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À propos de la gamme de couteaux

La série Güde Alpha allie l'art traditionnel de la forge à un design raffiné et a été développée en collaboration avec le chef étoilé Harald Rüssel. Les lames sont forgées à partir d'acier au chrome-vanadium-molybdène, trempées à froid et affûtées à la main, chaque couteau étant fabriqué à la main en plus de 40 étapes manuelles. La particularité de cette série réside dans ses manches en chêne provenant de vieux fûts de vin, qui sont devenus exceptionnellement robustes et résistants après des décennies de stockage. Les manches, avec leur double mitre caractéristique et leur rivet en aluminium ainsi que leurs rivets en acier inoxydable, assurent un équilibre parfait et un travail sans fatigue avec un degré de dureté de 57-58 HRC.


Autres couteaux de la série

Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Couteau de chef chêne de barrique

Gamme de prix : 164,00 € à 214,00 €
Inclut 19% de TVA
Poignée en chêne de barrique au toucher authentique - un outil ergonomique polyvalent pour le hachage et la découpe précise.

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THE KNIFE. Chêne de baril

395,00 
Inclut 19% de TVA
Talent universel entièrement métallique avec un manche noble en chêne de barrique - précis, compact et parfaitement équilibré pour chaque main.

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Couteau à pain chêne de barrique

Gamme de prix : 164,00 € à 299,00 €
Inclut 19% de TVA
Tranchant ondulé grâce à des croûtes croustillantes, manche en chêne de barrique avec chaleur naturelle dans la main.

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Santoku Kulle chêne de barrique

197,00 
Inclut 19% de TVA
Santoku japonais à lame alvéolée et manche en chêne huilé de barrique de vin - précis et noble au toucher.

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Chai Dao Chêne de barrique

193,00 
Inclut 19% de TVA
Le manche en bois de chêne de barrique rencontre la lame massive - hache sans effort le chou et le potiron.

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Couteau de cuisine Chinaform chêne de barrique

214,00 
Inclut 19% de TVA
Large lame chinoise pour hacher sans effort de grandes quantités de légumes - avec des veines de chêne de barrique marquantes.

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Couteau de préparation Chêne de barrique

133,00 
Inclut 19% de TVA
Lame pointue pour des coupes ultrafines, manche en chêne de barrique plein de caractère pour un travail de détail précis.

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Couteau d'office chêne de barrique

Gamme de prix : 94,00 € à 100,00 €
Inclut 19% de TVA
Couteau à éplucher précis en chêne de barrique centenaire – pour les travaux d'épluchage les plus fins.

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Couteau à éplucher Chêne de barrique

94,00 
Inclut 19% de TVA
Lame incurvée de 6 cm et chêne de barrique fumé - épluchage précis sans perte de matière.

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Couteau à légumes classique Chêne de barrique

94,00 
Inclut 19% de TVA
Couteau à légumes forgé à la main avec manche en chêne de barrique - coupes précises des poivrons aux légumes-racines.

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Couteau à légumes chêne de barrique

94,00 
Inclut 19% de TVA
Forgé à la main avec un manche en chêne de barrique vieilli pendant 100 ans – contrôle précis de la coupe pour les travaux les plus fins sur les légumes.

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Couteau à tomates chêne de barrique

105,00 
Inclut 19% de TVA
Tranchant ondulé grâce à la peau de tomate et manche en chêne de barrique forgé à la main avec des veines marquées.

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Couteau à désosser chêne de barrique

135,00 
Inclut 19% de TVA
Lame flexible de précision avec manche en chêne de tonneau centenaire – glisse sans effort le long de l'os.

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Couteau à fileter chêne de barrique

147,00 
Inclut 19% de TVA
Lame flexible de précision avec manche en chêne de barrique veiné - file sans effort entre la peau et la viande.

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Couteau à jambon chêne de barrique

149,00 
Inclut 19% de TVA
Lame flexible pour des tranches très fines, manche en chêne de barrique fumé.

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Chêne de barrique Hacker

214,00 
Inclut 19% de TVA
Lame massive avec manche en chêne de barrique - découpe la viande et les os avec un coup puissant.

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Couteau à steak chêne de barrique

101,00 
Inclut 19% de TVA
Une denture fine rencontre un chêne de barrique vieilli pendant 100 ans – un steak savoureux et plein de caractère.

