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Faca para desossar Olive

Name: Faca para desossar Olive
Rating: 4.9 (736 reviews)

Faixa de preço: 117,00 € a 126,00 €

Corte preciso da carne graças à lâmina flexível e ao cabo de madeira de oliveira com boa aderência.

Número do artigo: n. a. Categorias:Facas de cozinha, facas para carne, facas para desossar, Alpha Palavra-chave: 13 cm

Lâminas forjadas à mão em Solingen afiadas e duradouras
O artesanato tradicional alia-se ao design moderno e à precisão
Até 55 etapas manuais para garantir a máxima qualidade
Aço cromo-vanádio-molibdénio de alta qualidade para um afiamento ideal
Lâmina flexível para retirar com precisão carne e peixe
A nobre madeira de oliveira confere a cada faca um veio único

Facas Solingen, Güde , facas de cozinha Solingen, conjuntos de facas, afiador, facas de Solingen

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Sobre a série de facas

A sérieAlpha da Güde combina a arte tradicional da forja com a beleza natural da madeira de oliveira centenária. Cada faca é fabricada em aço CMV de alta qualidade, passando por até 55 etapas de trabalho manual, é temperada a frio e afiada à mão – para atingir uma dureza de 57-58 HRC e uma excelente retenção do fio. Os cabos, em madeira de oliveira com idades compreendidas entre os 100 e os 500 anos, apresentam um veio acentuado, são particularmente duros e fixados com três rebites, sendo que o rebite central ostenta a característica Güde. O clássico lâmina forjada com duplo espigão garante um equilíbrio ideal e um trabalho sem fadiga, enquanto o aspeto acolhedor da madeira confere a cada faca o seu carácter individual. Importante: Para cuidar dos valiosos cabos de madeira de oliveira, as facas devem ser lavadas exclusivamente à mão.

Outras facas da série

Sobre a Franz Güde

Güde, fundada em 1910 e gerida como uma empresa familiar, é sinónimo de tradição viva e da autêntica arte da forja de Solingen: as facas são Solingen em Solingen através de até 55 etapas de trabalho manual — aços selecionados são temperados, afiados, revenidos e acabados à mão, até que a lâmina e o cabo se unam.

Ao cortar, sente-se o equilíbrio claro, o toque acolhedor do cabo e o guiamento preciso da lâmina; o controlo moderno da produção complementa as técnicas antigas, de modo que a experiência artesanal e os requisitos atuais se unem em cada lâmina.

Sobre a história

A faca para desossarGüde Alpha combina a arte centenária da forja de Solingen com um design moderno e, graças à sua lâmina flexível, permite separar com precisão a carne dos ossos e dos tendões. Fabricada em até 55 etapas manuais, esta ferramenta profissional destaca-se pelo seu afiamento excecional e pelo cabo ergonómico em madeira de oliveira nobre, que garante uma pegada segura mesmo durante trabalhos prolongados. A flexibilidade da lâmina, especialmente ajustada, torna a faca na companhia ideal para trabalhos de talho exigentes, processamento de caça e cozinha profissional. Com esta obra-prima forjada à mão em Solingen na mais alta qualidade e durabilidade, que perdura por gerações. Experimente a diferença do verdadeiro artesanato alemão em cada corte.

Dica profissional:

Passe a lâmina flexível na horizontal ao longo dos ossos e deixe que a faca faça o trabalho – assim, a carne solta-se sem esforço e sem desperdício. No caso das aves, o melhor é avançar do peito em direção às articulações, para obter cortes limpos sem danificar as fibras.

A faca para desossar Olive, da série Alpha , é a sua aliada ideal quando se trata de separar a carne dos ossos com precisão. A lâmina flexível permite-lhe seguir de perto o osso, minimizando assim a perda de carne – uma verdadeira vantagem ao aparar pernas de borrego, aves ou caça. Com esta faca, pode remover sem esforço tendões e membranas, sem desperdiçar carne valiosa.

Para além da utilização clássica na separação da carne, a faca é excelente para filetar peixe, uma vez que a lâmina estreita permite cortes precisos ao longo das espinhas. A faca de desossar também demonstra os seus pontos fortes ao cortar coelhos ou ao remover a pele. O cabo de madeira de oliveira, com boa aderência, mantém-se seguro na mão mesmo durante trabalhos prolongados e dá-lhe o controlo necessário para cortes exigentes.

De forma criativa, a faca também pode ser utilizada para esculpir decorações de legumes ou para aparar delicadamente alcachofras. Quer pretenda desossar um frango inteiro, aparar um filete de vaca ou eviscerar um peixe inteiro – com esta faca de desossar, tem a ferramenta perfeita para um trabalho preciso com carne na sua cozinha.

Preços

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