THE KNIFE.jade
O artesanato encontra a arte culinária
3 em stock
1.560,00 €
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THE KNIFE. - enobrecido na Nova Zelândia.
Os bons produtos encontram os seus amantes em todo o mundo. Na era das redes sociais, as pessoas afixam o que podem no mundo digital, gostam, comentam...
Esta é, no entanto, uma história do mundo real que aconteceu ao longo da maior distância imaginável no nosso planeta. Quase 40 horas de avião com pelo menos três paragens é o resultado de pesquisas na Internet, mais de 18.500 km são calculados em www.luftlinie.org para chegar ao rio Pelorus na Ilha do Sul da Nova Zelândia.
Achado de Jade no rio Pelorus.
Cozinhar com arte
De lá, recebemos a mensagem de Adam White, um cozinheiro e utilizador entusiasta da THE KNIFE. «É uma ferramenta impressionante na cozinha», diz Adam White, «seja em casa ou numa cozinha industrial, ela inspira respeito e outros cozinheiros ficam admirados quando veem THE KNIFE». Mas Adam White não é apenas um cozinheiro apaixonado, é também um artista joalheiro dedicado ao material jade. O que poderia ser mais natural do que juntar as suas duas paixões? E assim, Adam pediu ao diretor-geral da GÜDE, Karl-Peter Born, que lhe enviasse uma lâmina da THE KNIFE. para o rio Pelorus. Este rio na região de Marlborough Sounds, na Ilha Sul da Nova Zelândia, não é apenas um destino secreto para turistas, mas também um verdadeiro tesouro para a popular pedra verde, a jade.
Assim que pegou na lâmina de THE KNIFE. na sua mão, Adam pôs-se a trabalhar e forneceu à forja de Solingen um cabo de jade precioso em perfeito artesanato do outro lado do mundo.
O resultado - entretanto, em Solingen - é de uma beleza extraordinária. Quase demasiado bonita para trabalhar. Assim, o artista culinário Adam também se entusiasma, não sem orgulho, com o seu trabalho manual: "Qualquer pessoa que tenha experimentado THE KNIFE. para si próprio certamente descobrirá que não há compromisso, nenhum substituto, que seja mesmo remotamente comparável".
Karl-Peter Born ficou também imediatamente impressionado com a precisão com que Adam harmonizou a lâmina de aço e o cabo de jade. E assim surgiu agora a questão para o fabricante de facas baseado em Solingen de incluir THE KNIFE. com um cabo de jade na sua gama. Até à data, existem versões em damasco, aço carbono ou aço clássico de lâmina com cabos feitos de azeitona, carvalho ou grenadilla. "Adam fez um super trabalho. Decidimos, portanto, fazer uma edição especial limitada para assinalar o nosso 111º aniversário este ano", diz o director-geral de GÜDE alegremente.
Adam tritura o cabo de jade.
Ferramenta ou objecto de arte
Cozinhar com THE KNIFE. é muito mais agradável do que apenas olhar para ele. Mas quando se segura a obra-prima de Adão nas mãos, surge a questão: ferramenta ou objecto de arte?
Porque tudo sobre esta faca é realmente extraordinário. O cabo curto permite ao utilizador agarrar a faca muito mais para a frente do que o normal. Tão para a frente que o polegar e o indicador enclausuram a lâmina. A lâmina torna-se uma extensão (quase) natural da mão. Uma aderência segura e uma orientação precisa são garantidas. A mão senta-se automaticamente por cima da lâmina e não atrás dela. Isto assegura uma alavanca mais curta e, portanto, uma melhor transmissão de energia. E a lâmina é triturada até à extremidade e estendida para trás até abaixo do cabo. Para o chef profissional ou amador, isto significa: corte onde a força é aplicada, apoiado por uma distribuição de peso que THE KNIFE. praticamente cai no alimento a ser cortado.
O entusiasmo de Adam por THE KNIFE. culmina no seu apelo aos amigos do artesanato honesto e da cozinha apaixonada: "Juntem-se a mim na paixão, no impulso de criar comida bonita, e desfrutem-na cada vez que segurarem esta incrível ferramenta na vossa mão".
Dificilmente é possível um maior entusiasmo.
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