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Über die Messerserie

Die Messerserie Alpha Walnuss von Güde vereint traditionelle Solinger Schmiedekunst mit edlen natürlichen Materialien. Die Klingen werden aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl handgeschmiedet, sind rostfrei, eisgehärtet auf 57-58 HRC und handgeschärft – jedes Messer durchläuft dabei über 40 manuelle Arbeitsgänge. Die ergonomischen Griffschalen sind aus schön gemasertem amerikanischem Walnussholz gefertigt und dreifach vernietet, wobei die mittlere Palm-Niete aus Aluminium das charakteristische Markenzeichen der Firma Güde trägt. Der markante Doppelkropf am Griffende sorgt für eine optimale Balance und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten mit höchster Präzision.


Weitere Messer der Serie

Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Kochmesser Walnuss

Preisspanne: 164,00 € bis 214,00 €
Contiene un 19% de IVA.
Geschmiedete Präzision mit warmer Walnussmaserung – der ausgewogene Allrounder für jeden Schnitt.

Seleccionar versión Este producto tiene varias variantes. Las opciones se pueden seleccionar en la página del producto

Bajo inventario
Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Brotmesser Walnuss

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
Contiene un 19% de IVA.
Wellenschliff durch knusprige Kruste, Walnussgriff für warmen Halt – perfekte Scheiben ohne Krümelverlust.

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Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Santoku Kulle Walnuss

197,00 
Contiene un 19% de IVA.
Japanisches Santoku mit Walnussgriff und Kullen – vielseitig, präzise und perfekt ausbalanciert.

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Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Zubereitungsmesser Walnuss

133,00 
Contiene un 19% de IVA.
Handliches Allround-Talent mit 16 cm Klinge und warmem Walnussholz-Griff für präzises Vorbereiten.

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Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Spickmesser Walnuss

Preisspanne: 97,00 € bis 100,00 €
Contiene un 19% de IVA.
Kompakte 8-cm-Klinge für präzises Schälen und Putzen – warmer Walnussgriff für ermüdungsfreies Arbeiten.

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Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Schälmesser Walnuss

94,00 
Contiene un 19% de IVA.
Gebogene Klinge für müheloses Schälen – edler Walnussgriff für präzise Kontrolle.

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Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Gemüsemesser Walnuss

94,00 
Contiene un 19% de IVA.
Spitze Klinge für filigrane Schnitte, Walnussgriff für ermüdungsfreies Arbeiten.

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Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Tomatenmesser Walnuss

105,00 
Contiene un 19% de IVA.
Wellenschliff durchdringt Tomatenhaut sauber, warmer Walnussgriff für präzise Schnitte.

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Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Ausbeinmesser flexibel Walnuss

135,00 
Contiene un 19% de IVA.
Flexible Klinge folgt jeder Kontur am Knochen – Walnussgriff für präzise Kontrolle.

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Filiermesser flexibel Walnuss

147,00 
Contiene un 19% de IVA.
Flexible Klinge folgt jeder Gräte, Walnussgriff gibt auch nass perfekten Halt.

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Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Schinkenmesser Walnuss

149,00 
Contiene un 19% de IVA.
Flexible Klinge für hauchdünne Schnitte, edler Walnussgriff für perfekte Kontrolle.

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Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Fleischgabel Walnuss

147,00 
Contiene un 19% de IVA.
Zweizinkige Fleischgabel mit wärmeisolierendem Walnussgriff für saftschonendes Tranchieren und sicheres Servieren.

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Gabel Walnuss

100,00 
Contiene un 19% de IVA.
Zweizinkige Vorlegegabel mit Walnussgriff – serviert Braten präzise, ohne zu zerreißen.

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Käsemesser Walnuss

120,00 
Contiene un 19% de IVA.
Spitze Klinge für harten Parmesan, Walnussgriff für warme Kontrolle beim Portionieren.

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Hartkäsemesser Walnuss

150,00 
Contiene un 19% de IVA.
Gedrungene Klinge durchschneidet harten Parmesan mühelos – Walnussgriff für sicheren Gegendruck.

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Kräutermesser Shark Walnuss

192,00 
Contiene un 19% de IVA.
Geschwungene Shark-Klinge wiegt sich durch Kräuter – mit Walnussgriff für fließendes, verlustfreies Hacken.

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Wetzstahl Walnuss

145,00 
Contiene un 19% de IVA.
Chromstahl-Rillen und warmer Walnussgriff: richtet Schneidkanten präzise auf, liegt perfekt balanciert.

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Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt die Franz Güde GmbH in Solingen Messer in echter Handarbeit. Über vier Generationen hinweg verbindet die Familienmanufaktur traditionelles Schmiedehandwerk mit höchsten Qualitätsansprüchen – jedes Messer ein Unikat mit Seele.

