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Über die Messerserie

Die Alpha Olive Serie von Güde vereint traditionelle Schmiedekunst mit der natürlichen Schönheit von jahrhundertealtem Olivenholz. Jedes Messer wird aus einem Stück rostfreiem CMV-Stahl geschmiedet und in bis zu 55 Handarbeitsschritten gefertigt – eisgehärtet, handgeschärft und mit einer Härte von 57-58 HRC für hervorragende Schnitthaltigkeit. Die Griffschalen aus 100 bis 500 Jahre altem Olivenholz sind stark gemasert, extrem hart und machen jedes Messer zum Unikat, während der klassische Doppel-Kropf für perfekte Balance sorgt. Das Sortiment umfasst Koch-, Brot-, Spick- und Schälmesser sowie Santokus, darunter das legendäre Brotmesser mit 32 cm Klinge und traditionellem Wellenschliff. Pflegehinweis: Ausschließlich Handwäsche – keine Spülmaschine, um das edle Olivenholz zu schützen.


Weitere Messer der Serie

Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

Kochmesser Olive

Preisspanne: 150,00 € bis 194,00 €
Contiene il 19% di IVA.
Präzises Allround-Talent mit warmem Olivenholzgriff für müheloses Schneiden im Alltag.

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Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

THE KNIFE. Olive

395,00 
Contiene il 19% di IVA.
Olivenholz-Griff und vielseitige Klinge – das universelle Küchenwerkzeug für alle Fälle.

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Brotmesser Olive

Preisspanne: 151,00 € bis 282,00 €
Contiene il 19% di IVA.
Wellenschliff und Olivenholz – perfekt für knusprige Krusten und weiches Brot.

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Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

Santoku Glatt / Kulle Olive

Preisspanne: 162,00 € bis 185,00 €
Contiene il 19% di IVA.
Japanische Schneidkunst mit warmem Olivenholzgriff für vielseitige Küchenaufgaben.

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Chai Dao Olive

186,00 
Contiene il 19% di IVA.
Traditionelles Hackmesser mit Olivenholzgriff für kraftvolles Zerteilen und Zerkleinern.

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Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

Kochmesser Chinaform Olive

199,00 
Contiene il 19% di IVA.
Asiatische Schneidtechnik mit authentischem Olivenholzgriff für vielseitigen Kücheneinsatz.

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Zubereitungsmesser Olive

124,00 
Contiene il 19% di IVA.
Vielseitiges Zubereitungsmesser mit mediterranem Olivenholzgriff für präzise Schneidarbeiten.

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Spickmesser Olive

Preisspanne: 90,00 € bis 95,00 €
Contiene il 19% di IVA.
Präzise Detailarbeiten mit handlichem Spickmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

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Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

Schälmesser Olive

90,00 
Contiene il 19% di IVA.
Filigrane Schneidarbeiten mit handlichem Schälmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

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Gemüsemesser klassisch Olive

90,00 
Contiene il 19% di IVA.
Präzises Schälen und Schneiden kleiner Gemüsesorten mit warmem Olivenholzgriff.

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Gemüsemesser Olive

90,00 
Contiene il 19% di IVA.
Präzises Schälen und Schneiden von Gemüse mit handschmeichelndem Olivenholzgriff.

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Tomatenmesser Olive

99,00 
Contiene il 19% di IVA.
Wellenschliff schneidet präzise durch Tomatenhaut – mit warmem Olivenholzgriff.

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Ausbeinmesser Olive

Preisspanne: 117,00 € bis 126,00 €
Contiene il 19% di IVA.
Präzises Auslösen von Fleisch dank flexibler Klinge und griffigem Olivenholz.

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Filiermesser Olive

134,00 
Contiene il 19% di IVA.
Filigrane Schnitte durch Fisch und Fleisch mit flexibler Klinge und Olivenholzgriff.

