THE KNIFE.jade Aço Damasco
O artesanato encontra a arte culinária
Já disponível para pré-encomenda
4.574,00 €
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THE KNIFE. - enobrecido na Nova Zelândia.
Os bons produtos encontram os seus amantes em todo o mundo. Na era das redes sociais, as pessoas afixam o que podem no mundo digital, gostam, comentam...
Esta é, no entanto, uma história do mundo real que aconteceu ao longo da maior distância imaginável no nosso planeta. Quase 40 horas de avião com pelo menos três paragens é o resultado de pesquisas na Internet, mais de 18.500 km são calculados em www.luftlinie.org para chegar ao rio Pelorus na Ilha do Sul da Nova Zelândia.
Achado de Jade no rio Pelorus.
Cozinhar com arte
De lá, recebemos a mensagem de Adam White, um cozinheiro e utilizador entusiasta da THE KNIFE. «É uma ferramenta impressionante na cozinha», diz Adam White, «seja em casa ou numa cozinha industrial, ela inspira respeito e outros cozinheiros ficam admirados quando veem THE KNIFE». Mas Adam White não é apenas um cozinheiro apaixonado, é também um artista joalheiro dedicado ao material jade. O que poderia ser mais natural do que juntar as suas duas paixões? E assim, Adam pediu ao diretor-geral da GÜDE, Karl-Peter Born, que lhe enviasse uma lâmina da THE KNIFE. para o rio Pelorus. Este rio na região de Marlborough Sounds, na Ilha Sul da Nova Zelândia, não é apenas um destino secreto para turistas, mas também um verdadeiro tesouro para a popular pedra verde, a jade.
Assim que pegou na lâmina de THE KNIFE. na sua mão, Adam pôs-se a trabalhar e forneceu à forja de Solingen um cabo de jade precioso em perfeito artesanato do outro lado do mundo.
O resultado – agora Solingen a Solingen – é de uma beleza extraordinária. Quase bonito demais para ser usado. O artista e cozinheiro Adam também se entusiasma com orgulho com o seu trabalho: «Quem já experimentou THE KNIFE. uma vez, certamente perceberá que não há compromisso, nem substituto que se compare a ele.»
Karl-Peter Born também ficou imediatamente impressionado com a precisão com que Adam combinou o aço da lâmina e o cabo de jade. E assim, a fabricante de facas de Solingen passou a ponderar se deveria incluir THE KNIFE. com um cabo de jade na sua gama de produtos. Até à data, existem modelos em aço damasco, carbono ou aço clássico com cabos em oliveira, carvalho ou grenadilha. «Adam fez um excelente trabalho. Por isso, decidimos fazer uma edição especial limitada para comemorar o nosso 111.º aniversário este ano», afirma o GÜDE , visivelmente satisfeito.
Adam tritura o cabo de jade.
Ferramenta ou objecto de arte
Cozinhar com THE KNIFE. é muito mais agradável do que apenas olhar para ele. No entanto, quem tem a obra-prima de Adam nas mãos, acaba por se questionar: ferramenta ou objeto de arte?
Porque tudo neste faca é realmente extraordinário. O cabo curto permite ao utilizador segurar o faca muito mais à frente do que o normal. Tão à frente que o polegar e o indicador envolvem a lâmina. A lâmina torna-se assim uma extensão (quase) natural da mão. Segurança e precisão garantidas. A mão fica automaticamente sobre a lâmina e não atrás dela. Isto proporciona uma alavanca mais curta e, assim, uma melhor transmissão de força. E a lâmina é afiada até ao fim e prolongada para trás até abaixo do cabo. Para o cozinheiro profissional ou amador, isto significa: cortar onde a força atua, apoiado por uma distribuição de peso que faz com que THE KNIFE. caia diretamente sobre o alimento a cortar.
O entusiasmo de Adam por THE KNIFE. culmina no seu apelo aos amigos do artesanato honesto e da cozinha apaixonada: "Juntem-se a mim na paixão, no impulso de criar comida bonita, e desfrutem-na cada vez que segurarem esta incrível ferramenta na vossa mão".
Dificilmente é possível um maior entusiasmo.
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