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Faca para filetar Olive

Name: Güde Olive - Lâmina flexível e cabo em madeira de oliveira para peixe e carne
SKU: X765/18
Price: 134.00 EUR
Availability: InStock

134,00 €

5 em stock

Cortes delicados em peixe e carne com lâmina flexível e cabo em madeira de oliveira.

Número de artigo: X765/18 Categorias:Faca para filetar, Facas de cozinha, Faca para carne, Alpha Palavra-chave: 18 cm

Lâminas forjadas à mão em Solingen afiadas e duradouras.
O artesanato tradicional alia-se ao design moderno e à precisão.
Até 55 etapas manuais para garantir a máxima qualidade.
Aço cromo-vanádio-molibdénio de alta qualidade para um afiamento ideal.
Lâmina flexível de 18 cm para filetar peixe com precisão.
Cabo em madeira de oliveira de alta qualidade, para um toque acolhedor e natural.

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Sobre a série de facas

A sérieAlpha da Güde combina a arte tradicional da forja com a elegância natural: cada faca é forjada a partir de uma única peça de aço inoxidável CMV, passando por até 55 etapas de trabalho manual, temperada a frio e afiada à mão – para uma dureza de 57–58 HRC e uma excelente retenção do fio. Os cabos são feitos de madeira de oliveira com 100 a 500 anos, cujo veio intenso torna cada faca única, e são fixados com três rebites, com a característica Güde como elemento decorativo. O clássico punho duplo forjado garante um equilíbrio ideal e um trabalho sem fadiga. A gama inclui facas de cozinha, de pão, de descascar e de espetar, bem como a lendária Güde com lâmina de 32 cm e afiação ondulada tradicional – um design que perdura desde a década de 1930.

Outras facas da série

Sobre a Franz Güde

Como empresa familiar desde 1910, Güde Franz Güde , sediada em Solingen , mantém viva Solingen da arte da forja de Solingen e fabrica lâminas em que forma e função se fundem, através de um processo que envolve até 55 etapas manuais. A partir de ligas de aço selecionadas, as lâminas são endurecidas com precisão, afiadas em várias etapas e acabadas à mão; as técnicas tradicionais de forja complementam o tratamento térmico moderno e a precisão mecânica.

Ao cortar, sente-se imediatamente o equilíbrio, o toque quente do cabo e a precisão delicada e fiável — uma ferramenta que transforma a rotina na cozinha numa experiência direta e sensorial.

Sobre a história

A faca para filetar Olive, da série Alpha da Güde Solingen cortes delicados em peixe e carne com extraordinária precisão, graças à sua lâmina flexível. Fabricada em até 55 etapas manuais, esta faca de cozinha de alta qualidade combina o artesanato alemão com o caráter acolhedor do nobre cabo em madeira de oliveira, que torna cada faca uma peça única. A lâmina estreita e flexível acompanha sem esforço os contornos das espinhas do peixe e permite cortar até os filetes mais finos sem desperdício de carne. Com a sua forma ergonómica e excelente equilíbrio, a faca para filetar assenta perfeitamente na mão e transforma qualquer tarefa na cozinha numa experiência de máxima qualidade. Experimente a diferença da verdadeira arte de fabrico de facas de Solingen e invista numa ferramenta que perdurará por gerações.

Dica profissional:

Passe sempre a faca flexível para filetar bem junto à espinha e deixe a lâmina seguir o contorno do osso – assim obterá o máximo rendimento de carne sem desperdício. No caso de filetes de peixe finos, aplique uma pressão suave e faça movimentos fluidos, para que a carne tenra não se desfaça.

A faca para filetar Olive, da série Alpha , é a sua aliada ideal quando se trata de cortes precisos e limpos em peixe e carne. Com a sua lâmina flexível, desliza sem esforço ao longo das espinhas e consegue separar perfeitamente filetes de salmão, truta ou robalo da espinha, sem desperdiçar carne valiosa. A faca também demonstra as suas qualidades ao descascar filetes de peixe, uma vez que a flexibilidade permite um trabalho preciso diretamente junto à pele.

No entanto, a faca para filetar pode fazer muito mais do que apenas preparar peixe: pode utilizá-la para cortar fatias finíssimas de carne de vaca crua para carpaccio ou para separar a carne tenra de aves dos ossos. Na preparação de sushi e sashimi, a lâmina fina permite-lhe cortes precisos e suaves, que não esmagam as proteínas do peixe. Esta faca também é excelente para aparar carne, ou seja, para remover tendões e membranas.

Pode ainda utilizar a faca de filetar de forma criativa ao cortar tomates muito maduros ou frutas macias, onde a precisão é essencial. O cabo ergonómico em madeira de oliveira garante uma pegada segura, mesmo quando as suas mãos ficam escorregadias devido à humidade. Com esta faca, tira o máximo partido de cada peixe e pedaço de carne, trabalhando de forma tão económica quanto profissional.

Preços

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