Faca para tomates de Güde – Corte corte de Solingen
Güde foi especialmente concebida para cortar sem esforço tomates e outros legumes delicados. A lâmina afiada com corte ondulado garante cortes limpos, sem esmagar a polpa – verdadeira qualidade de Solingen para resultados perfeitos na cozinha.
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Faca para tomates Kappa
92,00 €Os tomates maduros têm uma casca firme e polpa macia – uma combinação que os facas normais não conseguem cortar. A Güde resolve este problema com um fio de lâmina finamente serrilhado, que desliza sem esforço pela casca, sem esmagar o interior. A ponta em forma de forquilha torna-a, além disso, um elegante utensílio de servir.
Forjado à mão em Solingen: cada Güde passa por mais de 40 etapas de fabrico minuciosas na nossa fábrica. A lâmina, em aço cromo-vanádio-molibdénio, é temperada a frio e afiada à mão – para fatias de tomate finíssimas sem qualquer esforço.
Por que razão um faca especial para tomates?
Uma faca de cozinha de lâmina lisa – mesmo que esteja afiada – escorrega na casca lisa do tomate ou esmaga a polpa macia ao cortá-lo. A Güde funciona de forma diferente: o fino fio serrilhado agarra-se à casca e corta-a suavemente. O resultado são fatias apetitosas e uniformes, com a polpa intacta.
A lâmina forjada à mão em aço inoxidável de cromo-vanádio-molibdénio é temperada a frio, o que lhe permite manter o fio durante muito tempo. A sua estrutura equilibrada garante um manuseamento preciso – algo essencial para conseguir fatias finíssimas.
Mais informações sobre a geometria da lâmina
Ao contrário da faca de pão, o fio serrilhado da faca de tomate é mais fino e mais plano. Isso permite cortes mais finos e maior controlo ao cortar alimentos delicados. A ponta em forma de garfo não é por acaso: serve para pegar e servir as fatias cortadas – diretamente da tábua para o prato.
Comprar facas para tomate: visão geral Güde
Güde facas para tomate em várias séries – todas com a mesma lâmina de alta qualidade, mas com materiais diferentes no cabo. A escolha depende das suas preferências e da finalidade a que se destinam.
Para a cozinha profissional: Alpha Kappa
A Alpha, com pega ergonómica em plástico Hostaform resistente, cumpre os rigorosos requisitos da restauração. A pega é fácil de limpar, pode ser lavada na máquina de lavar louça e está fixada de forma duradoura com rebites de aço inoxidável. A Kappa é fabricada inteiramente a partir de uma única peça de aço inoxidável – sem juntas, higiénica e lavável na máquina de lavar louça.
Para os apreciadores: cabos de madeira requintados
Quem dá importância ao toque e ao aspeto, opta por uma faca para tomates com cabo de madeira: madeira de oliveira (com 100 a 500 anos, que transmite uma sensação de calor na mão), carvalho de barril (proveniente de barris de vinho com mais de 80 anos), nogueira ou pereira. Cada cabo é uma peça única. Os cabos de madeira não devem ser colocados na máquina de lavar louça.
Moderno e versátil: Delta
A Delta combina a arte clássica da forja de Solingen com um design moderno. As facas para tomate desta série também são forjadas à mão e temperadas a frio.
Mais do que apenas tomates: utilizações versáteis
O corte ondulado fino e a ponta bifurcada fazem da Güde uma faca versátil para alimentos delicados:
Ideal para
- Tomates de todas as variedades
- Queijos de pasta mole (Brie, Camembert)
- Citrinos
- Kiwis e pêssegos
- Pimentão
A ponta bifurcada
- Retirar as rodelas de tomate
- Servir pedaços de queijo
- Colocar pedaços de fruta com precisão
- Uma apresentação elegante à mesa
- Decorar as entradas
Coloque a faca para tomate sem exercer pressão e deslize-a suavemente pela casca – o fio serrilhado faz todo o trabalho. Assim, consegue-se fatias finíssimas, sem esmagar a polpa. Graças à lâmina forjada e afiada à mão, também pode utilizar a faca especificamente como um elegante utensílio de servir, diretamente à mesa.
Faca para tomates vs. faca para legumes: a diferença
Faca para tomates
- Corte ondulado fino
- Garfo de ponta bifurcada para servir
- Para cascas lisas e firmes
- Movimento de corte em serra
- Ideal para um interior macio
Faca para legumes
- Lâmina lisa
- Ponta afiada ou arredondada
- Para cortar e descascar
- Movimento de corte por pressão
- Um modelo versátil e multifuncional
Numa cozinha bem equipada, estas duas facas complementam-se: a faca para legumes, para cenouras, cebolas e batatas; e a faca para tomates, para tudo o que tenha casca lisa e polpa macia.
Perguntas frequentes sobre Güde
Os tomates têm uma casca lisa e firme e uma polpa macia. As lâminas lisas escorregam ou esmagam o interior. O fino corte ondulado da Güde agarra-se à casca e corta-a suavemente – para cortes limpos sem esforço.
A ponta bifurcada transforma a faca para tomates num utensílio de servir: pode utilizá-la para pegar com elegância fatias de tomate, pedaços de queijo ou pedaços de fruta e colocá-los diretamente no prato – sem precisar de outro utensílio.
A faca para tomates Alpha cabo em plástico Hostaform, e a faca para tomates Kappa versão totalmente em metal, podem ser lavadas na máquina de lavar louça. No entanto, para garantir a máxima durabilidade, recomendamos a lavagem à mão. As facas para tomates com cabos de madeira (oliva, carvalho de barril, nogueira, pereira) não devem ser colocadas na máquina de lavar louça.
Güde têm uma lâmina de comprimento compacto, idealmente adaptada ao corte de tomates e outros alimentos semelhantes. O seu tamanho prático permite um controlo preciso em cortes finos.
O corte ondulado fino é ideal para todos os alimentos com casca lisa e polpa macia: citrinos, kiwis, pêssegos, pimentos e queijos particularmente macios, como o Brie ou o Camembert. A ponta bifurcada torna a faca, além disso, num elegante utensílio de servir.
Sim. A Alpha cumpre os rigorosos requisitos do setor da restauração. A Kappa, totalmente em metal, é particularmente higiénica e robusta. Ambas as séries podem ser lavadas na máquina de lavar louça e foram concebidas para utilização profissional contínua.
Cuidados a ter com a sua faca para tomates
Limpeza: Após a utilização, enxaguar com água morna e detergente suave e secar imediatamente. O ácido tartárico pode deixar manchas se o contacto for prolongado.
Armazenamento: Num bloco de facas, numa barra magnética ou numa bainha para facas – não deixar soltas na gaveta.
Cabos de madeira: Cuidar ocasionalmente com óleo para cabos de madeira. Nunca os coloque na máquina de lavar louça nem os deixe de molho na água.
Facas para tomate Solingen: qualidade desde 1910
A Franz Güde fabrica facas em Solingen desde 1910 Solingen atualmente já na quarta geração. Cada Güde passa por mais de 40 etapas de trabalho manuais: desde a forja da lâmina, passando pelo afiamento do corte ondulado, até à montagem do cabo. O resultado é uma ferramenta que combina design, funcionalidade e qualidade.
A Alpha cumpre os rigorosos requisitos da restauração e oferece a maior variedade de modelos entre as Güde. Seja na cozinha profissional ou em casa, uma Güde é uma mais-valia para quem valoriza o trabalho preciso e a qualidade duradoura.