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Schinkenmesser Olive

Preisspanne: 142,00 € bis 169,00 €
Contiene il 19% di IVA.
Hauchdünne Schinkenscheiben – die flexible Klinge gleitet präzise durch feine Aufschnitte.

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Hacker Olive

199,00 
Contiene il 19% di IVA.
Hackbeil mit südlichem Flair: Olivenholzgriff vereint Kraft und Präzision beim Zerteilen.

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Steakmesser Olive

95,00 
Contiene il 19% di IVA.
Schneidet Steaks präzise – Olivenholzgriff liegt warm und ausgewogen in der Hand.

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Di nuovo disponibile a breve
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Porterhouse Steakmesser Olive

111,00 
Contiene il 19% di IVA.
Perfektes Steakmesser für saftige Cuts – mit mediterranem Olivenholzgriff und Premiumklinge.

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Fleischgabel Olive

136,00 
Contiene il 19% di IVA.
Sicheres Wenden und Servieren mit südländischem Olivenholz-Griff – stabil und ausgewogen.

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Tafelmesser Olive

96,00 
Contiene il 19% di IVA.
Klassisches Tafelmesser mit warmem Olivenholzgriff für stilvolle Tischkultur.

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Gabel Olive

94,00 
Contiene il 19% di IVA.
Edles Servierbesteck mit Olivenholzgriff für stilvolles Anrichten und Präsentieren.

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Tafellöffel Olive

94,00 
Contiene il 19% di IVA.
Olivenholz-Griff für stilvolles Servieren und angenehme Haptik beim Essen.

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Hartkäsemesser Olive

143,00 
Contiene il 19% di IVA.
Hartkäse präzise portionieren – Alpha Olive mit stabiler Klinge und griffigem Olivenholz.

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Kräutermesser Shark Olive

183,00 
Contiene il 19% di IVA.
Wellenschliff schneidet Kräuter schonend – griffiges Olivenholz für präzise Schneidarbeit.

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Taschenmesser mit Pitchgabel Olive

152,00 
Contiene il 19% di IVA.
Praktisches Taschenmesser mit Pitchgabel und mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

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Taschenmesser Olive

138,00 
Contiene il 19% di IVA.
Kompakter Begleiter mit mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

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Jagdnicker Olive

174,00 
Contiene il 19% di IVA.
Kompakter Jagdnicker mit Olivenholzgriff für präzises Arbeiten unterwegs.

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Universalmesser Olive

28,60 
Contiene il 19% di IVA.
Präzise Alltagsaufgaben mit handschmeichelndem Olivenholz und vielseitiger Klinge meistern.

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Wetzstahl Olive

136,00 
Contiene il 19% di IVA.
Olivenholzgriff für optimalen Halt beim Abziehen und Schärfen der Klinge.

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Wetzstahl D’Artagnan Olive

256,00 
Contiene il 19% di IVA.
Professionelles Abziehen für dauerhafte Schärfe – mit mediterranem Olivenholzgriff.

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Di nuovo disponibile a breve

Über die Franz Güde GmbH

Die Franz Güde GmbH bewahrt eine lebendige Handwerkslinie, die bis 1910 reicht: Tradition heißt hier, dass in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten in Solingen geschmiedet, gehärtet und feinbearbeitet wird.

Sorgfältig ausgewählter Messerstahl und handverlesene Griffmaterialien werden mit einer klaren Werkstattphilosophie verarbeitet, bei der jeder Schliff die Funktion schärft und nichts Überflüssiges bleibt. Das spürt man beim Schneiden — kühle Klinge, seidig-satter Schnitt, wohldosierte Balance und eine Haptik, die Präzision mit persönlichem Vertrauen verbindet; Solinger Schmiedekunst trifft hier auf moderne Anforderungen.

