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À propos de la gamme de couteaux

La série de couteaux Alpha de Güde par des lames forgées à la main à partir d'une seule pièce d'acier chrome-vanadium-molybdène de haute qualité, qui sont inoxydables, trempées à froid et affûtées à la main.
Le matériau caractéristique du manche est du vieux chêne de barrique, provenant de fûts de vin âgés de plus de 100 ans, ce qui confère à chaque couteau un grain individuel et une robustesse particulière.
Cette série se caractérise par des coques de manche ajustées à la main, rivetées trois fois, et par le rivet Palm caractéristique, véritable marque de fabrique.
Jusqu'à 40 étapes de travail manuel complexes garantissent une précision maximale, un équilibre parfait et une qualité exclusive au caractère particulier.


Autres couteaux de la gamme

Couteaux Solingen, Güde , couteaux de cuisine Solingen, set de couteaux, fusil à aiguiser, couteaux de Solingen

Kiritsuke Alpha

Fourchette de prix : de 121,00 € à 197,00 €
TVA à 19 % comprise.
Couteau de cuisine japonais polyvalent, doté d'une lame K-Tip caractéristique et d'un manche en chêne de barrique – forgé à la main à Solingen.

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Nakiri Alpha

179,00 
TVA à 19 % comprise.
Couteau à légumes japonais doté d'une lame rectangulaire classique et d'un manche en chêne de fût – idéal pour des découpes précises des légumes.

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Couteau de cuisine en chêne de fût

Fourchette de prix : de 164,00 € à 214,00 €
TVA à 19 % comprise.
Manche en chêne de fût au toucher authentique – un couteau polyvalent et ergonomique, idéal pour les coupes en balancier et les découpes précises.

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THE KNIFE. Chêne de fût

395,00 
TVA à 19 % comprise.
Un outil polyvalent entièrement en métal, doté d'un manche raffiné en chêne de barrique – précis, compact et parfaitement équilibré pour toutes les mains.

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Couteau à pain en chêne de barrique

Fourchette de prix : de 164,00 € à 299,00 €
TVA à 19 % comprise.
Lame ondulée rehaussée d'une croûte croustillante, manche en chêne de barrique qui procure une sensation de chaleur naturelle dans la main.

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Santoku Kulle en chêne de fût

197,00 
TVA à 19 % comprise.
Santoku japonais à lame alvéolée et manche en chêne de tonneau huilé – précis et d'un toucher raffiné.

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Chai Dao, chêne de fût

193,00 
TVA à 19 % comprise.
Le manche en bois de chêne s'allie à une lame massive – pour couper sans effort le chou et le potiron.

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Couteau de cuisine Chinaform en chêne de fût

214,00 
TVA à 19 % comprise.
Lame large de type « China » pour hacher sans effort de grandes quantités de légumes – avec un veinage caractéristique du chêne de barrique.

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Couteau de cuisine « Fasseiche »

133,00 
TVA à 19 % comprise.
Une lame affûtée pour des coupes ultra-fines, un manche en chêne de tonnellerie au caractère affirmé pour un travail de précision.

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Couteau d'office en chêne de fût

Fourchette de prix : de 94,00 € à 100,00 €
TVA à 19 % comprise.
Couteau d'office de précision en chêne de fût centenaire – pour les travaux d'épluchage les plus délicats.

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Couteau à éplucher en chêne de fût

94,00 
TVA à 19 % comprise.
Lame incurvée de 6 cm et chêne de fût fumé : un épluchage précis sans perte de matière.

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Couteau à légumes « Fasseiche »

94,00 
TVA à 19 % comprise.
Forgé à la main, avec un manche en chêne de barrique vieilli pendant 100 ans – un contrôle précis de la coupe pour les travaux les plus fins sur les légumes.

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Couteau à tomates « Fasseiche »

105,00 
TVA à 19 % comprise.
Lame ondulée obtenue grâce à la peau de tomate et manche en chêne de barrique forgé à la main, présentant un grain caractéristique.

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Couteau à désosser en chêne de fût

135,00 
TVA à 19 % comprise.
Lame de précision flexible dotée d'un manche en chêne de fût centenaire – glisse sans effort le long de l'os.

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Couteau à fileter en chêne de fût

147,00 
TVA à 19 % comprise.
Lame de précision flexible avec manche en chêne de bar à veines – permet de découper sans effort la chair entre la peau et la chair.

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Couteau à jambon en chêne de fût

149,00 
TVA à 19 % comprise.
Lame permettant de couper des tranches ultra-fines, manche en bois de chêne de fût fumé.

