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Nakiri Alpha

Name: Comprar Güde Alpha 18 cm | Faca japonesa para legumes de Solingen
SKU: E748/18
Price: 179.00 EUR
Availability: InStock

179,00 €

5 em stock (pode ser encomendado)

Faca japonesa para legumes com lâmina retangular clássica e cabo em carvalho – perfeita para cortes precisos em legumes.

Número de artigo: E748/18 Categorias:Nakiri, Facas japonesas, Facas para legumes, Facas de cozinha Palavras-chave:Faca para legumes, faca japonesa, vegetariana, japonesa, Nakiri Marca: Alpha

Lâmina Nakiri retangular clássica – aperfeiçoada para cortes precisos de legumes
Forjado à mão em aço inoxidável de cromo-vanádio-molibdénio com dureza de 57-58 HRC
Güde para um equilíbrio perfeito e proteção segura dos dedos
Pega exclusiva feita a partir de carvalho reciclado de barris de vinho antigos – sustentável e única
Feito à mão individualmente em Solingen mais de 40 etapas de trabalho manual
Amarração completa em toda a extensão para uma distribuição ideal do peso

Facas Solingen, Güde , facas de cozinha Solingen, conjuntos de facas, afiador, facas de Solingen

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Sobre a série de facas

A série Alpha da Güde Solingen histórias do mundo do vinho. Os cabos são fabricados com madeira proveniente de barris de vinho usados de adegas de renome, que durante décadas abrigaram vinhos nobres. Este conceito inovador de upcycling combina sustentabilidade com exclusividade de uma forma única.Devido ao longo contacto com o vinho,a madeira de carvalho de barril desenvolveu uma pátina especial e um tom característico, ligeiramente melado. O veio fino e a história de cada barril tornam cada faca numa peça de coleção inconfundível e com personalidade. Com a série Alpha , adquire um pedaço da cultura do vinho para a sua cozinha – perfeita para os apreciadores que valorizam o extraordinário.

Outras facas da série

Sobre a Franz Güde

A Franz Güde foi Solingen em 1910 por Karl Güde Solingen e conta com mais de um século de tradição na fabricação de facas de primeira classe. Desde o início, a produção das facas decorreu através de complexos processos manuais, nos quais eram forjadas, afiadas e montadas à mão. Esta abordagem intransigente Solingen Güde uma das marcas de maior qualidade da cidade Solingen , conhecida como a «Cidade das Lâminas». Em 1923, Franz Güde assumiu Güde fábrica e introduziu vários desenvolvimentos inovadores, entre os quais a famosa invençãoGüde », que continua a ser considerada até hoje a referência em facas de pão de alta qualidade. Atualmente, a empresa está na quarta geração e combina o artesanato tradicional com um design moderno e a mais elevada precisão.Güde distinguem-se por materiais de primeira classe, acabamento magistral e designs intemporalmente elegantes, o que as torna muito populares entre chefs profissionais e cozinheiros amadores exigentes em todo o mundo. A marca Güde não Güde apenas Güde utensílios de corte de alta qualidade, mas também de valores como qualidade, inovação e artesanato sustentável de Solingen.

Sobre a história

A faca Nakiri Güde Alpha é a clássica faca japonesa para legumes e uma ferramenta indispensável para todos aqueles que valorizam legumes cortados na perfeição. A característica forma retangular da lâmina, com o seu gume largo e plano, foi aperfeiçoada ao longo de séculos no Japão para a preparação de legumes.Forjado à mão a partir de uma única peça de aço cromo-vanádio-molibdénio de alta qualidade na tradicional manufatura de Solingen, este Nakiri combina a cultura japonesa do corte com a precisão alemã. A lâmina larga permite cortes limpos e retos sem movimento oscilatório – ideal para o corte clássico de cima para baixo, em que todo o comprimento da lâmina é conduzido simultaneamente através do alimento a cortar.O cabo exclusivo em carvalho de barril reciclado combina sustentabilidade com exclusividade. A madeira de barris de vinho usados albergou vinhos nobres durante décadas e agora leva essa história para a sua cozinha. Uma faca com personalidade – para apreciadores que valorizam o que é especial.Com uma lâmina de 18 cm, o Nakiri oferece superfície de corte suficiente para couves, abóboras e vegetais de grande porte, mantendo-se, no entanto, ágil o suficiente para julianas finas e cortes em cubos precisos. O Güde garante um equilíbrio perfeito e protege os dedos durante o trabalho. Experimente a perfeição da técnica japonesa de corte de vegetais – Fabricado em Solingen.

Dica profissional:

Dica profissional: A faca Nakiri foi otimizada para o movimento clássico de cima para baixo – ao contrário das facas de cozinha ocidentais. Coloque a lâmina na horizontal sobre a tábua de cortar e faça cortes uniformes e retos nos legumes. Evite movimentos de balanço – o Nakiri corta melhor quando todo o gume é passado simultaneamente pelo alimento. A lâmina larga funciona como uma espátula integrada: utilize-a para recolher e transportar os legumes cortados diretamente para a panela. Para fatias finíssimas, segure o legume com a técnica da «pegada em garra» e faça cortes uniformes e suaves.

Com a Güde , irá descobrir como é fácil cortar legumes em fatias uniformes, cubos perfeitos ou tiras finíssimas. Quer se trate de cenouras crocantes para a salada, legumes de folha tenros para pratos de wok, couves firmes para chucrute ou abóboras grandes para a sopa – a lâmina larga e plana desliza com precisão por qualquer legume.A forma retangular da lâmina é ideal para a técnica clássica de movimento para cima e para baixo: coloque a lâmina na horizontal sobre a tábua de cortar e faça cortes uniformes e retos. Sem oscilações, sem inclinar – apenas cortes limpos e precisos. A lâmina larga é também perfeita para pegar e transportar os legumes cortados diretamente para a panela ou frigideira.

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