Dopo la forgiatura nello stampo, i coltelli vengono stampati dal pezzo grezzo forgiato e poi macinati grossolanamente, calibrati e puliti. Questo è seguito dal cosiddetto ice-hardening: i coltelli sono raffreddati a -80 °C per migliorare la struttura della microstruttura nell'acciaio della lama. Nella fase successiva, i coltelli vengono temperati in due fasi. Temperare è un termine usato dai fabbricanti di coltelli di Solingen. Rinvenimento significa che il coltello viene riscaldato di nuovo e quindi reso infrangibile. Ora la lama è pre-macinata. Questo è seguito dalla pre-macinazione del retro del coltello, che è la parte superiore del coltello. Questo è seguito dall'affilatura fine della parte posteriore del coltello e dall'affilatura della transizione tra la lama e il manico. La parte posteriore della lama è ora pre-rettificata per il fissaggio del manico e dotata di barre di fissaggio. Poi la lama viene affinata. Il coltellinaio di Solingen lo chiama anche "pliesten". Questo dà alla lama la sua caratteristica superficie. La maniglia è ora posizionata sulle barre di fissaggio, incollata e regolata. Altre cinque fasi di lavoro circa sono necessarie per regolare il manico e la lama in modo che le transizioni tra legno e acciaio siano lisce. Questi cinque passi devono poi essere ripetuti con un nastro abrasivo più fine. Ora la parte superiore del coltello, la parte posteriore, riceve la sua affilatura fine. Questo è seguito dalla molatura fine della transizione fluida tra la lama e il manico. Poi i manici dei coltelli sono pre-lucidati, seguiti da una lucidatura fine. Solo ora il coltello ottiene il suo innesco di affilatura, perché il bordo del coltello, chiamato anche bevel, è ora affilato (il coltellinaio chiama questo "honing"). Il grilletto è lucidato in modo che la lama scivoli meglio attraverso il materiale da tagliare. Nella fase successiva, il logo GÜDE viene inciso sulla lama. La pulizia e il controllo di qualità sono le operazioni finali. Dopo di che, i coltelli vengono inguainati per protezione. Infine, ma non meno importante, i coltelli vengono imballati in una scatola regalo con il panno di fossa GÜDE e vengono applicate le etichette appropriate. I coltelli finiti sono ora immagazzinati e pronti per la spedizione.