THE KNIFE. Quercia da barile

THE KNIFE Fasseiche von Güde Solingen ist ein herausragendes Kochmesser, das Handwerkskunst und innovative Ergonomie in Perfektion vereint. Die handgeschmiedete, rund 26 cm lange Klinge aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl garantiert außergewöhnliche Schärfe und bleibt dank einem Härtegrad von 57–58 HRc besonders langanhaltend scharf und widerstandsfähig. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten entsteht ein Messer, das höchsten Qualitäts- und Präzisionsansprüchen gerecht wird – vom ersten Hieb bis zum letzten Schliff.Das physikalisch optimierte Design sorgt durch den charakteristischen, kompakten Griff für maximale Kontrolle und effiziente Kraftübertragung auf den Schneidpunkt, wodurch ermüdungsfreies Arbeiten auch bei aufwendigen Schneidarbeiten wie dem Portionieren von Fleisch, Gemüse oder Fisch möglich ist. Der edle Griff aus echter Fasseiche macht jedes Stück zu einem eleganten Unikat, dessen individuelle Holzmaserung einen unverwechselbaren Charakter verleiht. Mit seiner großzügigen Klingenlänge eignet sich THE KNIFE für nahezu alle Küchenaufgaben – vom feinen Hacken über präzises Filetieren bis hin zum Wiegeschnitt. Die Kombination aus moderner Gestaltung, bewährter Solinger Schmiedetechnik und edlen Materialien macht dieses Messer zur ersten Wahl für ambitionierte Hobbyköche und Profis, die Wert auf exklusiven Stil, Langlebigkeit und kompromisslose Schneidleistung legen.Setzen Sie auf ein echtes Solinger Meisterstück, das Funktion, Tradition und einzigartiges Design vereint – und bringen Sie Ihre Küchenkunst auf ein neues Niveau.

THE KNIFE Fasseiche von Güde Solingen entfaltet seine Stärken besonders beim Arbeiten mit großem Schnittgut und anspruchsvollen Zubereitungen. Die breite, 26 cm lange Klinge macht dieses Messer zum idealen Begleiter, wenn Sie große Kohlköpfe zerteilen, Kürbisse portionieren oder Rinderbraten in gleichmäßige Scheiben schneiden möchten. Durch die markante Klingenbreite können Sie das Messer hervorragend zum Wiegeschnitt einsetzen – perfekt, wenn Sie frische Kräuter, Zwiebeln oder Knoblauch fein hacken wollen, ohne dass die Zutaten unter der Klinge hervorrutschen.

Die ergonomische Bauweise mit dem kompakten Griff aus edler Fasseiche ermutigt Sie intuitiv zur professionellen Übergriff-Technik: Daumen und Zeigefinger umfassen dabei den Klingenrücken, während Ihre Hand die Kraft direkt auf den Schneidpunkt überträgt. Diese Haltung verschafft Ihnen maximale Präzision beim Filetieren von Fisch oder beim Parieren von Fleisch. Das beachtliche Eigengewicht des Messers arbeitet dabei für Sie – die Klinge gleitet nahezu mühelos durch Rindfleisch, Lachsfilets oder festere Gemüsesorten wie Sellerie und Rote Bete.

Kreativ einsetzen lässt sich THE KNIFE Fasseiche auch beim Zubereiten asiatisch inspirierter Gerichte: Die breite Klinge dient Ihnen nicht nur zum präzisen Schneiden von Gemüsestreifen für Wok-Gerichte, sondern auch als praktische Transportfläche, um die geschnittenen Zutaten direkt vom Brett in die Pfanne zu befördern. Beim Zerteilen ganzer Hähnchen oder beim Portionieren von Lammkarrees profitieren Sie von der außergewöhnlichen Schärfe und der stabilen Klingenführung, die auch durch Knochen und Sehnen nicht aus der Bahn gebracht wird.

Für ambitionierte Hobbyköche eröffnet dieses Solinger Meisterstück neue Möglichkeiten beim Schneiden von Carpaccio-dünnen Fleischscheiben oder beim präzisen Würfeln von Wurzelgemüse für Eintöpfe und Schmorgerichte. Die Fasseichen-Griffschalen verleihen dabei jedem Arbeitseinsatz eine besondere Note – jedes Messer ist durch die individuelle Holzmaserung ein Unikat, das Sie über Jahrzehnte begleiten wird. Beachten Sie, dass dieses hochwertige Küchenwerkzeug ausschließlich per Hand gereinigt werden sollte, um die Schärfe der Klinge und die Schönheit des Holzgriffs dauerhaft zu bewahren.