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Über die Messerserie

Die Serie Alpha Fasseiche von Güde zeichnet sich durch Griffschalen aus edlem Eichenholz aus, das aus über 80 Jahre alten Weinfässern stammt und außergewöhnlich robust sowie formschön gemasert ist.
Die handgeschmiedeten Klingen werden aus einem Stück rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl gefertigt, eisgehärtet und handgeschärft, was für dauerhaft hohe Schärfe und Schnitthaltigkeit sorgt.
Typisch für diese Serie sind das Drei-Nieten-Design mit der mittig sitzenden Palm-Niete sowie der markante Doppelkropf, der eine optimale Ausbalancierung und ermüdungsfreies Arbeiten garantiert.
Jedes Messer entsteht in über 40 manuellen Arbeitsschritten und verbindet traditionelle Solinger Schmiedekunst mit exklusivem Material für höchste Ansprüche.


Weitere Messer der Serie

Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Kochmesser Fasseiche

Preisspanne: 164,00 € bis 214,00 €
Contains 19% VAT.
Fasseiche-Griff mit authentischer Haptik – ergonomischer Allrounder für Wiegeschnitt und präzises Zerteilen.

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THE KNIFE. Barrel oak

395,00 
Contains 19% VAT.
Vollmetall-Universaltalent mit edlem Fasseichengriff – präzise, kompakt und perfekt ausbalanciert für jede Hand.

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Brotmesser Fasseiche

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
Contains 19% VAT.
Wellenschliff durch knusprige Krusten, Fasseiche-Griff mit natürlicher Wärme in der Hand.

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Santoku Kulle Fasseiche

197,00 
Contains 19% VAT.
Japanisches Santoku mit Kullenschliff und Griff aus geölter Weinfass-Eiche – präzise und haptisch edel.

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Chai Dao Fasseiche

193,00 
Contains 19% VAT.
Fasseichenholz-Griff trifft auf massive Klinge – hackt mühelos durch Kohl und Kürbis.

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Kochmesser Chinaform Fasseiche

214,00 
Contains 19% VAT.
Breite Chinaklinge für müheloses Hacken großer Gemüsemengen – mit markanter Fasseichenmaserung.

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Zubereitungsmesser Fasseiche

133,00 
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Spitze Klinge für hauchdünne Schnitte, charaktervoller Fasseichengriff für präzise Detailarbeit.

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Spickmesser Fasseiche

Preisspanne: 94,00 € bis 100,00 €
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Präzises Spickmesser mit 200 Jahre alter Fasseiche – für feinste Schälarbeiten.

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Schälmesser Fasseiche

94,00 
Contains 19% VAT.
Gebogene 6-cm-Klinge und geräucherte Fasseiche – präzises Schälen ohne Materialverlust.

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Gemüsemesser klassisch Fasseiche

94,00 
Contains 19% VAT.
Handgeschmiedetes Gemüsemesser mit Fasseichengriff – präzise Schnitte von Paprika bis Wurzelgemüse.

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Tomatenmesser Fasseiche

105,00 
Contains 19% VAT.
Wellenschliff durch Tomatenhaut und handgeschmiedete Fasseiche-Griffschale mit markanter Maserung.

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Ausbeinmesser Fasseiche

135,00 
Contains 19% VAT.
Flexible Präzisionsklinge mit Griff aus 3000 Jahre alter Fasseiche – gleitet mühelos am Knochen entlang.

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Filiermesser Fasseiche

147,00 
Contains 19% VAT.
Biegsame Präzisionsklinge mit gemasertem Fasseiche-Griff – filetiert mühelos zwischen Haut und Fleisch.

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Schinkenmesser Fasseiche

149,00 
Contains 19% VAT.
Flexible Klinge für hauchdünne Scheiben, Griff aus geräuchertem Fasseichenholz.

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Hacker Fasseiche

214,00 
Contains 19% VAT.
Massive Klinge mit Fasseiche-Griff – zerteilt Fleisch und Knochen mit kraftvollem Schlag.

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Steakmesser Fasseiche

101,00 
Contains 19% VAT.
Feine Verzahnung trifft auf 80 Jahre gereifte Fasseiche – Steakgenuss mit Charakter.

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Porterhouse Steakmesser Fasseiche

121,00 
Contains 19% VAT.
Glatte Klinge für perfekte Steakschnitte, rustikaler Fasseiche-Griff mit markanter Maserung.