Die Solinger Meister beherrschen ihr Handwerk bis ins Detail: Vom Schmieden des Klingenstahls über das präzise Schleifen bis zur finalen Politur entsteht jedes Güde-Messer in sorgfältiger Handarbeit. Diese kompromisslose Verarbeitung garantiert außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit.

Mit einem Güde-Messer halten Sie ein Stück deutscher Schmiedetradition in Händen – ein Werkzeug, das Sie ein Leben lang begleitet und täglich aufs Neue begeistert.

Zur Historie
Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Das Güde Chai Dao Walnuss aus der exklusiven Alpha Walnuss Serie verbindet traditionelles Solinger Handwerk mit modernster Präzision und überzeugt als vielseitiges Kochmesser für die asiatische Küche. Die handgeschmiedete Klinge aus hochlegiertem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl entsteht in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten und garantiert außergewöhnliche Schärfe sowie Langlebigkeit. Mit ihrer 16 cm langen, breiten Klinge eignet sich das Chai Dao perfekt zum schnellen Hacken, Schneiden und Zerkleinern von Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräutern – ideal für Wok-Gerichte und feine Küchenarbeiten. Der ergonomisch geformte Griff aus edlem Walnussholz liegt angenehm in der Hand, sorgt für perfekte Balance und eine hochwertige Haptik. Dank der robusten und sorgfältig verarbeiteten Materialien bleibt das Messer selbst bei intensiver Nutzung dauerhaft leistungsfähig. Jedes Stück ist ein Unikat, das höchste Ansprüche an Funktion und Ästhetik erfüllt. Investieren Sie in ein handgefertigtes Solinger Meisterstück, das Ihre Küche um ein Werkzeug bereichert, das Kenner und Genussmenschen gleichermaßen begeistert.

Pro Tipp:

Nutzen Sie die breite Klinge des Chai Dao nicht nur zum Schneiden, sondern auch zum Andrücken und Zerkleinern von Knoblauch oder Ingwer sowie zum mühelosen Transport der gehackten Zutaten direkt vom Brett in den Wok – die flache Klingenseite dient dabei als praktische Schaufel[1]. Ziehen Sie das Messer vor jedem Einsatz kurz über einen Wetzstahl (mindestens 26 cm, in 15-20 Grad Winkel), um die außergewöhnliche Schärfe dauerhaft zu erhalten[1][7].

Das Güde Chai Dao Walnuss ist die perfekte Wahl für alle, die Wert auf vielseitige Küchenwerkzeuge legen und sich erstklassige Ergebnisse beim Schneiden, Hacken und Zerkleinern wünschen.
Durch die charakteristische, breite und leicht gebogene Klinge können Sie im klassischen Einsatz Fleisch, Fisch, knackiges Gemüse oder frische Kräuter mit schnellen, flachen Hackbewegungen sowie mit wiegender Schnitttechnik mühelos bearbeiten – ideal vor allem für die Zubereitung asiatischer Gerichte und raffinierter Wok-Kompositionen.
Dank der großzügigen Klingenbreite lässt sich das bereits zerkleinerte Schneidgut besonders komfortabel aufnehmen und direkt in Pfanne, Topf oder Wok geben – ein echter Mehrwert im Alltag.
Apropos Kreativität: Das Chai Dao Walnuss beweist auch außerhalb der klassischen asiatischen Küche seine Stärke, etwa beim feinen Wiegen von Kräutermischungen für mediterrane Speisen, beim Zerteilen von Obst für Salate oder sogar beim abwechselnden Zerteilen verschiedener Zutaten für bunte Bowls.
Die stabile, edle Walnussgriff liegt angenehm und sicher in der Hand, sodass auch längere Schneidarbeiten ermüdungsfrei erfolgen. Mit diesem Allrounder investieren Sie in ein präzises, langlebiges Werkzeug, das Ihre Zubereitungsschritte nicht nur effizienter, sondern auch kreativer gestaltet und Ihren Küchenalltag auf ein neues Niveau hebt.

Preise

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Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Chai Dao Alpha

150,00 
Contiene un 19% de IVA.
Kochmesser mit breiter, scharfer Klinge – ideal zum feinen Schneiden und Wiegen.

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Chai Dao Olive

186,00 
Contiene un 19% de IVA.
Traditionelles Hackmesser mit Olivenholzgriff für kraftvolles Zerteilen und Zerkleinern.

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Chai Dao Fasseiche

193,00 
Contiene un 19% de IVA.
Fasseichenholz-Griff trifft auf massive Klinge – hackt mühelos durch Kohl und Kürbis.

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Chai Dao Damast

2.402,00 
Contiene un 19% de IVA.
Handgeschmiedetes Damastmesser mit Wüsten‑Eisenholzgriff — präziser Schnitt und langanhaltende Schärfe.

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Chai Dao Birne

193,00 
Contiene un 19% de IVA.
Authentisches Chai Dao mit Birnenholzgriff – hackt kraftvoll und transportiert Schnittgut direkt zum Wok.

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