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Informazioni sulla serie di coltelli

La serie Alpha Mikarta di Güde l'arte tradizionale della forgiatura con materiali moderni: ogni lama è realizzata da un unico pezzo di acciaio inossidabile al cromo-vanadio-molibdeno in un processo che prevede fino a 55 fasi di lavorazione manuale, temprata a freddo e garantisce così una durezza ottimale di circa 57-58 HRC.
I caratteristici manici sono realizzati in micarta con venature nero-rosse, un robusto composito di fibre e resina sintetica che non solo è durevole e resistente all'umidità, ma rende ogni coltello unico grazie alle venature individuali.
Tipico della serie è anche il caratteristico doppio rivetto in acciaio inossidabile, che garantisce un equilibrio perfetto e una maneggevolezza confortevole, percepibile ad ogni taglio.


Altri coltelli della serie

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Coltello da chef Mikarta

188,00 
Contiene il 19% di IVA.
Versatile coltello da chef con lama forgiata a mano e temprata a ghiaccio per tutti gli usi: precisa per i tagli fini, potente per sminuzzare...

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Coltello da prosciutto Mikarta

149,00 
Contiene il 19% di IVA.
Lama flessibile per fette sottilissime, Mikarta antiscivolo anche durante lunghe serie di tagli.

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Disponibile immediatamente

Informazioni su Franz Güde GmbH

Dal 1910 Franz Güde produce Güde Solingen coltelli che durano per generazioni. Quella che era iniziata come una piccola fucina è oggi una delle ultime manifatture in cui la vera arte della forgiatura delle lame viene ancora eseguita a mano.

Ogni Güde viene sottoposto a fino a 40 fasi di lavorazione, dalla selezione dell'acciaio alla levigatura finale. Questa arte della forgiatura senza compromessi di Solingen si percepisce in ogni lama: precisa, durevole, con un equilibrio perfetto.

Un Güde non è uno strumento che si acquista, è un compagno per la vita che diventa sempre più familiare con ogni utilizzo e mantiene la sua affilatura per decenni.

La storia
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Il Güde della serie Alpha Mikarta è sinonimo di autentica maestria artigianale di Solingen e convince con una lama forgiata a mano in acciaio al cromo-vanadio-molibdeno di alta qualità. In un processo che prevede fino a 55 fasi di lavorazione manuale si ottiene una precisione straordinaria, che rende il coltello particolarmente affilato e durevole. La lama precisa da 10 cm è perfetta per pulire, sbucciare e tagliare finemente frutta e verdura e rende il coltello un aiuto indispensabile per guarnizioni creative e lavori di cucina impegnativi. Il Mikarta rosso, straordinariamente bello, non è solo ergonomico e robusto, ma offre anche la massima presa e comfort anche in condizioni di umidità, ideale per lavorare in sicurezza. La tradizionale arte della forgiatura di Solingen qui il design moderno e la perfezione tecnica, che si percepisce ad ogni taglio. Che siate cuochi amatoriali ambiziosi o professionisti, con il Güde potrete sperimentare una qualità esclusiva e una versatilità straordinaria, in grado di soddisfare le esigenze più elevate. Concedetevi un coltello che unisce tradizione e innovazione: una vera e propria dichiarazione di esclusività nella cultura culinaria.

Un consiglio da professionista:

Utilizzate il Güde MikartaGüde per tagli particolarmente precisi durante la decorazione o il taglio di frutta e verdura: grazie alla lama affilata a mano di 10 cm, potrete eseguire lavori di precisione nel modo migliore guidando il coltello in modo controllato vicino al manico, ottenendo così risultati puliti senza sforzo anche in caso di lavori delicati e prodotti da tagliare sensibili.

