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Nakiri Alpha

Name: Acquista Güde Alpha 18 cm | Coltello da verdura giapponese di Solingen
SKU: E748/18
Price: 179.00 EUR
Availability: InStock

179,00 €

5 disponibili (può essere riordinato)

Coltello da verdura giapponese con lama rettangolare classica e manico in rovere – perfetto per tagli precisi delle verdure.

Codice articolo: E748/18 Categorie:Coltelli giapponesi, Nakiri, Coltelli da verdura, Coltelli da cucina Parole chiave:giapponese, Nakiri, coltello da verdura, coltello giapponese, vegetariano Marca: Alpha

Classica lama Nakiri rettangolare – perfezionata per tagliare con precisione le verdure
Forgiato a mano in acciaio inossidabile al cromo-vanadio-molibdeno con durezza 57-58 HRC
Güde per un equilibrio perfetto e una protezione sicura delle dita
Maniglia esclusiva realizzata con legno di rovere riciclato proveniente da vecchie botti di vino: sostenibile e unica nel suo genere.
Realizzato singolarmente a mano a Solingen con oltre 40 fasi di lavoro manuale
Erl completamente continuo per una distribuzione ottimale del peso

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Informazioni sulla serie di coltelli

La serie Alpha di Güde Solingen storie dal mondo del vino. I manici sono realizzati con il legno di botti di vino dismesse provenienti da rinomate cantine, che per decenni hanno ospitato pregiati vini. Questo innovativo concetto di upcycling combina sostenibilità ed esclusività in modo unico.Il legno delle botti di rovere, grazie al lungo contatto con il vino, ha sviluppato una patina speciale e una caratteristica tonalità leggermente mielata. Le venature raffinate e la storia di ogni singola botte rendono ogni coltello un pezzo da collezione unico e ricco di carattere. Con la serie Alpha acquisterete un pezzo di cultura enologica per la vostra cucina, perfetto per i buongustai che apprezzano l'eccezionale.

Altri coltelli della serie

Informazioni sulla Franz Güde

La Franz Güde è stata Solingen nel 1910 da Karl Güde Solingen e vanta oltre un secolo di tradizione nella produzione di coltelli di prima qualità. Fin dall'inizio, la produzione dei coltelli è avvenuta attraverso complesse fasi di lavorazione manuale, durante le quali venivano forgiati, affilati e assemblati a mano. Questo approccio senza compromessi ha Solingen Güde dei marchi di più alta qualità della città delle lame, Solingen . Nel 1923 Franz Güde rilevò Güde manifattura e realizzò diversi sviluppi innovativi, tra cui la famosa invenzioneGüde "Güde ", che ancora oggi è considerata il punto di riferimento per i coltelli da pane di alta qualità. Oggi l'azienda è giunta alla quarta generazione e unisce l'artigianato tradizionale al design moderno e alla massima precisione.Güde si distinguono per i materiali di prima qualità, la lavorazione magistrale e il design elegante e intramontabile, che li rendono molto apprezzati dai cuochi professionisti e dagli appassionati di cucina di tutto il mondo. Il marchio Güde non Güde solo Güde utensili da taglio di alta qualità, ma anche di valori come qualità, innovazione e artigianato sostenibile di Solingen.

Cenni storici

Il coltello Nakiri Güde Alpha è il classico coltello da verdura giapponese e uno strumento indispensabile per tutti coloro che danno importanza a un taglio perfetto delle verdure. La caratteristica forma rettangolare della lama con il suo tagliente largo e piatto è stata perfezionata nel corso dei secoli in Giappone per la preparazione delle verdure.Forgiato a mano da un unico pezzo di acciaio al cromo-vanadio-molibdeno di alta qualità nella tradizionale manifattura di Solingen, questo Nakiri unisce la cultura giapponese del taglio alla precisione tedesca. La lama larga consente tagli puliti e diritti senza movimento oscillatorio, ideali per il classico taglio dall'alto verso il basso, in cui l'intera lunghezza della lama viene guidata contemporaneamente attraverso il prodotto da tagliare.L'esclusivo manico in rovere riciclato da botti unisce sostenibilità ed esclusività. Il legno delle botti di vino dismesse ha ospitato per decenni vini pregiati e ora porta avanti questa storia nella vostra cucina. Un coltello di carattere, per i buongustai che apprezzano le cose speciali.Con una lunghezza della lama di 18 cm, il Nakiri offre una superficie di taglio sufficiente per cavoli, zucche e verdure di grandi dimensioni, pur rimanendo abbastanza maneggevole per tagli a julienne e a cubetti precisi. Il Güde garantisce un equilibrio perfetto e protegge le dita durante il lavoro. Provate la perfezione della tecnica giapponese di taglio delle verdure – Made in Solingen.

Consiglio da esperto:

Consiglio da professionista: il coltello Nakiri è ottimizzato per il classico movimento dall'alto verso il basso, molto diverso dai coltelli da cucina occidentali. Appoggiate la lama piatta sul tagliere ed eseguite tagli uniformi e diritti attraverso la verdura. Evitate i movimenti oscillatori: il Nakiri taglia al meglio quando l'intera lama viene guidata contemporaneamente attraverso il prodotto da tagliare. La lama larga funge da spatola integrata: utilizzatela per raccogliere e trasferire le verdure tagliate direttamente nella pentola. Per ottenere fette sottilissime, tenete le verdure con la tecnica della "presa ad artiglio" ed eseguite tagli uniformi e delicati.

Con il Güde potrete scoprire quanto sia facile tagliare le verdure in fette uniformi, cubetti perfetti o strisce sottilissime. Che si tratti di carote croccanti per l'insalata, verdure a foglia tenera per piatti preparati nel wok, cavoli sodi per i crauti o grandi zucche per la zuppa, la lama larga e piatta taglia con precisione qualsiasi verdura.La forma rettangolare della lama è ideale per la classica tecnica di taglio dall'alto verso il basso: appoggiate la lama sul tagliere e eseguite tagli uniformi e diritti. Nessun movimento oscillatorio, nessun inclinamento: solo tagli puliti e precisi. La lama larga è inoltre perfetta per raccogliere e trasferire le verdure tagliate direttamente nella pentola o nella padella.

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