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Fleischgabel Fasseiche

147,00 
Contains 19% VAT.
Zweizinkige Fleischgabel mit edlem Fasseichengriff – sicherer Halt beim Tranchieren, eleganter Auftritt am Tisch.

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Gabel Fasseiche

101,00 
Contains 19% VAT.
Gabel mit Griff aus echtem Fasseichenholz – getränkt vom Aroma gereifter Weine.

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Käsemesser Fasseiche

120,00 
Contains 19% VAT.
Gelochte Klinge schneidet Käse hauchdünn ohne Verkleben, Fasseichengriff liegt warm in der Hand.

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Hartkäsemesser Fasseiche

150,00 
Contains 19% VAT.
Vollerl-Hartkäsemesser mit Fasseichengriff – durchbricht mühelos Parmesan und harte Laibe.

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Kräutermesser Shark Fasseiche

192,00 
Contains 19% VAT.
Geschmiedete Shark-Wiegeklinge mit gereiftem Fasseiche-Griff – rhythmisch Kräuter hacken wie die Profis.

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Taschenmesser mit Pitchgabel Fasseiche

156,00 
Contains 19% VAT.
Handgeschmiedetes Taschenmesser mit Fasseichengriff, Klinge und integrierter Pitchgabel – Schneiden und Aufspießen in einem.

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Taschenmesser Fasseiche

143,00 
Contains 19% VAT.
Taschenmesser aus Fasseiche – zusammenklappbar, mit Wellenschliff für Krusten, immer griffbereit.

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Jagdnicker Fasseiche

189,00 
Contains 19% VAT.
Fasseichengriff und bauchige Klinge für präzises Aufbrechen, Häuten und Wildarbeit mit sicherem Handgefühl.

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Wetzstahl Fasseiche

145,00 
Contains 19% VAT.
Chrom-Vanadium-Stahl richtet Klingen präzise auf – mit griffigem Fasseiche-Griff.

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Wetzstahl D’Artagnan Fasseiche

273,00 
Contains 19% VAT.
Geriffelte Stahlrippen richten feinste Klingen neu aus – mit edlem Fasseiche-Griff für sicheren Halt.

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Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt Franz Güde in Solingen Messer in echter Handarbeit – über vier Generationen hinweg nach den gleichen hohen Qualitätsstandards. Jedes Messer entsteht in bis zu 40 Arbeitsschritten, vom Schmieden bis zum finalen Schliff.

Die Kombination aus traditionellem Schmiedehandwerk und modernen Materialien macht Güde-Messer zu Werkzeugen fürs Leben. Solinger Klingenstahl trifft auf präzise Schärfe und perfekte Balance.

Wer ein Güde-Messer in der Hand hält, spürt den Unterschied: Das ist deutsches Handwerk, das Generationen überdauert und jeden Schnitt zum Erlebnis macht.

Zur Historie
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Das Güde Gemüsemesser aus der Serie Alpha Fasseiche ist ein Meisterstück Solinger Schmiedekunst und kombiniert traditionelles Handwerk mit modernem Design sowie höchster Präzision. Die handgeschmiedete Klinge aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl bleibt außergewöhnlich scharf und ermöglicht müheloses Schälen, Putzen und Zerkleinern von Obst und Gemüse. Bis zu 55 manuelle Arbeitsschritte sorgen für eine makellose Verarbeitung – jedes Messer ist ein Unikat von herausragender Qualität. Der Griff aus 80 Jahre alter, gereifter Fasseiche verleiht dem Messer nicht nur Robustheit, sondern macht es auch zu einem exklusiven Blickfang in jeder Küche. Mit einer handlichen Klingenlänge von 9 cm erleben Sie präzise Schnitte und maximale Kontrolle – selbst bei feinen oder empfindlichen Zutaten. Das optimal ausbalancierte Gewicht und die hervorragende Ergonomie garantieren komfortables Arbeiten, egal ob Sie schälen, dekorieren oder entkernen. Verlassen Sie sich auf langlebige Schärfe und genießen Sie das besondere Gefühl, ein echtes Stück Handwerkskunst aus Solingen in der Hand zu halten. Dieses exklusive Gemüsemesser von Güde ist die perfekte Wahl für alle, die Wert auf Präzision, Qualität und Individualität legen.

Pro Tipp:

Nutzen Sie die kompakte, extrem scharfe 9 cm Klinge des Gemüsemessers, um Obst und Gemüse direkt in der Hand mit sanften, kontrollierten Bewegungen zu schälen oder feine Dekorationen zu schneiden – so erzielen Sie besonders präzise Ergebnisse auch bei empfindlichen Zutaten. Dank der perfekten Balance und dem ergonomischen Griff aus Fasseiche arbeiten Sie komfortabel und ermüdungsfrei, selbst bei längeren Schneidarbeiten.

