüdungsfreies Arbeiten.

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Tomatenmesser Walnuss

105,00 
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Wellenschliff durchdringt Tomatenhaut sauber, warmer Walnussgriff für präzise Schnitte.

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Ausbeinmesser flexibel Walnuss

135,00 
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Flexible Klinge folgt jeder Kontur am Knochen – Walnussgriff für präzise Kontrolle.

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Schinkenmesser Walnuss

149,00 
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Flexible Klinge für hauchdünne Schnitte, edler Walnussgriff für perfekte Kontrolle.

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Fleischgabel Walnuss

147,00 
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Zweizinkige Fleischgabel mit wärmeisolierendem Walnussgriff für saftschonendes Tranchieren und sicheres Servieren.

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Gabel Walnuss

100,00 
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Zweizinkige Vorlegegabel mit Walnussgriff – serviert Braten präzise, ohne zu zerreißen.

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Käsemesser Walnuss

120,00 
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Spitze Klinge für harten Parmesan, Walnussgriff für warme Kontrolle beim Portionieren.

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Hartkäsemesser Walnuss

150,00 
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Gedrungene Klinge durchschneidet harten Parmesan mühelos – Walnussgriff für sicheren Gegendruck.

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Kräutermesser Shark Walnuss

192,00 
Enthält 19% MwSt.
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Geschwungene Shark-Klinge wiegt sich durch Kräuter – mit Walnussgriff für fließendes, verlustfreies Hacken.

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Wetzstahl Walnuss

145,00 
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Chromstahl-Rillen und warmer Walnussgriff: richtet Schneidkanten präzise auf, liegt perfekt balanciert.

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Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt Franz Güde in Solingen Messer in traditioneller Handwerkskunst. Über vier Generationen hinweg verbindet die Familienmanufaktur bewährte Schmiedetechniken mit höchsten Qualitätsansprüchen.

Jedes Güde-Messer entsteht durch echte Handarbeit – vom Schmieden der Klinge bis zum finalen Schliff. Die Solinger Meister verarbeiten ausschließlich erstklassigen Messerstahl und setzen auf Präzision in jedem Arbeitsschritt.

Das Ergebnis: Messer mit außergewöhnlicher Schärfe und Langlebigkeit, die zu treuen Begleitern in Ihrer Küche werden. Werkzeuge, auf die Sie sich ein Leben lang verlassen können.

Zur Historie
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Das Güde Filiermesser flexibel Walnuss aus der Serie Alpha Walnuss steht für höchste Handwerkskunst und exklusiven Geschmack in Ihrer Küche. Die handgeschmiedete Klinge aus feinstem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl garantiert außergewöhnliche Schärfe, Flexibilität und Langlebigkeit, perfektioniert über bis zu 55 manuelle Arbeitsschritte. Mit seiner flexiblen, 18 cm langen Klinge gleiten Sie mühelos und hochpräzise durch feinste Fisch- und Fleischschnitte – ideal zum Filetieren, Tranchieren oder Säubern von hochwertigen Zutaten. Das moderne, klar konturierte Design trifft beim Griff auf edles amerikanisches Walnussholz, das nicht nur durch seine harmonische Maserung, sondern auch durch eine angenehme Haptik und Beständigkeit besticht. Die optimale Balance und Ergonomie machen auch längeres Arbeiten zum Vergnügen und unterstreichen den professionellen Anspruch. Dieses Messer eignet sich hervorragend für Genießer und ambitionierte Köche, die Präzision und besondere Materialien zu schätzen wissen. Mit seinem individuellen Charakter und der exklusiven Verarbeitung ist jedes Güde Filiermesser flexibel Walnuss ein Unikat – ein echtes Highlight für Ihre Küche, das professionelle Ergebnisse und Freude beim Kochen garantiert. Gönnen Sie sich ein Produkt, das die Tradition der Solinger Schmiedekunst auf höchstem Niveau verkörpert und jeden Schnitt zum Erlebnis macht.