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Couteau à steak Porterhouse chêne de barrique

121,00 
Inclut 19% de TVA
Lame lisse pour une coupe parfaite des steaks, manche rustique en chêne de barrique avec des veines marquées.

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Fourchette à viande chêne de barrique

147,00 
Inclut 19% de TVA
Fourchette à viande à deux dents avec manche en chêne de barrique noble - tenue sûre lors du tranchage, présentation élégante à table.

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Fourche chêne de barrique

101,00 
Inclut 19% de TVA
Fourchette avec manche en véritable bois de chêne de barrique - imprégnée de l'arôme des vins vieillis.

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Couteau à bosse Chêne de barrique

30,00 
Inclut 19% de TVA
Couteau à bosse, tranchant lisse, manche en bois de chêne

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Couteau à fromage chêne de barrique

120,00 
Inclut 19% de TVA
La lame perforée coupe le fromage très finement sans le faire adhérer, le manche en chêne de barrique est chaud dans la main.

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Couteau à fromage à pâte dure Chêne de barrique

150,00 
Inclut 19% de TVA
Couteau à fromage à pâte dure Vollerl avec manche en chêne de barrique - perce sans peine le parmesan et les meules dures.

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Couteau à herbes Shark chêne de barrique

192,00 
Inclut 19% de TVA
Lame de hachoir forgée Shark avec manche en chêne de barrique mûri - hacher les herbes de manière rythmée comme les professionnels.

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Couteau de poche avec pitchgabarit chêne de barrique

156,00 
Inclut 19% de TVA
Couteau de poche forgé à la main avec manche en chêne de barrique, lame et pitch fork intégré - couper et embrocher en même temps.

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Couteau de poche chêne de barrique

143,00 
Inclut 19% de TVA
Couteau de poche en chêne de barrique - pliable, à lame dentelée pour les croûtes, toujours à portée de main.

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Chêne de barrique de Jagdnick

189,00 
Inclut 19% de TVA
Poignée en chêne de barrique et lame ventrue pour une ouverture précise, le dépeçage et le travail du gibier avec une sensation de sécurité dans la main.

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Fusil à aiguiser D'Artagnan chêne de barrique

273,00 
Inclut 19% de TVA
Les nervures en acier strié réalignent les lames les plus fines - avec un manche en chêne de barrique noble pour une prise en main sûre.

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À propos de Franz Güde GmbH

Depuis 1910, Franz Güde fabrique Güde Solingen des couteaux entièrement à la main, et ce depuis quatre générations. Chaque lame est forgée, affûtée et aiguisée à la main par des forgerons expérimentés.

La combinaison d'un savoir-faire traditionnel en matière de forgeage et d'alliages d'acier modernes fait Güde des outils qui durent toute une vie. Ici, on sent encore que la qualité de Solingen n'est pas une promesse marketing, mais un savoir-faire vécu.

Un Güde tient parfaitement en main et devient plus tranchant chaque année, car le véritable travail artisanal récompense la fidélité de son propriétaire.

Vers l'historique
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Le Solingen Güde Solingen Alpha E055/26 allie tradition artisanale et précision de pointe. C'est l'outil idéal pour tous ceux qui souhaitent conserver durablement le tranchant de leurs couteaux. Forgé à la main à partir d'acier au chrome-vanadium de haute qualité et perfectionné au cours de plus de 40 étapes de fabrication minutieuses, ce fusil à aiguiser garantit une qualité optimale et une longévité exceptionnelle. La tige chromée dure et magnétique de 26 cm de long assure un entretien fiable des couteaux : grâce à son grain moyen, elle aligne précisément le tranchant et préserve le tranchant d'origine de vos couteaux sans enlèvement inutile de matière. Le manche en chêne robuste de plus de 100 ans d'âge constitue un atout particulier : chaque pièce séduit par son grain individuel et fait de votre fusil à aiguiser une pièce unique. L'équilibre parfait entre le manche et la tige permet une utilisation sûre et confortable et garantit un travail sans fatigue, même en cas d'utilisation fréquente. Idéal pour les amateurs de cuisine et les professionnels: le Güde est parfait pour affûter régulièrement les couteaux de cuisine de haute qualité à l'angle de coupe idéal et préserver leur performance de coupe à long terme.Misez sur l'amour des couteaux et l'artisanat « Made in Solingen: avec le fusil à aiguiser Alpha , vous investissez dans un outil de cuisine exclusif qui protège vos couteaux, renforce votre passion pour la cuisine et apporte une véritable touche de tradition forge allemande dans votre cuisine.

