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Santoku lisse / Kulle Olive

Name: Santoku lisse / Kulle Olive
Rating: 4.9 (736 reviews)

Fourchette de prix : de 162,00 € à 185,00 €

Un couteau japonais de qualité, doté d'un manche en bois d'olivier chaleureux, pour toutes les tâches culinaires.

Numéro d'article : n. a. Catégories :Couteaux de cuisine, Santoku, Couteaux de chef, Alpha Mot-clé : 14 cm

Lames forgées à la main à Solingen tranchantes et résistantes.
L'artisanat traditionnel allie design moderne et précision.
Jusqu'à 55 étapes de travail manuelles pour une qualité optimale.
Acier au chrome-vanadium-molybdène de haute qualité pour un tranchant optimal.
Couteau Santoku polyvalent pour la viande, le poisson et les légumes.
Manches élégants en bois d'olivier pour un aspect naturel et une prise en main sûre.

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À propos de la gamme de couteaux

La sérieAlpha de Güde allie l'artisanat traditionnel de la forge au design méditerranéen : chaque couteau est fabriqué à partir d'acier CMV de haute qualité en 55 étapes manuelles, trempé à la glace et affûté à la main. Les manches en bois d'olivier âgé de 100 à 500 ans rendent chaque couteau unique et offrent un toucher agréable grâce à leur grain naturel. La double mitre forgée caractéristique garantit un équilibre et une sécurité optimaux lors de l'utilisation. La série comprend tous les couteaux de cuisine importants, du couteau de chef classique au légendaire couteau à pain avec une lame de 32 cm, en passant par le couteau Santoku polyvalent – parfait pour les cuisiniers amateurs et les professionnels qui apprécient la qualité et le design intemporel.

Autres couteaux de la gamme

À propos de la société Franz Güde

Entreprise familiale fondée en 1910, Güde incarne la tradition artisanale de Solingen: jusqu'à 55 étapes de travail manuel sont nécessaires pour fabriquer la lame à partir d'acier forgé ou inoxydable, par forgeage, traitement thermique, ponçage fin et affûtage précis — un véritable savoir-faire artisanal de Solingen, perceptible à chaque transition entre l'acier et la coupe.

Les manches en bois dur, en pakkawood ou en composites modernes sont montés avec précision, le polissage à la main et l'affûtage final confèrent une sensation de fraîcheur et d'équilibre ainsi qu'un équilibre raffiné ; les techniques traditionnelles répondent ainsi aux normes modernes de fabrication et de contrôle et font de la découpe une expérience claire et concrète.

Historique

Le Santoku Glatt Olive de la série Alpha allie l'art traditionnel japonais de la coupe à la qualité artisanale éprouvée de Güde fabriqué à Solingen Güde en Allemagne Güde en 55 étapes manuelles pour une précision maximale. Sa lame polyvalente permet de couper, d'émincer et de hacher sans effort les légumes, la viande et le poisson, tandis que son manche en bois d'olivier noble séduit non seulement par son aspect chaleureux, mais garantit également une prise en main sûre et confortable. Avec sa répartition parfaitement équilibrée du poids et son tranchant rasoir, ce couteau Santoku deviendra votre partenaire fiable pour toutes les tâches culinaires, de la fine julienne à la préparation de viandes robustes. Sa fabrication de haute qualité et son design intemporel en font un investissement qui vous accompagnera dans votre cuisine pendant des décennies. Découvrez la différence qu'apporte le véritable art coutelier de Solingen et passez au niveau supérieur en matière de cuisine.

Conseil de pro :

Au lieu de hacher, effectuez un léger mouvement de va-et-vient avec le santoku pour couper les aliments : la lame plate glisse sans effort à travers les légumes, la viande et le poisson. Grâce à la large surface de la lame, vous pouvez directement ramasser et transporter les aliments coupés avec le couteau depuis la planche.

Le Santoku avec manche en bois d'olivier est votre compagnon polyvalent pour presque tous les travaux de découpe dans la cuisine. Grâce à sa lame large, vous pouvez facilement couper des légumes, de la viande et du poisson, tandis que le tranchant lisse permet d'obtenir des surfaces de coupe particulièrement nettes. Utilisez ce couteau pour réaliser des juliennes précises de carottes et de poivrons ou pour découper sans difficulté un filet de saumon tendre en tranches régulières.
La large surface de la lame est idéale pour écraser l'ail ou transférer les ingrédients coupés de la planche directement dans la casserole. Ce santoku révèle toute sa puissance lors de la préparation de plats asiatiques : de la découpe fine du gingembre au hachage des herbes fraîches, en passant par le découpage en portions de filets de poulet marinés.
Ce couteau maîtrise également avec brio les tâches créatives : utilisez-le pour découper des tranches de radis ultrafines pour décorer vos salades ou préparer un carpaccio de bœuf. Son équilibre parfait permet de travailler sans fatigue, même lors de préparations longues. Utilisez-le pour préparer vos plats à l'avance ou lorsque vous souhaitez recevoir des invités à l'improviste. Le Santoku de la série Alpha deviendra rapidement votre couteau préféré pour un usage quotidien dans la cuisine.

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