Das Güde Gemüsemesser aus der Serie Alpha Fasseiche ist ein echtes Highlight für alle, die Wert auf Präzision, Handwerkskunst und Ästhetik legen. Mit seiner handgeschmiedeten, extrem scharfen Klinge und dem ausdrucksstarken Griff aus jahrzehntealtem Fasseichenholz bietet es Ihnen ein unvergleichliches Schneiderlebnis – ob beim täglichen Kochen oder dem Zubereiten besonderer Gerichte.

Das klassische Einsatzgebiet dieses Gemüsemessers ist das Schälen und Zerkleinern von Obst und Gemüse. Durch die handliche Klingenlänge von 9 cm gleitet das Messer besonders präzise durch Tomaten, Radieschen, Paprika oder auch festere Lebensmittel wie Karotten und Äpfel. Sie können damit mühelos feine Dekorationen schnitzen oder empfindliche Zutaten wie Erdbeeren schneiden, ohne sie zu zerdrücken. Perfekt geeignet ist es auch, um Kartoffeln oder Spargel sauber zu schälen oder Kräuter frisch und aromatisch zu hacken.

Kreativ eingesetzt wird das Messer zum Beispiel beim Entkernen von Chilischoten oder Trauben, beim Schneiden filigraner Spiralen aus Gurken oder Möhren für dekorative Salate oder beim Zubereiten raffinierter Garnituren für kalte Platten. Dank des hervorragenden Handlings eignet es sich ebenso, um Zitruszesten abzuziehen oder Zwiebelwürfel besonders fein zu schneiden. Selbst bei kleinen Arbeiten wie dem Schneiden von Pilzen direkt am Tisch oder dem Nachschneiden frischer Obststücke am Frühstücksbuffet beweist das Güde Gemüsemesser seine Flexibilität und bleibt stets komfortabel und sicher in der Hand.

Mit diesem Messer erwerben Sie nicht nur ein Werkzeug für klassische Küchentätigkeiten, sondern auch einen kreativen Partner für viele unerwartete Anwendungen. Der unverwechselbare Griff aus alter Fasseiche macht zudem jedes Stück zu einem exklusiven Einzelstück, das Ihre Küche optisch bereichert und beim Einsatz immer wieder begeistert.

Preise

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Gemüsemesser klassisch Alpha

73,00 
Contains 19% VAT.
Handgeschmiedetes, rostfreies Gemüsemesser mit spitzer Klinge – ideal zum Schälen, Putzen und Dekorieren von Obst und Gemüse.

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Gemüsemesser klassisch Olive

90,00 
Contains 19% VAT.
Präzises Schälen und Schneiden kleiner Gemüsesorten mit warmem Olivenholzgriff.

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Gemüsemesser klassisch Fasseiche

94,00 
Contains 19% VAT.
Handgeschmiedetes Gemüsemesser mit Fasseichengriff – präzise Schnitte von Paprika bis Wurzelgemüse.

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Gemüsemesser Kappa

84,00 
Contains 19% VAT.
Vollmetall-Konstruktion für präzise Gemüsearbeiten – kompakt, griffig und perfekt ausbalanciert.

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Gemüsemesser Alpha

73,00 
Contains 19% VAT.
Handgeschmiedetes Gemüsemesser mit 9 cm Klinge – ideal zum feinen Schneiden und Schälen von Gemüse und Obst.

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Gemüsemesser Olive

90,00 
Contains 19% VAT.
Präzises Schälen und Schneiden von Gemüse mit handschmeichelndem Olivenholzgriff.

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Gemüsemesser Birne

94,00 
Contains 19% VAT.
Handgeschärfte Präzision trifft warmtoniges Birnenholz – kompakt, handschmeichelnd, ideal für feinfühliges Gemüseschneiden.

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Gemüsemesser Walnuss

94,00 
Contains 19% VAT.
Spitze Klinge für filigrane Schnitte, Walnussgriff für ermüdungsfreies Arbeiten.

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Gemüsemesser Delta

114,00 
Contains 19% VAT.
Geräucherte Eiche trifft 9-cm-Präzision – Gemüse schälen und schneiden direkt in der Hand.

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Gemüsemesser Franz Güde

70,00 
Contains 19% VAT.
Handgeschärftes Gemüsemesser mit schlanker Klinge und Pflaumenholzgriff.

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