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Chêne de fût Hacker

214,00 
TVA à 19 % comprise.
Lame massive avec manche en chêne de barrique – découpe la viande et les os d'un coup puissant.

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Couteau à steak en chêne de fût

101,00 
TVA à 19 % comprise.
Une harmonie parfaite entre une texture fine et un chêne de fût affiné pendant 100 ans : un steak plein de caractère.

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Couteau à steak Porterhouse en chêne de barrique

121,00 
TVA à 19 % comprise.
Lame lisse pour des tranches de steak parfaites, manche rustique en chêne de fût au grain marqué.

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Fourchette à viande en chêne de fût

147,00 
TVA à 19 % comprise.
Fourchette à viande à deux dents avec un manche raffiné en chêne de fût – une prise en main sûre pour découper la viande, une touche d'élégance à table.

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Fourche en chêne de fût

101,00 
TVA à 19 % comprise.
Fourchette avec manche en bois de chêne de barrique véritable – imprégnée de l'arôme des vins vieillis.

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Couteau à dos bombé en chêne de fût

30,00 
TVA à 19 % comprise.
Couteau à dos bombé, lame lisse, manche en bois de chêne

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Couteau à fromage « Fasseiche »

120,00 
TVA à 19 % comprise.
La lame perforée coupe le fromage en tranches ultra-fines sans qu'il ne colle, tandis que le manche en chêne de barrique offre une prise en main agréable et chaleureuse.

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Couteau à fromage à pâte dure « Fasseiche »

150,00 
TVA à 19 % comprise.
Couteau à fromage à pâte dure Vollerl avec manche en chêne de fût – coupe sans effort le parmesan et les meules de fromage à pâte dure.

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Couteau à herbes Shark Fasseiche

192,00 
TVA à 19 % comprise.
Lame forgée Shark avec manche en chêne de fût vieilli – hachez vos herbes en rythme, comme les pros.

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Couteau de poche avec diapason en chêne de Fasse

156,00 
TVA à 19 % comprise.
Couteau de poche forgé à la main avec manche en chêne de barrique, lame et fourche à pitch intégrée – pour couper et embrocher en un seul outil.

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Couteau de poche « Fasseiche »

143,00 
TVA à 19 % comprise.
Couteau de poche en chêne de fût – pliable, à lame dentelée pour les croûtes, toujours à portée de main.

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Jagdnicker en fût de chêne

189,00 
TVA à 19 % comprise.
Manche en chêne et lame bombée pour une découpe, un dépouillement et un travail du gibier précis, avec une bonne prise en main.

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Fusil à aiguiser en chêne de barrique

145,00 
TVA à 19 % comprise.
L'acier au chrome-vanadium permet un affûtage précis des lames – avec un manche en chêne de baril offrant une bonne prise en main.

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Fusil à aiguiser D’Artagnan en chêne de fût

273,00 
TVA à 19 % comprise.
Des nervures en acier striées réaffûtent les lames les plus fines – avec un manche en chêne de barrique raffiné pour une prise en main sûre.

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À propos de la société Franz Güde

Depuis 1910, la société Franz Güde fabrique à Solingen des couteaux entièrement à la main. Depuis quatre générations, la manufacture allie l'artisanat traditionnel de la forge aux exigences de qualité les plus élevées – chaque couteau est une pièce unique dotée d'une âme.

De la formation de la lame à la touche finale, Güde sont fabriqués par des couteliers expérimentés. Ce savoir-faire artisanal sans compromis de Solingen garantit un tranchant exceptionnel, un équilibre parfait et une durabilité de plusieurs décennies.

Quand on tient un Güde dans la main, on sent la différence : un outil qui ne se contente pas de couper, mais qui devient un fidèle compagnon dans la cuisine.

Historique
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Le Güde Alpha allie la qualité forgée à la main de Solingen à un design exclusif et une fonctionnalité maximale. La lame de 8 cm de long est fabriquée à partir d'acier chrome-vanadium-molybdène de haute qualité, trempée à froid et affûtée à la main en plus de 40 étapes manuelles, pour un tranchant durable et une performance de coupe optimale. Ce couteau est idéal pour éplucher, nettoyer et couper les légumes avec précision, ainsi que pour décorer les fruits. Les coques du manche, fabriquées à partir de chêne provenant de vieux fûts de vin, constituent un atout particulier. Leur grain unique rend chaque couteau unique. La fabrication artisanale garantit non seulement une prise en main agréable, mais confère également au couteau une robustesse et un équilibre exceptionnels. Grâce à sa fabrication traditionnelle à l'aide d'une matrice, ce couteau offre une expérience de coupe qui répond aux exigences les plus élevées en matière de qualité, de précision et d'exclusivité. La série Alpha est synonyme de l'artisanat passionnant de Solingen : le couteau parfait pour les amateurs de cuisine passionnés et les gourmets exigeants qui apprécient les pièces uniques. Avec le Güde , vous acquérez un objet d'art manufacturé authentique et misez sur un outil dont la durabilité et l'aspect élégant apportent une touche d'élégance à toute cuisine.

