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About the knife series

Die Serie Güde Alpha Fasseiche zeichnet sich durch Griffschalen aus dem Holz über 80 Jahre alter Weinfässer aus, das dank seiner langen Reife extrem robust und individuell gemasert ist.
Die handgeschmiedeten Klingen werden aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl gefertigt, eisgehärtet und in mehr als 40 manuellen Arbeitsschritten präzise geschärft und verarbeitet.
Markante Details wie die Edelstahl-Nieten, der typische Doppelkropf und die mittige Palm-Niete unterstreichen die edle Optik und die traditionelle Handwerkskunst dieser Serie.
Das perfekte Gleichgewicht und die hochwertige Materialauswahl sorgen für außergewöhnliche Schneideigenschaften und langanhaltende Freude beim Arbeiten.


More knives from the series

Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Chef's knife barrel oak

Price range: € 164.00 to € 214.00
Contains 19% VAT.
Barrel oak handle with authentic feel - ergonomic all-rounder for cradle cutting and precise slicing.

Select version This product has several variants. The options can be selected on the product page

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Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

THE KNIFE. Barrel oak

395,00 
Contains 19% VAT.
All-metal all-rounder with elegant barrel oak handle - precise, compact and perfectly balanced for every hand.

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Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Bread knife barrel oak

Price range: € 164.00 to € 299.00
Contains 19% VAT.
Scalloped edge with crispy crusts, barrel oak handle with natural warmth in the hand.

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Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Santoku Kulle barrel oak

197,00 
Contains 19% VAT.
Japanese Santoku with scalloped edge and handle made from oiled wine barrel oak - precise and elegant to the touch.

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Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Chai Dao barrel oak

193,00 
Contains 19% VAT.
Barrel oak handle meets solid blade - chops effortlessly through cabbage and pumpkin.

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Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Chef's knife China shape barrel oak

214,00 
Contains 19% VAT.
Wide Chinese blade for effortless chopping of large quantities of vegetables - with distinctive barrel oak grain.

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Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Preparation knife barrel oak

133,00 
Contains 19% VAT.
Pointed blade for wafer-thin cuts, characterful barrel oak handle for precise detail work.

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Larding knife barrel oak

Price range: € 94.00 to € 100.00
Contains 19% VAT.
Precise larding knife with 200-year-old barrel oak - for the finest peeling work.

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Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Paring knife barrel oak

94,00 
Contains 19% VAT.
Curved 6 cm blade and smoked barrel oak - precise peeling without loss of material.

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Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Vegetable knife classic barrel oak

94,00 
Contains 19% VAT.
Hand-forged paring knife with barrel oak handle - precise cuts from peppers to root vegetables.

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Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Paring knife barrel oak

94,00 
Contains 19% VAT.
Hand-forged with 80-year-old barrel oak handle - precise cutting control for the finest vegetable work.

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Tomato knife barrel oak

105,00 
Contains 19% VAT.
Scalloped edge with tomato skin and hand-forged barrel oak handle scales with striking grain.

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Boning knife barrel oak

135,00 
Contains 19% VAT.
Flexible precision blade with handle made from 3000-year-old barrel oak - glides effortlessly along the bone.

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Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Fillet knife barrel oak

147,00 
Contains 19% VAT.
Flexible precision blade with grained barrel oak handle - fillets effortlessly between skin and meat.

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Ham knife barrel oak

149,00 
Contains 19% VAT.
Flexible blade for wafer-thin slices, smoked barrel oak handle.

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Hacker barrel oak

214,00 
Contains 19% VAT.
Solid blade with barrel oak handle - cuts meat and bones with a powerful blow.

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Steak knife barrel oak

101,00 
Contains 19% VAT.
Fine interlocking meets 80-year-old matured barrel oak - steak enjoyment with character.

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Porterhouse steak knife barrel oak

121,00 
Contains 19% VAT.
Smooth blade for perfect steak cuts, rustic barrel oak handle with striking grain.

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Meat fork barrel oak

147,00 
Contains 19% VAT.
Two-pronged meat fork with elegant barrel oak handle - secure grip when carving, elegant appearance at the table.

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Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Fork Barrel oak

101,00 
Contains 19% VAT.
Fork with handle made of genuine barrel oak wood - soaked in the aroma of mature wines.

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Not in stock
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Humpback knife barrel oak

30,00 
Contains 19% VAT.
Hump knife, smooth cutting edge, oak wood handle

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Available again soon
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Cheese knife barrel oak

120,00 
Contains 19% VAT.
Perforated blade cuts cheese wafer-thin without sticking, barrel oak handle feels warm in the hand.

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Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Hard cheese knife barrel oak

150,00 
Contains 19% VAT.
Vollerl hard cheese knife with barrel oak handle - effortlessly cuts through parmesan and hard cheeses.

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Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Herb knife Shark barrel oak

192,00 
Contains 19% VAT.
Forged Shark cradle blade with mature barrel oak handle - rhythmically chop herbs like the pros.

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Pocket knife with pitchfork barrel oak

156,00 
Contains 19% VAT.
Hand-forged pocket knife with barrel oak handle, blade and integrated pitch fork - cutting and skewering in one.

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Jagdnicker barrel oak

189,00 
Contains 19% VAT.
Barrel oak handle and bulbous blade for precise prying, skinning and game work with a secure feel.

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Sharpening steel barrel oak

145,00 
Contains 19% VAT.
Chrome vanadium steel straightens blades precisely - with easy-grip barrel oak handle.