Zur Historie
Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

Das Güde Alpha Olive Käsemesser mit perforierter Klinge meistert sowohl cremigen Weichkäse als auch festen Hartkäse mit außergewöhnlicher Präzision – die durchdachten Perforationen verhindern das lästige Anhaften und ermöglichen mühelose, saubere Schnitte. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten gefertigt, vereint dieses exklusive Solingen-Messer höchste Handwerkskunst mit dem eleganten Olivenholzgriff, der nicht nur optisch begeistert, sondern auch optimalen Halt bei der Käsezubereitung bietet. Die speziell entwickelte Klingengeometrie mit ihrer durchdachten Perforation macht jede Käseplatte zum Genusserlebnis – von zartem Brie bis hin zu würzigem Parmesan schneiden Sie jede Sorte gleichmäßig und ansprechend. Mit diesem professionellen Käsemesser aus der Alpha Olive Serie holen Sie sich ein Stück deutscher Messer-Tradition in Ihre Küche, die bei jeder Verwendung ihre außergewöhnliche Qualität unter Beweis stellt. Ein unverzichtbares Werkzeug für anspruchsvolle Käseliebhaber, die Wert auf perfekte Ergebnisse und langlebige Qualität legen.

Pro Tipp:

Für besonders harten Käse wie Parmesan setzen Sie das Messer leicht schräg an und arbeiten mit kurzen, kontrollierten Bewegungen – so brechen selbst härteste Käsesorten sauber und ohne zu bröckeln. Die perforierten Löcher verhindern dabei, dass weichere Käseschichten am Messer kleben bleiben.

Das Käsemesser Olive aus der Serie Alpha Olive ist Ihr perfekter Begleiter für die stilvolle Käsepräsentation und macht das Portionieren jeder Käsesorte zum mühelosen Vergnügen. Dank der perforierten Klinge gleitet das Messer mühelos durch Weich- und Hartkäse, ohne dass der Käse an der Klinge anhaftet – ideal für cremigen Camembert, würzigen Roquefort oder auch festen Gruyère.

Sie können mit diesem Messer Ihre Käseplatte professionell vorbereiten und filigrane Scheiben schneiden, die sich perfekt zum Anrichten eignen. Auch für das Portionieren von cremigem Ziegenkäse oder Mozzarella ist das Messer bestens geeignet, da die Perforierung verhindert, dass weiche Käsesorten zerdrückt oder zerrissen werden.

Kreativ eingesetzt können Sie mit dem Käsemesser auch weiche Desserts wie Cheesecake oder Tiramisu sauber portionieren, ohne dass die Masse an der Klinge kleben bleibt. Selbst für das Schneiden von sehr reifen Früchten wie Feigen oder Pfirsichen, die Sie zu Ihrer Käseplatte reichen möchten, leistet Ihnen dieses Messer hervorragende Dienste. Mit der charakteristischen Olivenholz-Optik wird das Messer zum Blickfang auf jedem Käsebrett und verbindet Funktionalität mit mediterranem Flair für Ihre genussvollen Momente.

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Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

Käsemesser Kappa

108,00 
Contiene il 19% di IVA.
Lochklinge verhindert Ankleben, gegabelte Spitze serviert direkt – perfekt für Weich- bis Schnittkäse.

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Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

Käsemesser Fasseiche

120,00 
Contiene il 19% di IVA.
Gelochte Klinge schneidet Käse hauchdünn ohne Verkleben, Fasseichengriff liegt warm in der Hand.

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Käsemesser Alpha

88,00 
Contiene il 19% di IVA.
Handgeschmiedetes Käsemesser mit gelochter Klinge – mühelos schneiden und stilvoll servieren...

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Käsemesser Birne

120,00 
Contiene il 19% di IVA.
Gelochte Klinge für klebefreies Schneiden, eleganter Birnenholzgriff für präzises Portionieren.

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Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

Käsemesser Walnuss

120,00 
Contiene il 19% di IVA.
Spitze Klinge für harten Parmesan, Walnussgriff für warme Kontrolle beim Portionieren.

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