Pro Tipp:

Für hauchdünne und saubere Filets führen Sie das Güde Filiermesser flexibel Walnuss mit leichtem Druck dicht an der Haut oder den Gräten entlang – durch die flexible, schmale Klinge passt sich das Messer optimal den Konturen an und minimiert so Fleischverlust bei Fisch und Fleisch. Nutzen Sie für beste Ergebnisse einen möglichst flachen Schnittwinkel und entfernen Sie das Filet mit langen, gleichmäßigen Zügen, ohne zu sägen.

Das Güde Filiermesser flexibel Walnuss aus der Serie Alpha Walnuss steht für höchste Handwerkskunst und exklusiven Geschmack in Ihrer Küche. Die handgeschmiedete Klinge aus feinstem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl garantiert außergewöhnliche Schärfe, Flexibilität und Langlebigkeit, perfektioniert über bis zu 40 manuelle Arbeitsschritte. Mit seiner flexiblen, 18 cm langen Klinge gleiten Sie mühelos und hochpräzise durch feinste Fisch- und Fleischschnitte – ideal zum Filetieren, Tranchieren oder Säubern von hochwertigen Zutaten. Sie können es effektiv nutzen, um Fischfilets von der Haut zu befreien oder feine Schinken- und Wurstscheiben zu schneiden.Der Einsatz des Messers ist nicht nur auf klassische Anwendungen beschränkt. Es eignet sich auch hervorragend zum filigranen Schneiden von Kräutern oder zum Tranchieren von feinem Rinderfilet. Wenn Sie kreative Gerichte zubereiten möchten, können Sie das Messer nutzen, um hauchdünne Scheiben von entbeinten Hühnchen oder Puten zu schneiden und diese dann in leichte, knusprige Reibekuchen zu verwandeln. Das moderne, klar konturierte Design trifft beim Griff auf edles Walnussholz, das nicht nur durch seine harmonische Maserung, sondern auch durch eine angenehme Haptik und Beständigkeit besticht. Die optimale Balance und Ergonomie machen auch längeres Arbeiten zum Vergnügen und unterstreichen den professionellen Anspruch. Dieses Messer eignet sich hervorragend für Genießer und ambitionierte Köche, die Präzision und besondere Materialien zu schätzen wissen. Mit seinem individuellen Charakter und der exklusiven Verarbeitung ist jedes Güde Filiermesser flexibel Walnuss ein Unikat – ein echtes Highlight für Ihre Küche, das professionelle Ergebnisse und Freude beim Kochen garantiert. Gönnen Sie sich ein Produkt, das die Tradition der Solinger Schmiedekunst auf höchstem Niveau verkörpert und jeden Schnitt zum Erlebnis macht.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Filiermesser Olive

134,00 
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Filigrane Schnitte durch Fisch und Fleisch mit flexibler Klinge und Olivenholzgriff.

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Filiermesser Fasseiche

147,00 
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Biegsame Präzisionsklinge mit gemasertem Fasseiche-Griff – filetiert mühelos zwischen Haut und Fleisch.

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Filiermesser Karl Güde

113,00 
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Flexible Klinge und Holzgriff – filetierfähig präzise, ermüdungsfrei bei langem Arbeiten.

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Filiermesser Franz Güde

108,00 
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Schlanke, flexible Klinge für müheloses, präzises Filetieren von Fisch und hauchdünn geschnittenem Fleisch.

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Filiermesser Alpha

106,00 
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Flexibles Filiermesser mit schmaler Klinge – perfekt für präzises Filetieren von Fisch und Fleisch.

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Filiermesser flexibel Kappa

120,00 
Enthält 19% MwSt.
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Flexible 16-cm-Klinge folgt präzise den Gräten – für perfekte Filets ohne Verschnitt.

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Filiermesser Birne

147,00 
Enthält 19% MwSt.
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Biegsame Klinge für perfekte Filets, samtige Birnenholz-Haptik für präzise Kontrolle.

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Filiermesser Delta

163,00 
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Flexible Klinge folgt jeder Gräte – für perfekte Filets ohne Fleischverlust.

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