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Chai Dao Damasco

Name: Faca Chai Dao Damasco da Güde Aço damasco forjado à mão com cabo em pau-ferro do deserto
SKU: DA7742/16
Price: 2402.00 EUR
Availability: InStock

2.402,00 €

1 em stock

Faca de damasco forjada à mão com cabo em pau-ferro do deserto — corte preciso e afiação duradoura.

Número de artigo: DA7742/16 Categorias:Facas de cozinha, facas de chef, Chai Dao, facas de aço damasco Palavra-chave: 16 cm

Lâmina de damasco de 300 camadas forjada à mão em Solingen extremamente afiada e duradoura.
O artesanato tradicional alia-se ao design moderno e à máxima precisão.
Até 55 etapas manuais para garantir a perfeição e um toque pessoal.
Cabo em madeira de ferro do deserto exclusiva, com até 1.500 anos – extremamente dura e resistente.
Lâmina larga de 16 cm, típica da Chai Dao: ideal para cortar, picar e triturar.
Versátil: corta, pressiona, molda e é adequado para muitos tipos de ingredientes.

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Sobre a série de facas

A série de facas de damasco Güde é uma homenagem ao artesanato tradicional da forja de Solingen. Mais de 300 camadas de aço damasco são transformadas, num processo complexo, em lâminas de uma afiação e resistência incomparáveis. Através de 55 etapas de trabalho manual preciso, surgem facas que combinam a perfeição técnica com uma elegância intemporal. Os cabos em madeira de ferro do deserto, de origem milenar, conferem a cada exemplar carácter e durabilidade. Uma verdadeira peça de coleção – criada para satisfazer as mais elevadas exigências na cozinha.

Outras facas da série

Sobre a Franz Güde

Güde é sinónimo, desde 1910, da tradição de forja de Solingen e de qualidade intransigente. Desde o primeiro golpe de martelo até ao polimento manual final, cada faca é fabricada através de um elaborado trabalho manual. A família Güde , Güde orgulho, ao legado do seu fundador, Franz Güde , combinando um conhecimento secular com a precisão moderna. É assim que nascem facas consideradas, em todo o mundo, o epítome do verdadeiro artesanato.

Sobre a história

A facaGüde Damasco DA7746/18Güde é uma obra-prima impressionante, resultante dos melhores materiais e da precisão artesanal. Forjada à mão a partir de mais de 300 camadas de damasco selvagem, possui um fio e uma durabilidade incomparáveis.

A sua produção envolve um processo exaustivo de até 55 etapas manuais, o que garante a mais alta qualidade e perfeição. O cabo, feito de pau-ferro do deserto com até 1.500 anos, não é apenas único, mas também ergonomicamente perfeito.

A lâmina de 18 cm de comprimento e altura média é ideal para trabalhos precisos de corte, cubagem e picagem. Esta faca combina o artesanato tradicional de Solingen com um design moderno e é imprescindível para todos aqueles que procuram um excelente trabalho artesanal e precisão personalizada ao mais alto nível.

Cada exemplar é uma peça única e inconfundível, que se distingue pelo seu padrão único e pelo design requintado.

Dica profissional:

Com a faca damascada Chai Dao da Güde fatias especialmente uniformes e cubos finos ao utilizar a lâmina larga para o corte tradicional em balanço, guiando a faca ao longo do dorso do dedo. Graças à lâmina alta, não só é possível cortar com precisão, como também pode pegar nos ingredientes cortados diretamente com a lâmina da faca e colocá-los com precisão na wok ou na panela, o que acelera significativamente o seu fluxo de trabalho.

A faca damascada Chai Dao é uma ferramenta versátil que se destaca especialmente pela sua lâmina larga e afiada. É a «faca universal» da cozinha chinesa, sendo assim ideal para uma variedade de técnicas de corte, tanto precisas como mais grossas.

Exemplos de utilização:
• Cortar e picar legumes: com a lâmina de grande superfície, pode picar em pouco tempo até grandes quantidadesde legumes, desde pimentos a cebolas, sem esforço e com precisão. A lâmina larga permite transportar facilmente os legumes cortados para a frigideira ou para o wok.
• Picar ervas aromáticas: O movimento oscilante, típico das facas de cozinha europeias, é executado de forma ideal graças ao gume curvo – assim, consegue-se picar ervas finamente de forma rápida e aromática.
• Cortar carne e peixe: Para cortar carne com precisão, dividir filetes de peixe em porções ou picar aves (sem ossos), a lâmina robusta oferece o melhor controlo.
• Esmagar alho ou gengibre: utilize o lado plano da lâmina para esmagar dentes de alho ou pedaços de gengibre com pouco esforço – assim, os aromas são libertados de forma intensa.
• Preparar pratos criativos: O Chai Dao é também ideal para aplicações criativas, como cortar fruta, fazer fatias finíssimas para saladas ou pratos delicados no wok.

A faca Chai Dao Damasceno combina a versatilidade tradicional asiática com um design moderno e um excelente trabalho artesanal – uma faca que o inspira todos os dias.

Preços

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