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Sharpening steel D'Artagnan barrel oak

273,00 
Contains 19% VAT.
Fluted steel ribs realign the finest blades - with a fine barrel oak handle for a secure grip.

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About Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt Franz Güde in Solingen Messer in echter Handarbeit – über vier Generationen hinweg. Jede Klinge wird von erfahrenen Schmieden geschmiedet, geschliffen und perfektioniert.

Die Verbindung aus traditionellem Solinger Handwerk und modernem Know-how macht Güde-Messer zu Werkzeugen, die ein Leben lang halten. Hier verschmelzen Präzision, Balance und deutsche Schmiedekunst zu Messern mit Charakter.

Wer ein Güde-Messer in der Hand hält, spürt den Unterschied: echtes Handwerk, das Kochen zum Erlebnis macht.

About the history
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Das Güde Taschenmesser Alpha Fasseiche E715/07 vereint traditionelle Solinger Schmiedekunst mit exklusiven Materialien und höchster Präzision. Die handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl ist rostfrei, eisgehärtet und sorgt dank Wellenschliff für müheloses Schneiden von Brot, Baguette und vielem mehr. Bis zu 55 manuelle Arbeitsschritte garantieren eine außergewöhnliche Verarbeitungsqualität und langanhaltende Schärfe. Der griffige, feinpolierte Griff besteht aus über 80 Jahre altem Eichenfassholz und macht jedes Messer zu einem Unikat – robust, edel und einzigartig in seiner Maserung.Mit seiner kompakten Bauweise, einer Klingenlänge von 7 cm und dem zuverlässigen Klappmechanismus ist dieses Taschenmesser der ideale Begleiter für Picknick, Freizeit und unterwegs. Dank Korkenzieher und integrierter Pitchgabel wird das Messer zum perfekten Tool für Weinliebhaber und Outdoor-Begeisterte. Der hochwertige Schliff, die eisgehärtete Klinge und das exklusive Eichenholz stehen für ein langlebiges, pflegeleichtes und stilvolles Werkzeug. Entscheiden Sie sich für dieses Taschenmesser aus der Serie Alpha Fasseiche von Güde, wählen Sie kompromisslose Qualität, echte Handarbeit und ein Stück Solinger Traditionsgeschichte, das Sie jeden Tag begleitet.

Pro Tip:

Mit dem Güde Taschenmesser Alpha Fasseiche lassen sich dank eisgehärteter, scharfer Klinge und Wellenschliff unterwegs Brot, Baguette oder Snacks mühelos und sauber schneiden – setzen Sie die Klinge mit leichtem Druck und wiegenden Bewegungen an, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Für ein langlebig schönes Griffholz reinigen Sie das Messer stets von Hand und vermeiden Sie die Spülmaschine.

Das Güde Taschenmesser Alpha Fasseiche E715/07 ist Ihr perfekter Begleiter für entspannte Stunden in der Natur, gesellige Picknicks oder spontane Weinverkostungen mit Freunden. Die handgeschmiedete Klinge aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl schneidet mühelos durch Baguette, Käse, Wurst und Obst – ideal für die schnelle Zubereitung kleiner Snacks im Freien oder beim Camping. Der integrierte Korkenzieher macht das Messer zum unverzichtbaren Werkzeug für Weinliebhaber, die unterwegs nicht auf den Genuss einer guten Flasche verzichten möchten, während der Kronenhebel auch Bierflaschen im Handumdrehen öffnet.

Ob beim Wandern, auf Reisen oder bei der Gartenarbeit – mit diesem kompakten Taschenmesser haben Sie ein vielseitiges Werkzeug immer griffbereit. Die eisgehärtete Klinge mit ihrer außergewöhnlichen Schärfe eignet sich hervorragend zum Schnitzen von Holz, zum präzisen Öffnen von Verpackungen oder zum Zerkleinern von Kräutern und Gemüse bei der Outdoor-Küche. Der feinpolierte Griff aus über 80 Jahre altem Eichenfassholz liegt dabei angenehm in der Hand und verleiht Ihnen bei jedem Einsatz ein sicheres Gefühl.

Für kreative Anwendungen zeigt sich das Taschenmesser ebenfalls von seiner besten Seite: Nutzen Sie es zum Beschriften von Weinkorken als originelle Platzkarten bei Ihrer nächsten Gartenparty, zum Anschneiden von frisch gebackenem Brot direkt am Grill oder zum kunstvollen Schnitzen von Früchten für eine dekorative Präsentation. Die Pitchgabel am Korkenzieher eignet sich perfekt zum Servieren von eingelegten Oliven, Silberzwiebeln oder anderen Antipasti – direkt aus dem Glas auf den Teller. Mit seiner Klingenlänge von 7 cm und dem zuverlässigen Klappmechanismus passt dieses edle Werkzeug in jede Tasche und begleitet Sie diskret und stilvoll durch Ihren Alltag. Vertrauen Sie auf die bewährte Solinger Schmiedekunst und genießen Sie die Verbindung von Funktionalität und exklusivem Design.

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Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Pocket knife with pitchfork olive

152,00 
Contains 19% VAT.
Practical pocket knife with pitchfork and Mediterranean olive wood handle for on the go.

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Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Pocket knife olive

138,00 
Contains 19% VAT.
Compact companion with Mediterranean olive wood handle for on the go.

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Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Pocket knife with pitchfork barrel oak

156,00 
Contains 19% VAT.
Hand-forged pocket knife with barrel oak handle, blade and integrated pitch fork - cutting and skewering in one.

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