THE KNIFE. Carvalho de barril

THE KNIFE da Güde Solingen uma faca de cozinha excecional que combina na perfeição o artesanato e a ergonomia inovadora. A lâmina forjada à mão, com cerca de 26 cm de comprimento, em aço cromo-vanádio-molibdénio de alta qualidade, garante um fio extraordinário e, graças a um grau de dureza de 57-58 HRc, mantém-se afiada e resistente durante muito tempo. Em até 55 etapas manuais, é criada uma faca que atende aos mais altos padrões de qualidade e precisão – do primeiro corte ao último polimento.O design fisicamente otimizado garante o máximo controlo e uma transmissão eficiente da força para o ponto de corte, graças ao seu cabo compacto característico, permitindo um trabalho sem fadiga, mesmo em tarefas de corte complexas, como cortar carne, legumes ou peixe. O cabo elegante em carvalho verdadeiro torna cada peça única e elegante, com um veio de madeira individual que lhe confere um caráter inconfundível. Com o seu comprimento generoso, THE KNIFE é adequado THE KNIFE quase todas as tarefas na cozinha – desde picar finamente até filetar com precisão e cortar em fatias. A combinação de design moderno, técnica de forja comprovada de Solingen e materiais nobres torna esta faca a primeira escolha para cozinheiros amadores ambiciosos e profissionais que valorizam estilo exclusivo, durabilidade e desempenho de corte sem compromissos.Aposte numa verdadeira obra-prima de Solingen, que combina funcionalidade, tradição e design único – e eleve a sua arte culinária a um novo nível.

THE KNIFE da Güde Solingen as suas vantagens especialmente ao trabalhar com alimentos grandes e preparações exigentes. A lâmina larga, com 26 cm de comprimento, torna esta faca a companheira ideal para cortar couves grandes, dividir abóboras em porções ou cortar carne assada em fatias uniformes. Graças à largura marcante da lâmina, pode utilizar o faca de forma excelente para cortar em movimentos oscilantes – perfeito para picar finamente ervas frescas, cebolas ou alho, sem que os ingredientes escorreguem por baixo da lâmina.

O design ergonómico com o cabo compacto em carvalho nobre incentiva-o intuitivamente a utilizar a técnica profissional de corte por cima: o polegar e o indicador envolvem o dorso da lâmina, enquanto a sua mão transmite a força diretamente ao ponto de corte. Esta posição proporciona-lhe a máxima precisão ao filetar peixe ou aparar carne. O peso considerável da faca trabalha a seu favor – a lâmina desliza quase sem esforço através da carne de vaca, filetes de salmão ou vegetais mais firmes, como aipo e beterraba.

THE KNIFE também pode ser usada de forma criativa na preparação de pratos de inspiração asiática: a lâmina larga não só serve para cortar com precisão tiras de vegetais para pratos de wok, mas também como uma prática superfície de transporte para levar os ingredientes cortados diretamente da tábua para a frigideira. Ao cortar frangos inteiros ou porcionar costeletas de borrego, beneficia da extraordinária afiação e da condução estável da lâmina, que nem mesmo ossos e tendões conseguem desviar.

Para cozinheiros amadores ambiciosos, esta obra-prima de Solingen abre novas possibilidades ao cortar fatias finas de carne para carpaccio ou ao cortar com precisão legumes de raiz para guisados e pratos assados. Os cabos em carvalho conferem um toque especial a cada utilização – cada faca é única devido ao veio individual da madeira, que o acompanhará durante décadas. Tenha em atenção que este utensílio de cozinha de alta qualidade deve ser lavado exclusivamente à mão, para preservar a afiação da lâmina e a beleza do cabo de madeira.