Conseil de pro :

Pour un contrôle maximal lors de l'épluchage fin ou de la découpe précise des légumes, tenez le couteau à légumes comme un crayon et guidez la lame effilée directement dans votre main pour les travaux délicats. Vous profiterez ainsi de manière optimale de sa forme maniable et de son tranchant extrême. Veillez à poser régulièrement le couteau sur une planche en bois ou en plastique afin que la lame conserve longtemps son tranchant.

Le Güde Alpha est votre partenaire fiable pour un travail précis dans la cuisine. Il allie la qualité forgée à la main de Solingen à un aspect élégant et un toucher agréable.
Avec sa lame courte de 8 cm, ce couteau est particulièrement adapté pour éplucher, nettoyer et couper les légumes avec précision. Vous pouvez l'utiliser de manière classique, par exemple pour éplucher proprement et uniformément des asperges, des carottes ou des courgettes, ou pour hacher finement des herbes. Son équilibre parfait et son tranchant exceptionnel vous permettent de réaliser sans effort des tâches exigeantes telles que l'épluchage d'ingrédients délicats comme les tomates ou les kiwis.
Mais le Güde Alpha vous offre également des possibilités créatives : décorez des fruits, créez des garnitures délicates à partir de radis ou de chou-rave et réalisez des sculptures végétales détaillées pour des buffets sophistiqués ou des présentations festives. Même l'épépignement de petits fruits ou la découpe artistique de zestes de citron s'effectuent sans effort avec ce couteau.
Le manche en chêne de barrique, au design élégant, offre non seulement une prise en main confortable, mais rend également chaque couteau unique grâce à son grain individuel. Profitez d'une robustesse exceptionnelle et d'un équilibre parfait qui rendent agréables même les travaux de découpe prolongés.
Avec le Güde , vous optez pour un outil polyvalent qui fait toute la différence dans la cuisine quotidienne classique comme dans les défis créatifs et qui répond sans compromis à vos exigences en matière de qualité et de fonctionnalité.

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Couteaux Solingen, Güde , couteaux de cuisine Solingen, set de couteaux, fusil à aiguiser, couteaux de Solingen

Couteau à légumes classique Alpha

73,00 
TVA à 19 % comprise.
Couteau à légumes en acier inoxydable forgé à la main, doté d'une lame pointue – idéal pour éplucher, nettoyer et décorer les fruits et légumes.

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Couteau à légumes classique Olive

90,00 
TVA à 19 % comprise.
Éplucheur et couteau de précision pour les petits légumes, avec manche en bois d'olivier chauffé.

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Couteau à légumes Kappa

84,00 
TVA à 19 % comprise.
Construction entièrement métallique pour un travail précis des légumes – compacte, offrant une bonne prise en main et parfaitement équilibrée.

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Couteau à légumes Alpha

73,00 
TVA à 19 % comprise.
Couteau à légumes forgé à la main, avec une lame de 9 cm – idéal pour couper et éplucher avec précision les légumes et les fruits.

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Couteau à légumes Olive

90,00 
TVA à 19 % comprise.
Épluche et coupe les légumes avec précision, grâce à son manche en bois d'olivier qui offre une prise en main agréable.

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Couteau à légumes en forme de poire

94,00 
TVA à 19 % comprise.
La précision d'un tranchant affûté à la main s'allie à la chaleur du bois de poirier : compact, agréable au toucher, idéal pour une découpe délicate des légumes.

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Couteau à légumes « Fasseiche »

94,00 
TVA à 19 % comprise.
Forgé à la main, avec un manche en chêne de barrique vieilli pendant 100 ans – un contrôle précis de la coupe pour les travaux les plus fins sur les légumes.

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Couteau à légumes « Noyer »

94,00 
TVA à 19 % comprise.
Lame effilée pour des coupes précises, manche en noyer pour un travail sans fatigue.

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Couteau à légumes Delta

114,00 
TVA à 19 % comprise.
Le chêne fumé allié à une précision de 9 cm : épluchez et coupez vos légumes directement dans la main.

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Couteau à légumes Franz Güde

70,00 
TVA à 19 % comprise.
Couteau à légumes affûté à la main, doté d'une lame élancée et d'un manche en bois de prunier.

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