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Über die Messerserie

Die Alpha Olive Serie von Güde vereint traditionelles Schmiedehandwerk mit natürlicher Eleganz: Jedes Messer wird aus hochwertigem CMV-Stahl in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten geschmiedet, eisgehärtet und von Hand geschärft. Die Griffschalen aus 100 bis 500 Jahre altem Olivenholz machen jedes Messer zum Unikat und überzeugen durch ihre charakteristische Maserung und außergewöhnliche Härte. Der klassische geschmiedete Doppel-Kropf garantiert optimale Balance und Sicherheit, während die dreifache Vernietung mit der Güde-Palme als Zierelement höchste Stabilität gewährleistet. Mit einer Klingenhärte von 57-58 HRC bieten diese Messer hervorragende Schnitthaltigkeit und lassen sich problemlos nachschärfen – perfekt für anspruchsvolle Hobbyköche und Profis.


Weitere Messer der Serie

Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

Kochmesser Olive

Preisspanne: 150,00 € bis 194,00 €
Contiene il 19% di IVA.
Präzises Allround-Talent mit warmem Olivenholzgriff für müheloses Schneiden im Alltag.

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Disponibile immediatamente
Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

THE KNIFE. Olive

395,00 
Contiene il 19% di IVA.
Olivenholz-Griff und vielseitige Klinge – das universelle Küchenwerkzeug für alle Fälle.

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Brotmesser Olive

Preisspanne: 151,00 € bis 282,00 €
Contiene il 19% di IVA.
Wellenschliff und Olivenholz – perfekt für knusprige Krusten und weiches Brot.

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Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

Santoku Glatt / Kulle Olive

Preisspanne: 162,00 € bis 185,00 €
Contiene il 19% di IVA.
Japanische Schneidkunst mit warmem Olivenholzgriff für vielseitige Küchenaufgaben.

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Chai Dao Olive

186,00 
Contiene il 19% di IVA.
Traditionelles Hackmesser mit Olivenholzgriff für kraftvolles Zerteilen und Zerkleinern.

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Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

Kochmesser Chinaform Olive

199,00 
Contiene il 19% di IVA.
Asiatische Schneidtechnik mit authentischem Olivenholzgriff für vielseitigen Kücheneinsatz.

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Zubereitungsmesser Olive

124,00 
Contiene il 19% di IVA.
Vielseitiges Zubereitungsmesser mit mediterranem Olivenholzgriff für präzise Schneidarbeiten.

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Spickmesser Olive

Preisspanne: 90,00 € bis 95,00 €
Contiene il 19% di IVA.
Präzise Detailarbeiten mit handlichem Spickmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

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Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

Schälmesser Olive

90,00 
Contiene il 19% di IVA.
Filigrane Schneidarbeiten mit handlichem Schälmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

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Gemüsemesser klassisch Olive

90,00 
Contiene il 19% di IVA.
Präzises Schälen und Schneiden kleiner Gemüsesorten mit warmem Olivenholzgriff.

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Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

Gemüsemesser Olive

90,00 
Contiene il 19% di IVA.
Präzises Schälen und Schneiden von Gemüse mit handschmeichelndem Olivenholzgriff.

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Tomatenmesser Olive

99,00 
Contiene il 19% di IVA.
Wellenschliff schneidet präzise durch Tomatenhaut – mit warmem Olivenholzgriff.

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Ausbeinmesser Olive

Preisspanne: 117,00 € bis 126,00 €
Contiene il 19% di IVA.
Präzises Auslösen von Fleisch dank flexibler Klinge und griffigem Olivenholz.

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Filiermesser Olive

134,00 
Contiene il 19% di IVA.
Filigrane Schnitte durch Fisch und Fleisch mit flexibler Klinge und Olivenholzgriff.

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Schinkenmesser Olive

Preisspanne: 142,00 € bis 169,00 €
Contiene il 19% di IVA.
Hauchdünne Schinkenscheiben – die flexible Klinge gleitet präzise durch feine Aufschnitte.

