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Nakiri Alpha

Name: Comprar Güde Alpha | Faca japonesa para legumes de Solingen
SKU: 1748/18
Price: 137.00 EUR
Availability: InStock

137,00 €

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Faca japonesa para legumes com lâmina retangular clássica e cabo em POM – perfeita para cortes precisos em legumes.

Número do artigo: 1748/18 Categorias:Nakiri, Facas japonesas, Facas para legumes, Facas para cozinha Palavras-chave:japonês, Nakiri, faca para legumes, faca japonesa, vegetariano Marca: Alpha

Lâmina Nakiri retangular clássica – aperfeiçoada para cortes precisos de vegetais
Forjado à mão em aço inoxidável cromo-vanádio-molibdénio com dureza de 57-58 HRC
Güde para um equilíbrio perfeito e proteção segura dos dedos
Pega ergonómica em POM (Hostaform®) – higiénica, duradoura e lavável na máquina de lavar louça
Feito à mão individualmente em Solingen mais de 40 etapas manuais
Haste totalmente contínua para uma distribuição ideal do peso

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Sobre a série de facas

A série de facas Alpha Güde Solingen fabricada através de até 55 etapas manuais – um exemplo impressionante do verdadeiro artesanato alemão. Fabricadas a partir de uma peça única de aço cromo-vanádio-molibdénio de alta qualidade, cada faca é forjada à mão por ferreiros experientes, endurecida com gelo e afiada com a máxima precisão.O cabo rebitado várias vezes com plástico Hostaform® POM de alta qualidade garante um equilíbrio perfeito, uma pega antiderrapante e uma durabilidade excecional – mesmo com uma utilização diária intensiva em cozinhas profissionais. A Alpha é destinada a todos aqueles que apreciam a mais alta qualidade, design intemporal e confiabilidade absoluta na cozinha. Com uma faca da Alpha, você está a investir em um produto duradouro e de alta qualidade, além de um prazer incomparável ao cozinhar.

Outras facas da série

Sobre a Franz Güde GmbH

A Franz Güde foi Solingen em 1910 por Karl Güde Solingen e conta com mais de um século de tradição na fabricação de facas de primeira qualidade. Desde o início, a produção das facas era feita através de complexos processos manuais, nos quais elas eram forjadas, afiadas e montadas à mão. Esta abordagem intransigente Solingen Güde uma das marcas de maior qualidade da cidade Solingen , conhecida como a cidade das lâminas. Em 1923, Franz Güde assumiu Güde fábrica e introduziu vários desenvolvimentos inovadores, incluindo a famosa invençãoGüde », que ainda hoje é considerado a referência para facas de pão de alta qualidade. Hoje, a empresa está na quarta geração e combina o artesanato tradicional com o design moderno e a mais alta precisão.Güde destacam-se pelos materiais de primeira classe, pelo acabamento magistral e pelos designs intemporais e elegantes, o que as torna muito populares entre chefs profissionais e cozinheiros amadores exigentes em todo o mundo. A marca Güde não só a ferramentas de corte de alta qualidade, mas também a valores como qualidade, inovação e artesanato sustentável de Solingen.

Sobre a história

A Güde Alpha é a clássica faca japonesa para legumes e uma ferramenta indispensável para todos aqueles que valorizam legumes cortados na perfeição. A característica forma retangular da lâmina, com o seu fio largo e plano, foi aperfeiçoada ao longo de séculos no Japão para a preparação de legumes.Forjado à mão a partir de uma peça de aço cromo-vanádio-molibdénio de alta qualidade na tradicional fábrica de Solingen, este Nakiri combina a cultura japonesa de corte com a precisão alemã. A lâmina larga permite cortes limpos e retos sem movimento de balanço – ideal para o corte clássico para cima e para baixo, em que todo o comprimento da lâmina é passado simultaneamente pelo alimento a cortar.O cabo ergonómico em plástico POM preto (Hostaform®) assenta com segurança na mão e permite um guiamento preciso, mesmo em movimentos de corte rápidos e repetitivos. O material higiénico é lavável na máquina de lavar louça e ideal para uso intensivo na cozinha vegetariana e vegana.Com um comprimento de lâmina de 18 cm, a Nakiri oferece área de corte suficiente para couves, abóboras e vegetais grandes, mas continua a ser suficientemente manobrável para cortes finos em juliana e cubos precisos. O Güde garante um equilíbrio perfeito e protege os dedos durante o trabalho. Experimente a perfeição da técnica japonesa de corte de vegetais – fabricada em Solingen.

Dica profissional:

Dica profissional: a faca Nakiri é otimizada para o movimento clássico para cima e para baixo – muito diferente das facas de cozinha ocidentais. Coloque a lâmina plana sobre a tábua de cortar e faça cortes uniformes e retos nos legumes. Evite movimentos oscilantes – o Nakiri corta melhor quando toda a lâmina é passada ao mesmo tempo pelos alimentos. A lâmina larga funciona como uma espátula integrada: use-a para pegar e transportar os legumes cortados diretamente para a panela. Para fatias finas, segure os legumes com a técnica de «garra» e faça cortes uniformes e suaves.

Com a Güde , poderá ver como é fácil cortar legumes em fatias uniformes, cubos perfeitos ou tiras finas. Quer sejam cenouras crocantes para salada, verduras tenras para pratos no wok, couves firmes para chucrute ou abóboras grandes para sopa – a lâmina larga e plana desliza com precisão por qualquer legume.A forma retangular da lâmina é ideal para a técnica clássica de corte para cima e para baixo: coloque a lâmina plana sobre a tábua de cortar e faça cortes uniformes e retos. Sem balançar, sem inclinar – apenas cortes limpos e precisos. A lâmina larga também é perfeita para recolher e transportar vegetais cortados diretamente para a panela ou frigideira.

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