Kiritsuke Alpha

El Güde Alpha Kiritsuke combina la tradición centenaria japonesa en la fabricación de cuchillos con la legendaria artesanía de Solingen para crear un extraordinario utensilio de cocina. La característica forma de la hoja K-Tip, una elegante combinación del versátil Gyuto y el preciso Usuba, permite tanto cortes potentes como movimientos de corte finos y suaves.Forjado a mano a partir de una sola pieza de acero al cromo-vanadio-molibdeno de alta calidad y provisto del doble pomo Güde de Güde , este cuchillo ofrece un equilibrio excepcional y un control máximo en cada corte. La hoja se templa con hielo en la fábrica de Solingen y alcanza una dureza óptima de 57-58 HRC, lo suficientemente dura para un afilado duradero y lo suficientemente flexible para trabajos de corte versátiles. El exclusivo mango de roble reciclado procede de barricas de vino usadas de bodegas de renombre y lleva consigo la historia de décadas de maduración del vino. Cada mango es absolutamente único, con un veteado característico y el tono miel típico de la madera de roble envejecida. Un cuchillo con historia, para los sibaritas que aprecian lo especial. La espiga continua garantiza una distribución perfecta del peso y le da la sensación de control absoluto. Experimente la simbiosis entre la cultura japonesa del corte y la precisión alemana: un cuchillo para cocineros que no aceptan compromisos.

Con el Güde , descubrirá lo fácil que es cortar finas láminas de verduras para el carpaccio o lo preciso que resulta filetear salmón y atún frescos. Cortar el sashimi en lonchas uniformes, cortar tiras finas o picar chalotas en dados pequeños: todo esto lo logrará con facilidad gracias a la hoja plana y a la característica punta en forma de K.La versátil forma de la hoja también es adecuada para cortar carne, cortar hierbas con un movimiento oscilante o cortar aves con precisión. Ya sea para la cocina asiática, los platos mediterráneos o la cocina casera alemana clásica, el Kiritsuke es su compañero de confianza para todo tipo de trabajos de corte exigentes.