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Hacker Olive

199,00 
Contiene il 19% di IVA.
Hackbeil mit südlichem Flair: Olivenholzgriff vereint Kraft und Präzision beim Zerteilen.

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Porterhouse Steakmesser Olive

111,00 
Contiene il 19% di IVA.
Perfektes Steakmesser für saftige Cuts – mit mediterranem Olivenholzgriff und Premiumklinge.

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Fleischgabel Olive

136,00 
Contiene il 19% di IVA.
Sicheres Wenden und Servieren mit südländischem Olivenholz-Griff – stabil und ausgewogen.

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Tafelmesser Olive

96,00 
Contiene il 19% di IVA.
Klassisches Tafelmesser mit warmem Olivenholzgriff für stilvolle Tischkultur.

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Gabel Olive

94,00 
Contiene il 19% di IVA.
Edles Servierbesteck mit Olivenholzgriff für stilvolles Anrichten und Präsentieren.

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Inventario ridotto
Non disponibile
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Tafellöffel Olive

94,00 
Contiene il 19% di IVA.
Olivenholz-Griff für stilvolles Servieren und angenehme Haptik beim Essen.

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Di nuovo disponibile a breve
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Käsemesser Olive

108,00 
Contiene il 19% di IVA.
Perforierte Klinge gleitet mühelos durch Weich- und Hartkäse ohne Anhaften.

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Hartkäsemesser Olive

143,00 
Contiene il 19% di IVA.
Hartkäse präzise portionieren – Alpha Olive mit stabiler Klinge und griffigem Olivenholz.

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Inventario ridotto
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Kräutermesser Shark Olive

183,00 
Contiene il 19% di IVA.
Wellenschliff schneidet Kräuter schonend – griffiges Olivenholz für präzise Schneidarbeit.

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Taschenmesser mit Pitchgabel Olive

152,00 
Contiene il 19% di IVA.
Praktisches Taschenmesser mit Pitchgabel und mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

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Taschenmesser Olive

138,00 
Contiene il 19% di IVA.
Kompakter Begleiter mit mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

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Jagdnicker Olive

174,00 
Contiene il 19% di IVA.
Kompakter Jagdnicker mit Olivenholzgriff für präzises Arbeiten unterwegs.

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Universalmesser Olive

28,60 
Contiene il 19% di IVA.
Präzise Alltagsaufgaben mit handschmeichelndem Olivenholz und vielseitiger Klinge meistern.

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Wetzstahl Olive

136,00 
Contiene il 19% di IVA.
Olivenholzgriff für optimalen Halt beim Abziehen und Schärfen der Klinge.

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Non disponibile
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Wetzstahl D’Artagnan Olive

256,00 
Contiene il 19% di IVA.
Professionelles Abziehen für dauerhafte Schärfe – mit mediterranem Olivenholzgriff.

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Di nuovo disponibile a breve

Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 entstehen in Solingen Messer, bei denen jeder Handgriff sitzt – vom Schmieden des Klingenstahls bis zum finalen Schliff. Franz Güde verbindet die präzise Arbeit mit speziell legiertem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl mit dem Wissen um Balance und Gewichtsverteilung, das sich nur durch jahrzehntelange Erfahrung entwickelt.

Wenn die Klinge durch Gemüse gleitet und die Hand die perfekt ausgewogene Balance spürt, zeigt sich, warum Solinger Schmiedekunst mehr ist als ein Herkunftsversprechen – es ist die Symbiose aus traditioneller Handwerkskunst und der Präzision moderner Fertigungstechnik.

