Faca de cozinha Chinaform Damasco

ASolingen Güde Solingen Chinaform Damast, da exclusiva série Damast, combina o mais alto nível de artesanato com uma funcionalidade excecional. A lâmina marcante, com 18 cm de comprimento, é composta por impressionantes 300 camadas de «damasco selvagem», unidas através do processo tradicional de forja e que recebem um padrão único e fascinante graças a um processo especial de gravação. Cada faca é fabricada em até 55 etapas manuais– o que garante uma precisão e afiação extraordinárias, bem como uma durabilidade especial. O cabo, feito de madeira de ferro do deserto extremamente dura e com até 1.500 anos, realça o caráter exclusivo e garante um manuseamento confortável e seguro, mesmo durante trabalhos de corte prolongados. Como faca de cozinha chinesa versátil, esta peça única é ideal para picar, triturar e cortar finamente os mais diversos ingredientes – desde vegetais até carne. A qualidade de fabrico intransigente da Güde esta faca a escolha preferida de cozinheiros exigentes e amantes de facas que valorizam a tradição e a individualidade.Transforme a sua cozinha num local de inspiração culinária com esta faca de damasco magistralmente fabricada – e desfrute diariamente da combinação exclusiva de perfeição funcional, aparência única e materiais da mais alta qualidade.

ASolingen Güde Solingen Chinaform Damast é um verdadeiro multitalento na cozinha e revela os seus pontos fortes especialmente na preparação de legumes. A lâmina caracteristicamente larga e alta torna-o no companheiro perfeito para cortar grandes quantidades de legumes – desde couve e pimento até cebola e cenoura. Graças à generosa superfície da lâmina, pode transportar sem esforço os legumes cortados da tábua de cortar diretamente para a panela ou frigideira.
A tradicional forma chinesa é ideal para o característico «toque», em que o polegar e o indicador se apoiam na lâmina. Esta técnica permite-lhe fazer cortes precisos com o movimento do pulso, tirando o máximo partido do peso natural da faca. Assim, consegue fatias finíssimas, tiras finas de juliana ou cubos uniformes com o mínimo de esforço.
A criatividade é especialmente evidente no processamento de carne: a faca de damasco domina tanto o corte de aves como o porcionamento de carne tenra. O dorso da lâmina pode ser utilizado para bater suavemente na carne, enquanto o fio afiado desliza facilmente através de tendões e cartilagens. Pique ervas num piscar de olhos – a lâmina larga permite o clássico movimento de balanço para misturas de ervas aromáticas.
Uma dica secreta para os mais experientes: utilize a superfície lisa da lâmina como uma espátula natural para virar legumes na frigideira ou para esmagar alho antes de picar.