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Nakiri Alpha

Name: Comprar Güde Alpha 18 cm | Faca japonesa para legumes de Solingen
SKU: X748/18
Price: 169.00 EUR
Availability: InStock

169,00 €

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Faca japonesa para legumes com lâmina retangular clássica e cabo em madeira de oliveira – perfeita para cortar legumes com precisão.

Número do artigo: X748/18 Categorias:Nakiri, facas japonesas, facas para legumes, facas para cozinha Palavras-chave:Nakiri, faca para legumes, faca japonesa, vegetariano, japonês Marca: Alpha

Lâmina Nakiri retangular clássica – aperfeiçoada para cortes precisos de vegetais
Forjado à mão em aço inoxidável cromo-vanádio-molibdénio com dureza de 57-58 HRC
Güde para um equilíbrio perfeito e proteção segura dos dedos
Cabo exclusivo em madeira de oliveira selecionada à mão – cada faca é uma peça única mediterrânica
Feito à mão individualmente em Solingen mais de 40 etapas manuais
Haste totalmente contínua para uma distribuição ideal do peso

Facas Solingen, Güde , facas de cozinha Solingen, conjuntos de facas, afiador, facas de Solingen

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Sobre a série de facas

A série Alpha da Güde Solingen a elegância mediterrânica com o artesanato alemão de uma forma única. Os cabos em madeira de oliveira cuidadosamente selecionada provêm de silvicultura sustentável na região mediterrânica e são transformados em cabos únicos na fábrica de Solingen. Cada faca da série Alpha é uma peça única e inconfundível devido ao veio natural da madeira de oliveira. As características da madeira de oliveira – o seu efeito antibacteriano natural, o toque agradavelmente quente e o veio vivo – fazem da série Alpha a escolha perfeita para apreciadores que valorizam a individualidade e os materiais naturais. Com a série Alpha , investe em beleza intemporal e qualidade sustentável.

Outras facas da série

Sobre a Franz Güde GmbH

A Franz Güde foi Solingen em 1910 por Karl Güde Solingen e conta com mais de um século de tradição na fabricação de facas de primeira qualidade. Desde o início, a produção das facas era feita através de complexos processos manuais, nos quais elas eram forjadas, afiadas e montadas à mão. Esta abordagem intransigente Solingen Güde uma das marcas de maior qualidade da cidade Solingen , conhecida como a cidade das lâminas. Em 1923, Franz Güde assumiu Güde fábrica e introduziu vários desenvolvimentos inovadores, incluindo a famosa invençãoGüde », que ainda hoje é considerado a referência para facas de pão de alta qualidade. Hoje, a empresa está na quarta geração e combina o artesanato tradicional com o design moderno e a mais alta precisão.Güde destacam-se pelos materiais de primeira classe, pelo acabamento magistral e pelos designs intemporais e elegantes, o que as torna muito populares entre chefs profissionais e cozinheiros amadores exigentes em todo o mundo. A marca Güde não só a ferramentas de corte de alta qualidade, mas também a valores como qualidade, inovação e artesanato sustentável de Solingen.

Sobre a história

A Güde Alpha Nakiri é a clássica faca japonesa para legumes e uma ferramenta indispensável para todos aqueles que valorizam legumes cortados na perfeição. A forma retangular característica da lâmina, com o seu fio largo e plano, foi aperfeiçoada ao longo de séculos no Japão para a preparação de legumes.Forjado à mão a partir de uma peça de aço cromo-vanádio-molibdénio de alta qualidade na tradicional fábrica de Solingen, este Nakiri combina a cultura japonesa de corte com a precisão alemã. A lâmina larga permite cortes limpos e retos sem movimento de balanço – ideal para o corte clássico para cima e para baixo, em que todo o comprimento da lâmina é passado simultaneamente pelo alimento a ser cortado.O cabo elegante em madeira de oliveira mediterrânica selecionada à mão torna cada Nakiri numa peça única e inconfundível. O veio vivo da madeira de oliveira evoca o sol mediterrânico e confere à faca um aspeto quente e natural. Perfeito para todos aqueles que também valorizam a estética ao cortar legumes.Com uma lâmina de 18 cm, o Nakiri oferece área de corte suficiente para couves, abóboras e vegetais grandes, mas continua a ser ágil o suficiente para cortes finos em juliana e cubos precisos. O Güde garante um equilíbrio perfeito e protege os dedos durante o trabalho. Experimente a perfeição da técnica japonesa de corte de vegetais – Made in Solingen.

Dica profissional:

Dica profissional: a faca Nakiri é otimizada para o movimento clássico para cima e para baixo – muito diferente das facas de cozinha ocidentais. Coloque a lâmina plana sobre a tábua de cortar e faça cortes uniformes e retos nos legumes. Evite movimentos oscilantes – o Nakiri corta melhor quando toda a lâmina é passada ao mesmo tempo pelos alimentos. A lâmina larga funciona como uma espátula integrada: use-a para pegar e transportar os legumes cortados diretamente para a panela. Para fatias finas, segure os legumes com a técnica de «garra» e faça cortes uniformes e suaves.

Com a Güde , poderá ver como é fácil cortar legumes em fatias uniformes, cubos perfeitos ou tiras finas. Quer sejam cenouras crocantes para salada, verduras tenras para pratos no wok, couves firmes para chucrute ou abóboras grandes para sopa – a lâmina larga e plana desliza com precisão por qualquer legume.A forma retangular da lâmina é ideal para a técnica clássica de corte para cima e para baixo: coloque a lâmina plana sobre a tábua de cortar e faça cortes uniformes e retos. Sem balançar, sem inclinar – apenas cortes limpos e precisos. A lâmina larga também é perfeita para recolher e transportar vegetais cortados diretamente para a panela ou frigideira.

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