Zur Historie
Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

Das Güde Alpha Olive Steakmesser vereint deutsche Schmiedekunst mit mediterranem Design und schneidet selbst das zarteste Steak mit chirurgischer Präzision, ohne die Fleischfasern zu zerreißen. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten gefertigt, überzeugt dieses Solingener Meisterstück mit seiner rasiermesserscharfen Klinge und dem handschmeichelnden Olivenholzgriff, der durch seine natürliche Wärme und perfekte Balance auch bei längeren Mahlzeiten ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht. Die robuste Konstruktion und die zeitlose Eleganz machen es zum unverzichtbaren Begleiter für Fleischliebhaber, die keine Kompromisse bei Qualität und Genuss eingehen möchten. Erleben Sie, wie sich erstklassiges Fleisch mit einem echten Güde-Messer in pure Gaumenfreude verwandelt – ein Investment, das Sie bei jedem Bissen spüren werden.

Pro Tipp:

Schneiden Sie das Steak immer in einem Zug durch das Fleisch, ohne hin- und herzusägen – so bleiben die Fleischsäfte im Inneren und das Steak bleibt saftig. Lassen Sie das Fleisch vor dem Schneiden kurz ruhen, dann gleitet die scharfe Klinge mühelos durch die entspannten Fasern.

Das Steakmesser Olive aus der Serie Alpha Olive schneidet Steaks präzise – der Olivenholzgriff liegt warm und ausgewogen in der Hand. Dieses Messer ist Ihr perfekter Begleiter für saftige Steaks, Braten und gegrilltes Fleisch jeder Art. Die scharfe Klinge gleitet mühelos durch zartes Rinderfilet ebenso wie durch kräftig gegrillte Lammkoteletts, ohne das Fleisch zu zerreißen oder Saft zu verlieren.

Nutzen Sie das Steakmesser auch für geschmorte Hähnchenbrust, gebratene Entenbrust oder Schweinemedaillons – überall dort, wo Sie Wert auf saubere, präzise Schnitte legen. Der ausgewogene Griff ermöglicht Ihnen eine komfortable Handhabung auch bei längeren Grillabenden oder festlichen Menüs mit mehreren Gängen.

Kreativ einsetzen können Sie dieses Messer auch beim Portionieren von Pizza, beim Schneiden von festem Käse wie Parmesan oder beim Zerteilen von Tomaten und anderen Gemüsesorten, die eine wirklich scharfe Klinge verlangen. Selbst für das Filetieren von Fisch oder das Schneiden von belegten Broten macht das Steakmesser eine ausgezeichnete Figur. Am Esstisch verleiht es Ihrer Tafel zudem eine hochwertige, mediterrane Note, die Ihre Gäste begeistern wird.

Preise

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Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

Steakmesser Alpha

77,00 
Contiene il 19% di IVA.
Präzisionsgeschmiedet und handgeschärft: Das Güde Alpha Steakmesser gleitet sanft durch Fleischgerichte und macht jeden Grillabend zum Genuss...

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Steakmesser Fasseiche

101,00 
Contiene il 19% di IVA.
Feine Verzahnung trifft auf 80 Jahre gereifte Fasseiche – Steakgenuss mit Charakter.

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Steakmesser Kappa

85,00 
Contiene il 19% di IVA.
Vollgeschmiedeter Stahl mit feiner Zahnung – schneidet präzise durch Fleisch, ohne Fasern zu zerreißen.

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Steakmesser Caminada glatte Klinge

Preisspanne: 144,00 € bis 687,00 €
Contiene il 19% di IVA.
Gleitet dank ultrascharfer, glatter Klinge mühelos durch saftige Steaks – kein Reißen, kein Austreten von Fleischsaft...

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Steakmesser Caminada verzahnt

Preisspanne: 144,00 € bis 687,00 €
Contiene il 19% di IVA.
Mit feiner Verzahnung gleitet das Caminada Steakmesser mühelos selbst durch krosse Steakkrusten und schont zartes Fleisch – perfekt für genussvolle Fleischmomente.

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Porterhouse Steakmesser Fasseiche

121,00 
Contiene il 19% di IVA.
Glatte Klinge für perfekte Steakschnitte, rustikaler Fasseiche-Griff mit markanter Maserung.

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