Par conseil :

Passez votre couteau à un angle de 15 à 20 degrés de manière régulière sur tout le fusil à aiguiser, de la base de la lame jusqu'à la pointe, en changeant de côté de manière rythmée, environ dix fois de chaque côté. Utilisez régulièrement le fusil à aiguiser avant que le couteau ne s'émousse, car il redresse simplement le tranchant et préserve durablement un affûtage optimal sans enlever inutilement de matière.

LeSolingen Alpha E055/26 est l'outil idéal pour tous ceux qui accordent une grande importance à l'entretien des couteaux et à une performance de coupe durable. Aiguiser régulièrement vos couteaux de cuisine haut de gamme avec ce fusil à aiguiser pour leur garantir un tranchant durable et préserver ainsi sans effort le plaisir de cuisiner et la précision dans votre cuisine. Fusil à aiguiser

La tige magnétique de finesse moyenne du Güde E055/26 vous permet de redresser la lame de votre couteau de cuisine de manière fiable. Ce fusil à aiguiser est particulièrement adapté pour rafraîchir rapidement les couteaux à usage multiple, les couteaux de cuisine ou les couteaux à viande, afin de toujours réussir à couper avec précision les légumes, la viande ou le poisson au plus haut niveau. Après une utilisation quotidienne, lorsque le couteau perd de son tranchant, il suffit de le passer rapidement sur le fusil à aiguiser pour que votre lame retrouve son tranchant d'origine et que vous puissiez à nouveau couper sans effort. L'utilisation du fusil à aiguiser vous évite de devoir affûter fréquemment vos couteaux et prolonge considérablement leur durée de vie.

Le fusil à aiguiser peut également être utilisé de manière créative pour affûter des couteaux spéciaux, tels que les couteaux à sushi ou à fileter, dont le tranchant filigrane est préservé de manière optimale grâce à un affûtage précis et moyennement fin. Même avec des couteaux à pain ou de petits couteaux à tourner, vous bénéficiez d'un tranchant régulièrement rafraîchi, ce qui vous permet par exemple de couper sans effort des tranches de tomates très fines ou des cubes de fruits réguliers.

Le manche élégant en chêne de barrique vieux de plus de 100 ans tient bien en main et garantit une manipulation sûre et équilibrée. Ainsi, même l'entretien fréquent de vos couteaux devient un rituel agréable. Utilisez régulièrement le fusil à aiguiser pour préserver le tranchant et la qualité de vos outils de coupe et pour que vos couteaux de cuisine soient toujours au meilleur de leur forme, que ce soit pour le repas familial du dimanche ou pour tester de nouvelles recettes créatives.

Avec le Güde Alpha , l'entretien de vos couteaux devient un moment de plaisir, vous protégez efficacement vos précieux tranchants et vous investissez durablement dans le plaisir de cuisiner et l'artisanat traditionnel.

Prix

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Fusil à aiguiser Poire

145,00 
Inclut 19% de TVA
Fusil avec manche en poirier chaud - redresse les lames avec précision, idéal pour l'entretien quotidien.

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Fusil à aiguiser Noix

145,00 
Inclut 19% de TVA
Cannelures en acier chromé et manche en noyer chaud : redresse avec précision les arêtes de coupe, repose en parfait équilibre.

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Fusil à aiguiser Kappa

129,00 
Inclut 19% de TVA
Fusil tout métal avec poids propre perceptible pour un affûtage précis et sans effort par gravité.

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Fusil à aiguiser ovale

73,40 
Inclut 19% de TVA

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Fusil à aiguiser Delta

164,00 
Inclut 19% de TVA
Cannelures fines et manche en chêne fumé indéformable pour un entretien sans effort de la lame entre les intervalles d'affûtage.

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Fusil à aiguiser D'Artagnan chêne de barrique

273,00 
Inclut 19% de TVA
Les nervures en acier strié réalignent les lames les plus fines - avec un manche en chêne de barrique noble pour une prise en main sûre.

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Fusil à aiguiser Olive

136,00 
Inclut 19% de TVA
Manche en bois d'olivier pour une prise en main optimale lors du retrait et de l'affûtage de la lame.

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Fusil à aiguiser D'Artagnan Olive

256,00 
Inclut 19% de TVA
Découpe professionnelle pour un tranchant durable - avec manche en bois d'olivier méditerranéen.

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