Il Güde della serie Alpha Mikarta il vostro compagno affidabile per lavori di cucina delicati e precisi. La lama forgiata a mano da 10 cm svolge con la massima precisione i classici compiti come pulire, sbucciare e tagliare frutta e verdura. Potete così, ad esempio, togliere con eleganza il torsolo alle mele, sbucciare senza fatica gli asparagi o tagliare con precisione i ravanelli. Grazie alla sua forma compatta, il coltello da cucina è ideale per insaccare la carne, ad esempio inserendo con precisione aglio, erbe aromatiche o pancetta negli arrosti, garantendo così un risultato particolarmente aromatico.
Inoltre, il coltello da cucina dimostra il suo valore anche in applicazioni creative: con la sua punta sottile è possibile realizzare guarnizioni artistiche, come ventagli di mela tagliati ad arte, fiori decorativi di carota o fette sottilissime per chips di verdura. Anche rimuovere piccoli semi o pulire funghi delicati diventa un gioco da ragazzi. Il Mikarta, straordinariamente ergonomico, offre sempre una presa sicura, anche quando il lavoro è frenetico o l'ambiente umido.
Con il coltello da cucina Alpha Mikarta uno strumento che combina perfettamente estetica e funzionalità e rende piacevoli anche le operazioni più impegnative. Scoprite la versatilità di questo coltello artigianale di Solingen e date nuovo slancio creativo alla vostra cucina.

Prezzi

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Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

Coltello da lardellare oliva

Fascia di prezzo: da € 90,00 a € 95,00
Contiene il 19% di IVA.
Lavorate con precisione i dettagli con un pratico coltello per lardellare dal design mediterraneo in legno d'ulivo.

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Coltello per lardellare Alpha

Fascia di prezzo: da € 73,00 a € 75,00
Contiene il 19% di IVA.
Spelucchino compatto, ideale per sbucciare e affettare con precisione frutta, verdura ed erbe...

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Coltello da lardellare Balkhauser Kotten

96,00 
Contiene il 19% di IVA.
Coltello da lardellare con manico in quercia a ruota d'acqua di 200 anni, proveniente dalla storica officina di affilatura.

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Coltello per lardellare le pere

Fascia di prezzo: da € 97,00 a € 100,00
Contiene il 19% di IVA.
Spelucchino leggero come una piuma, con manico in legno di pera, per tagli precisi su agrumi e verdure delicate.

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Coltello da lardellare in legno di quercia

Fascia di prezzo: da € 94,00 a € 100,00
Contiene il 19% di IVA.
Preciso coltello da cucina con manico in rovere centenario – per lavori di pelatura di precisione.

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Coltello da lardellare noce

Fascia di prezzo: da € 97,00 a € 100,00
Contiene il 19% di IVA.
Lama compatta da 8 cm per sbucciare e pulire con precisione - Manico in noce caldo per lavorare senza fatica.

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Coltello per lardellare Delta

Fascia di prezzo: da € 114,00 a € 124,00
Contiene il 19% di IVA.
Lama sottile per tagli precisi, manico in rovere affumicato per una presa sicura.

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Coltello per lardellare Briccole

105,00 
Contiene il 19% di IVA.
Coltello per lardellare in filigrana: lavorazione precisa di verdure, frutta ed erbe - con l'esclusivo manico in legno di gondola veneziana

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Coltello da lardellare Karl Güde

Fascia di prezzo: da € 73,00 a € 103,00
Contiene il 19% di IVA.
Precisione compatta nella mano - ideale per aglio, scalogno e lavori fini senza tavola.

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Coltello da lardellare Franz Güde

72,00 
Contiene il 19% di IVA.
Versatile spelucchino con manico in legno di prugna - preciso per verdure, erbe e altro.

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Coltello da lardellare Damasco

934,00 
Contiene il 19% di IVA.
Il coltello per lardellare in Damasco con manico in legno di ferro del deserto taglia in modo preciso ed eccezionalmente affilato e padroneggia senza fatica anche gli arrosti più sodi.

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Di nuovo disponibile a breve
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Coltello da lardellare Kappa

Fascia di prezzo: da € 85,00 a € 86,00
Contiene il 19% di IVA.
Lama stretta e appuntita per una rimozione precisa di tendini e punti di pressione.

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