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Faca para filetes de azeitona

Name: Faca para filetes Güde Olive - Lâmina flexível e cabo em madeira de oliveira para peixe e carne
SKU: X765/18
Price: 134.00 EUR
Availability: InStock

134,00 €

3 em stock

Cortes delicados em peixe e carne com uma lâmina flexível e cabo em madeira de oliveira.

Número do artigo: X765/18 Categorias: Facas para filetes, Facas de cozinha, Facas de trinchar, Alpha Olive Palavra-chave: 18cm

Lâminas forjadas à mão Solingen - afiadas e duradouras.
O artesanato tradicional alia-se ao design moderno e à precisão.
Até 55 etapas de trabalho manual para a mais alta qualidade.
Aço cromo-vanádio-molibdénio de alta qualidade para uma óptima afiação.
Lâmina flexível de 18 cm para cortar o peixe em filetes com precisão.
Cabo de madeira de oliveira fina para um toque quente e natural.

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Sobre a série de facas

A sérieAlpha Olive da Güde combina as técnicas tradicionais de forja com a elegância natural: cada faca é forjada a partir de uma única peça de aço inoxidável CMV em até 55 passos manuais, endurecida no gelo e afiada à mão - para uma dureza de 57-58 HRC e uma excelente retenção do gume. As escalas do cabo são feitas de madeira de oliveira com 100 a 500 anos de idade, cujo grão intenso torna cada faca única, e são rebitadas triplamente com a caraterística Güde como elemento decorativo. A clássica almofada dupla forjada garante um equilíbrio ótimo e um trabalho sem fadiga. A gama inclui facas de chef, de pão, de lardos e de aparar, bem como a lendária faca de pão Güde com uma lâmina de 32 cm e o tradicional gume serrilhado - um design que perdura desde a década de 1930.

Outras facas da série

Sobre a Franz Güde GmbH

Como empresa familiar desde 1910, a Franz Güde GmbH em Solingen cultiva a arte tradicional da ferraria de Solingen e produz lâminas em até 55 etapas de trabalho manual, nas quais a forma e a função se fundem. As lâminas são endurecidas com precisão a partir de ligas de aço selecionadas, esmeriladas em várias fases e acabadas à mão; as técnicas tradicionais de forja complementam o tratamento térmico moderno e a precisão mecânica.

Ao cortar, sente-se imediatamente o equilíbrio, o toque quente do cabo e a precisão fina e fiável - uma ferramenta que transforma a cozinha de rotina numa experiência direta e sensual.

Sobre a história

Com a sua lâmina flexível, a faca para filetes Olive da série Alpha Olive da Güde Solingen efectua cortes delicados em peixe e carne com uma precisão excecional. Fabricada em até 55 passos manuais, esta faca de cozinha de alta qualidade combina o artesanato alemão com o carácter quente do cabo de madeira de oliveira fina, que torna cada faca única. A lâmina estreita e manobrável segue sem esforço os contornos das espinhas do peixe e permite-lhe cortar até os filetes mais finos sem perder carne. Com a sua forma ergonómica e excelente equilíbrio, a faca para filetes assenta perfeitamente na mão e faz de cada tarefa na cozinha uma experiência da mais alta qualidade. Experimente a diferença da genuína arte da faca Solingen e invista numa ferramenta que durará gerações.

Dica profissional:

Guie sempre a faca flexível para filetes perto da crista e deixe a lâmina seguir o contorno do osso - isto maximizará o rendimento da carne sem desperdício. Para filetes de peixe finos, trabalhe com uma pressão suave e movimentos fluidos para que a carne tenra não se desfaça.

A faca para filetes Olive da série Alpha Olive é a sua companheira ideal quando se trata de cortes precisos e limpos em peixe e carne. Com a sua lâmina flexível, pode deslizar sem esforço ao longo das espinhas e separar perfeitamente os filetes de salmão, truta ou robalo do esqueleto sem desperdiçar carne valiosa. A faca também mostra os seus pontos fortes ao esfolar filetes de peixe, uma vez que a flexibilidade permite trabalhar diretamente na pele com precisão.

Mas a faca para filetes pode fazer muito mais do que apenas processar peixe: Pode ser utilizada para cortar fatias finas de carne de vaca crua para carpaccio ou para retirar a carne tenra de aves dos ossos. Ao preparar sushi e sashimi, a lâmina fina permite-lhe fazer cortes precisos e suaves que não magoam a proteína do peixe. Esta faca também é ideal para aparar a carne, ou seja, remover os tendões e a pele prateada.

Também pode utilizar a faca para filetes de forma criativa ao cortar tomates muito maduros ou frutos macios onde é necessária precisão. O cabo ergonómico em madeira de oliveira garante uma aderência segura, mesmo que as suas mãos fiquem escorregadias devido à humidade. Com esta faca, pode tirar o máximo partido de cada pedaço de peixe e carne e trabalhar de forma económica e profissional.

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